Vurdering av de 10 beste smørmerkene 82,5%: funksjoner, som er bedre, anmeldelser

Tradisjonelt smør i henhold til GOST må ha et fettinnhold på minst 82,5%. Denne typen regnes som den mest referanse i smak og dyrere i pris, enn mindre fete alternativer. Produktet produseres ved pasteurisering av fersk, ufermentert krem, hvor overflødig fuktighet skilles fra fettet.

Når du kjøper smør i en butikk, vil du være sikker på at du kjøper et naturlig produkt fra ekte kumelk. Dessverre er det skruppelløse produsenter som erstatter melkefett med grønnsaker for å redusere kostnadene. Jeg rangerte TOPP 10 beste smørprøver 82,5% for å finne ut om det er en falsk blant dem, hvilken som er bedre å velge i butikken og hva forbrukerne selv foretrekker.

Vurdering av TOPP 10 smørmerker 82,5%

Basert på resultatene av markedsundersøkelsen ble de 10 mest populære merkene av tradisjonelt smør valgt, som kan kjøpes i detaljhandel og nettbutikker. Listen ser slik ut:

Ekomilk

Premium søtt kremsmør fra produsenten "Ozeretsky Dairy Plant". Den har en jevn konsistens og en kremaktig nyanse, når den smeltes, er den myk og omsluttende. Har god termisk stabilitet - beholder formen og "flyter ikke" ved romtemperatur i 2 timer. Laget av fersk pasteurisert fettrik krem ​​i henhold til GOST R 52253-2004.

I følge resultatene av undersøkelsene av Roskachestvo og Roskontrol ble produktet anerkjent som høy kvalitet og trygt for forbruk. Inneholder ikke melkefetterstatninger eller kunstige tilsetningsstoffer.
Holdbarhet: 60 dager ved en temperatur på (3 ± 2) ’С.

Deilig smør av høy kvalitet, vi har bare tatt det i flere år, i sammensetningen bare naturlig krem. Smaksmessig sammenlignbar med det vi spiste i sovjetisk barndom. Det blir ikke eik i kjøleskapet, og etter å ha holdt det i flere minutter ved romtemperatur kan det lett smøres på brød.

"Brest-Litovsk"

Tradisjonelt usaltet smør laget av pasteurisert krem ​​fra den hviterussiske produsenten Savushkin Product OJSC. Et produkt med en delikat kremaktig aroma og en litt søt smak. Blir elastisk og lett å smøre ut 10 minutter etter at den er tatt ut av kjøleskapet. Produsert i henhold til STB 1890-2008 (hviterussisk statlig kvalitetsstandard).

Oljen fikk høye karakterer i henhold til resultatene av inspeksjoner fra Roskachestvo og Roskontrol. Det var ingen mikrobiologiske brudd eller inkonsekvenser med merking.
Holdbarhet i kjøleskap: 2 måneder.

Utmerket hviterussisk smør, et av de beste på massemarkedet. Passer til både baking og morgensmørbrød. Vinner jevnlig forskjellige testkjøp når det gjelder kvalitet. Det lukter naturlig krem, smaken er også veldig rik og behagelig. Jeg anbefaler å kjøpe!

"Vkusnoteevo"

Klassisk smør som veier 200 g i en papirinnpakning fra produsenten JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Den er produsert i henhold til teknologien "kald pisking" uten oppvarming for å bevare den uttalte kremigheten i smaken. Produktet er laget av naturlig krem ​​i henhold til GOST 32261-2013.

I følge ekspertanalysen av "Roskachestvo" er det noen mindre bemerkninger på kopien. Produktet beholder ikke sin form særlig godt ved romtemperatur. Andre indikatorer viste seg å være normale - det er ingen vegetabilske fettstoffer i sammensetningen, gjær og skadelige mikroorganismer ble ikke funnet.
Holdbarhet: 60 dager ved en temperatur på 1 til 5 ℃.

Delikat smør, egnet til både baking og frokost. Det smelter ganske raskt ved romtemperatur. Smaken er nostalgisk, som fra barndommen, omslutter behagelig smaksløkene. Det er vanskelig å finne feil med noe, alt passer meg.

"Prostokvashino"

Premium smør fra produsenten Danone Russia JSC. Har en glatt overflate og en myk kremaktig nyanse. Den har en delikat kremaktig aroma og rik smak. Den har en plaststruktur og høy varmebestandighet. Produsert i henhold til TU 10.51.30-058-13605199 av pasteurisert krem.

