TOP 5 beste eenden: beoordeling, soorten, welke te kiezen, vergelijking met analogen

Elke huisvrouw in de keuken kan verschillende gebruiksvoorwerpen zien waarmee je kunt stoven, bakken, braden en bakken. Hierdoor kunnen we niet alleen koken, maar ook echt meesterwerken maken. Tegenwoordig heeft niet iedereen een haan in huis, maar hiermee kun je vlees in je eigen sap koken, terwijl de nuttige eigenschappen van het product behouden blijven. In dergelijke gerechten zijn gerechten zacht, sappig en smakelijk, en vooral - gezond.

Maar om van koken te genieten, moet je het juiste gereedschap kiezen. Daarom zal ik u in de beoordeling vertellen over de variëteiten van eendjes, hun eigenschappen beschrijven en u helpen de beste te kiezen. En je leert ook over de voor- en nadelen van verschillende materialen en vormen van de braadpan.

Kenmerken van eendjes, hun vormen en materiaal

In de kern is de brander dezelfde vuurpot, alleen met een ellipsvormige vorm. En ook dergelijke gerechten moeten dikke muren hebben. Hierdoor kun je het gerecht lang in zijn eigen sap laten sudderen, warme lucht stroomt door de kookschaal, stijgt naar het deksel, waar het condenseert.

De eendjes hebben verschillende namen. Een groot gerecht wordt een gosyatnitsa genoemd, dat wil zeggen dat je er een grotere vogel in kunt doen. En in St. Petersburg worden dergelijke gebruiksvoorwerpen latka genoemd van het Litouwse woord, wat zich vertaalt als een boot, die in principe de vorm van de gerechten overbrengt. In de Maghreb-landen (Marokko, Tunesië, Libië, Algerije) is er een soort van zo'n vuurpot en het wordt tajin of tajin genoemd. Het is een ronde kom met een kegelvormig deksel.

Ongeacht de naam, de essentie is altijd hetzelfde - een lang sudderen van het product op laag vuur, door de temperatuur van de gerechten te behouden en de warmte gelijkmatig te verdelen. En het moment van condensatie is ook belangrijk, waardoor het mogelijk is om in je eigen sap te koken zonder bouillon toe te voegen en olie te gebruiken.

Niet elk materiaal kan voldoen aan eisen als warmtegeleiding, temperatuurbehoud en gelijkmatige warmteverdeling. Maar toch worden eendjes gemaakt van de volgende materialen:

1. Gietijzer... De beste optie, omdat het in staat is de warmte gelijkmatig te verdelen en warmte vast te houden nadat het verwarmingselement is uitgeschakeld of van het vuur is verwijderd. Heeft geen antiaanbaklaag nodig omdat voedsel niet aanbrandt. Maar het vereist speciale zorg zodat roest niet weggaat, en ook dergelijke gerechten wegen veel.
2. Glas... De belangrijkste concurrent van gietijzer, aangezien dergelijke gerechten niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron kunnen worden gebruikt, kunnen ze in de vaatwasser worden gewassen. En ook de haan heeft een glad oppervlak en reageert niet met zuren, dus je kunt wijn en citroen gebruiken bij het koken. Verdraagt ​​kalm hoge temperaturen, maar is bang voor hun veranderingen.
3. Keramiek... Volledig milieuvriendelijk product, en gerechten ervan zijn er in verschillende vormen en kleuren. Verdeelt de warmte gelijkmatig en laat het voedsel sudderen. Maar een zeer kwetsbaar materiaal.
4. Aluminium... Het is het beste om niet gestempeld, maar gegoten aluminium te gebruiken als eenden en gansjes. Het is licht van gewicht, warmt snel op, is goedkoop, maar oxideert. Daarom kunt u geen voedsel koken met citroen, azijn, wijn, tomaten in dergelijke gerechten en er voedsel in bewaren. Er zijn echter gecoate modellen.
5. Roestvrij staal... Meestal hebben dergelijke eendjes het doel om gerechten op tafel te serveren, maar er niet in te koken. Toegegeven, er zijn roestvrijstalen modellen met een dikke bodem van koper of aluminium. Je kunt hierin koken, maar er zal geen wegkwijnend effect zijn.

Als we het hebben over eendjes en andere soorten vuurpotjes, bedoelen we loomheid tijdens het koken, en dit proces is onmogelijk zonder deksel. Daarom zullen dit soort gerechten altijd met een deksel zijn. Meestal gemaakt van hetzelfde materiaal als het lichaam. Het moet niet vlak zijn, maar van binnen bol zijn, zodat het condensaat naar beneden rolt.

Beoordeling TOP 5 utyatnits

Bij het beoordelen van eendjes heb ik rekening gehouden met de eigenschappen van het materiaal, de veiligheid ervan, evenals de kenmerken van de vorm en, natuurlijk, gebruikersrecensies. Ik stel voor om kennis te maken met de deelnemers:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

De rechthoekige braadpan is gemaakt van hittebestendig glas. Het deksel kan als aparte container worden gebruikt. Het volume is 1,5 liter. Het materiaal warmt snel op en is makkelijk schoon te maken, ook in de vaatwasser. Maar dergelijke gerechten houden niet van extreme temperaturen en schokken. En ook het glas koelt snel af en het effect van loomheid zal hier niet volledig zijn. Hoewel dergelijke eenden budgettair zijn, zijn ze gemakkelijk te hanteren en zijn ze niet bang voor scherpe voorwerpen. Bestand tegen temperaturen van -40 tot +300. Kan worden gebruikt in gas- en elektrische ovens, evenals in magnetrons. Het volume is geschikt voor een groot gezin. Vanwege het aangename uiterlijk gebruiken sommige huisvrouwen dergelijke gerechten voor het aan tafel zetten.