I henhold til resultatene fra Roskontrol -revisjonen for 2017, fikk prøven høye karakterer, men det ble avslørt kommentarer om fettinnholdet - 1,5% mindre enn angitt på etiketten. En nyere undersøkelse for 2020 fra Roskachestvo avslørte ikke en eneste kommentar - produktet ligger til og med foran kvalitetsstandarden når det gjelder ytelse.
Holdbarhet: 35 dager ved en temperatur som ikke overstiger 5 ℃.

Naturlig olje fra et kjent merke, jeg liker å lage smørbrød med det om morgenen og vaske det ned med te. Det eneste, smaken og kvaliteten avhenger av hvor oljen ble produsert, vi liker det som gjøres i Krasnoyarsk, det svikter aldri.

"President"

Rømmesmør av høyeste klasse fra JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Hviterussland. Laget etter en fransk oppskrift av gjæret pasteurisert krem. Brikettens konsistens er jevn, overflaten er glatt med en delikat lys kremfarge. Den har en delikat melkesmak med litt syrlighet. Folieinnpakningen har 20 g divisjoner for enkel skjæring i porsjoner.

Produktet deltok ikke i kvalitetsundersøkelser. Ifølge etiketten inneholder den ikke vegetabilsk fett og kunstige tilsetningsstoffer.
Holdbarhet: 4 måneder.

Min favorittolje, selv om den er dyrere enn konkurrentene. Jeg forstår ikke hvorfor mange sammenligner det med margarin. Jeg har aldri lagt merke til noe lignende i smak og lukt, kanskje folk kommer over en falsk eller de har aldri spist rømmeversjonen. Gir nostalgi for flyreiser — "President" blir ofte servert på flyreiser med boller.

"Fra Vologda"

Tradisjonelt smør laget av pasteurisert krem ​​fra OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" fra Vereshchagin State Agricultural Academy. En lysegul brikett med en glatt overflate har en utpreget kremaktig aroma og smak. Har høy varmebestandighet og beholder formen perfekt etter 2 timer ved romtemperatur.Produsert i henhold til GOST 32261-2013.

I henhold til resultatene fra "Roskachestvo" -testen, fikk oljen de høyeste poengsummene på alle kriteriene. Analysen av organisasjonen "Roskontrol" avslørte et overskudd i innholdet av transfett (som forklares med deres naturlige tilstedeværelse i melkefett), og det var også klager på konsistensen og smaken. Resten av indikatorene er normale.
Holdbarhet: 35 dager ved oppbevaring i kjøleskap.

Oljen er bare super i kvalitet, det er ikke overraskende at prisen biter. Med hvit baguette — bare en flott kombinasjon. Har en uttalt "nøtteaktig" i ettersmaken — dette er dens særpreg. I baking viser det seg også perfekt.

"Ku fra Korenovka"

Søt kremsmør fra Kuban -produsenten CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Produktet, basert på fersk pasteurisert krem, har en lys gul fargetone og en tett, homogen konsistens. Ved organoleptiske egenskaper - uten fremmed lukt og smak, har den en uttalt kremhet. Oljen har utmerket termisk stabilitet ved romtemperatur. Produsert i henhold til GOST 32261-2013.

Produktet ble tildelt det russiske kvalitetsmerket i 2020 basert på resultatene av undersøkelsen. Inneholder ikke vegetabilsk fett, konserveringsmidler, har ikke avvik fra merking.
Holdbarhet: 35 dager ved en temperatur på 1 til 5 ℃.

Denne oljen kan trygt gis til små barn og allergikere. Den har en upåklagelig sammensetning og smak, ekspertisen til "Roskachestvo" satte stor pris på dette produktet. Smørens tekstur er delikat og kremaktig, med en brødskorpe om morgenen går det for en søt sjel.

"Alantal"

Usaltet smør fra produsenten av Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Briketten er pakket inn i folie og skall. Laget av naturlig kumelk fra den nordlige delen av Russland. Den har en delikat kremaktig smak og aroma, men beholder ikke formen særlig godt når den er varm. Produsert i henhold til GOST R 52969-2008.

I følge Roskachestvo -testen inneholder prøven ikke palmeolje, farlige mikroorganismer og mugg. Svak varmebestandighet er kjent som den største ulempen.
Holdbarhet: 90 dager ved en temperatur som ikke er høyere enn 3 ℃.

Type emballasje	folie
Særegenheter	usaltet, premium
Kaloriinnhold per 100 g, kcal	748

Min familie og jeg oppdaget fantastisk smør fra Pskov -regionen. Jeg tiltrukket emballasjedesignet, vi bestemte oss for å prøve det. Sjelden hvor du kan finne den på salg, men smaken og kvaliteten er verdt å merke seg. Jeg kan ikke si hvilken som er best, men vi merket ikke noen mangler som sådan. — naturlig, uten tilsetningsstoffer og utenlandsk smak.

"Minskaya Marka"

Premium søtt kremsmør fra den hviterussiske produsenten Minsk Dairy Plant nr. 1. En lett krembar har en delikat aroma og smak av fersk krem. Den kuttes uten smuler, mykner raskt ved romtemperatur, men mister ikke formen.
Produktet deltok ikke i kvalitetsundersøkelser. Ifølge merkingen inneholder den bare naturlig pasteurisert krem ​​med høyt fettinnhold.
Holdbarhet: 60 dager ved en temperatur på 2 til 4 ℃.

Nok en gang var hviterusserne fornøyd med et produkt av høy kvalitet. Melken fra denne produsenten er helt utmerket, det er synd at den ikke selges overalt. Jeg kjøpte denne oljen i “Dixy”, hele familien likte å smøre den på brød, den viser seg også godt i matlagingen.

"Rogachev"

Tradisjonelt smør laget av pasteurisert krem ​​fra hviterussisk produksjon av LLC "Rogachevsky MKK". Lys gul brikett med naturlig kremaktig aroma og smak uten fremmed bitterhet. Holder seg ikke til kniven, smuldrer ikke, har en elastisk struktur. Produsert i henhold til kravene i GOST 32261–2013.

Merket deltok ikke i eksperttester. Ifølge informasjonen på pakken inneholder den bare naturlig krem.
Holdbarhet: 2 måneder ved en temperatur som ikke er høyere enn 3 ℃.

Etter råd fra en venn, kjøpte jeg dette produktet og angret ikke på det! Smaken av ekte smør, som fra barndommen. Konsistensen er tett, fester seg ikke til kniven og smuldrer ikke. Jeg lagde kakekrem med ham, den pisker perfekt og smaken er utmerket. Et luksuriøst produkt, ikke billig, men for en slik kvalitet er prislappen fullt ut berettiget.

Hvordan velge riktig smør

Mange av oss er vant til å velge produkter som er testet ut fra personlig erfaring eller etter råd fra venner. Det hender at produsenten drastisk kan endre oppskriften eller at oljen bare forverres, men samtidig ble den ikke fjernet fra salget. For ikke å komme til et rot ved et uhell, må du noen ganger bruke litt mer tid i butikken. Følgende retningslinjer vil hjelpe deg med å navigere bedre når du kjøper kvalitetssmør.

• Noen ganger er produsenten listig med navnet på produktet, men vi kan ikke engang merke til det fra uforsiktighet. Ekte smør skal bare si “Smør” eller “Smør fra kumelk” på emballasjen. Det bør ikke være noen fremmede notater, for eksempel "grønnsaker" i nærheten.
• Merkingen må inneholde et merke for samsvar med tekniske forskrifter (GOST, TU, STO, etc.), sammensetning, informasjon om produsenten og produksjonsstedet. Ingredienslisten for tradisjonelt søtt smør bør ikke inneholde annet enn pasteurisert krem ​​(rømme vil ha surdeig tilsatt). Tilsetningsstoffer er tillatt i bondesmør med et fettinnhold på 72%, inkludert salt, så vel som naturlige fargestoffer - karoten og annatto. De tjener til å gi en mer gul fargetone. Tilsetningsstoffer er også tillatt i prøver med et fettinnhold på mindre enn 72%. I dette tilfellet vil smøret ha egenskapene til "te", "sandwich", etc.
• Undersøk pakken nøye for mekanisk skade. Hvis emballasjen er ødelagt, begynner produktet å oksidere når det utsettes for lys. Dette provoserer dannelsen av en film med en lys gul farge - den såkalte staben. Et slikt produkt bør ikke spises kaldt, maksimal bruk for baking etter å ha fjernet laget som er dannet på toppen.
• Oljeproduksjon og emballasje kan utføres på forskjellige virksomheter. På vei fra et trinn til et annet er det alltid risiko for brudd på lagringsstandarder under transport. Det er best å velge et produkt som har blitt produsert og pakket på samme fabrikk. Informasjon om dette bør også angis på etiketten. Dette gir mer sikkerhet for at matvaren ikke har blitt frosset på nytt etter tining, at mikrobiologiske standarder er observert.
• Holdbarheten til smør varierer avhengig av lagringstemperaturen. I kjøleskapet lagres et slikt produkt i gjennomsnitt i omtrent en måned, i frossen form - opptil 9 måneder. Produsenten står fritt til å sette vilkårene selv, med fokus på detaljene i råvarer og produksjon.
• Det er best å kjøpe olje i folieemballasje. En slik innpakning beskytter produktet mot lysinntrengning bedre enn pergament. Det forhindrer også fordampning av fuktighet og bevarer dermed forbrukeregenskapene til oljen. Derfor forverres det ikke lenger i folie enn i et papirinnpakning.