De eend is echt geweldig. Ik koos een speciaal volume zodat het geschikt zou zijn voor een groot gezin. De inhoud van de hoofdkom is 3 liter en de deksels zijn 1,5 liter. Kan zowel gesloten als afgedekt worden gekookt. Ik deed er verschillende gerechten in: vlees met aardappelen, kip met groenten of boekweit, in de deksel maakte ik een manna, een kleine apfelstrudel. Alles is goed gebakken en het blijkt heerlijk. Vaatwasserbestendig.

Kukmara u40a 4 l

Het kookgerei is gemaakt van gegoten aluminium en heeft een in Duitsland gemaakte Greblon antiaanbaklaag. Bestand tegen water, olie, zuren, schoonmaakmiddelen en schuurmiddelen. Daarom is het veilig in gebruik en kan het worden gestoofd met citroen, wijn, tomaten. Warmt snel op, zuinig bij gebruik in elektrische kachels. Het heeft een dikke bodem en wanden, waardoor het gerecht van binnen goed kan sudderen. De hoes sluit goed aan op het lichaam. Het heeft een ronde roestvrijstalen handgreep aan de bovenkant. Kan gebruikt worden op verschillende fornuizen behalve inductie. Bodemdikte 6 mm, wanden 4 mm.

De eend is gewoon geweldig en niet zwaar in gewicht. Ik kook zelden, maar de gerechten blijken erg lekker en bovendien gezond. Hij is groot en er past een hele kip met aardappelen en appels in.

Mallony KB28 4,5 l

Een middelgrote gietijzeren braadpan met een massief deksel. Met een intern volume van 4,5 liter kunt u een kip veilig in 2 kg plaatsen. Er is geen antiaanbaklaag en aangezien het product van gietijzer is gemaakt, is speciale zorg vereist. Het is noodzakelijk om het product aan te steken, het alleen met warm water zonder reinigingsmiddelen te wassen en droog te vegen om roestvorming te voorkomen. Handige sleuven handgrepen aan de zijkanten. Het materiaal is absoluut veilig voor de gezondheid, bestand tegen hitte en extreme temperaturen. Het warmt heel lang op, maar geeft ook heel lang warmte af. Met dit effect kunt u sappig vlees bereiden. Het deksel is aan de bovenzijde afgerond en de condens die hierdoor ontstaat stroomt tijdens het koken terug in de bak.

Ik heb het eendje ongeveer anderhalf jaar gebruikt. Ik kookte voornamelijk kip en vlees met aardappelen erin.Zodra ik het kocht, stak ik het aan en smeerde het in met olie. Maar de roest komt er constant uit en ik heb de vuurpot al meerdere keren aangestoken. Maar alles is mislukt.

Biol aluminium G301P 2,5 l

De braadpan is gemaakt van gegoten aluminium en heeft een non-stick Teflon coating. Het deksel aan de binnenkant is gemaakt voor een grill, maar de ribben zijn ondiep. Buiten heeft hij een bodem die zo gemaakt is dat hij als braadpan op het fornuis gebruikt kan worden. Ligt strak op de bodem, zodat er tijdens het koken geen vocht naar buiten komt. Compatibel met alle kookplaten behalve inductie. Het is toegestaan ​​​​om in een vaatwasser op een zachte cyclus te wassen. de zijwanden zijn 3,5 mm en de bodem is 6 mm. Deze dikte is ideaal om te smoren. Handvatten in de vorm van oren diagonaal, niet alle huisvrouwen zijn comfortabel met deze opstelling in het dagelijks leven.

De eerste keer dat ik gerechten van Biol kocht was ongeveer 8 jaar geleden. Ik ben erg blij met haar. Ik heb net een eend gekocht. Het is klein: de hoofdinhoud is 2 liter en het deksel is 0,5 liter. Deze maat is genoeg voor mij voor twee personen. Ik kook pap, braad, bak brood. Alles blijkt heerlijk en niets verbrandt. Handgrepen zijn handig voor de oven en voor de kookplaat.

Keramische braadpan voor gevogelte 348444, 41,5 cm, granaatappel

De Franse fabrikant Emile Henry biedt een unieke keramische haan van 5 liter aan. Het materiaal is gemaakt van hoogwaardige klei die geen schadelijke onzuiverheden bevat. Glazuur bestand tegen krassen en schilfers. De hoofdkom heeft ribben aan de binnenkant, waardoor je het gerecht boven het opgehoopte vet kunt heffen. Door de vorm van de cocon ontstaat er een natuurlijke luchtcirculatie en stroomt het condensaat naar beneden. Daarom hoeft u het deksel niet periodiek te openen en het vlees met sap water te geven, zodat het niet uitdroogt. Zeer comfortabele halfronde handgrepen. Het product is bestand tegen verwarming tot 240 graden. Dankzij zijn vorm en hoogwaardige glazuur kan de haan worden gebruikt als tafeldecor.

Ja, geen goedkope keramiek, maar ze zijn het echt waard. Het volume is erg groot en niet alleen de kip, maar ook de eend met groenten komt er makkelijk in. Alles wordt gelijkmatig gebakken en niets verbrandt. Wassen is over het algemeen eenvoudig. Ik hou echt van deze eend en ik heb er nooit spijt van gehad dat ik hem een ​​paar jaar geleden heb gekocht.

Hoe kies je de juiste eend?

Ik zou zeggen dat eendjes een ondergewaardeerd gerecht zijn dat huisvrouwen steeds minder gebruiken. In feite kunnen dit soort vuurpotten het werk in de keuken enorm vergemakkelijken en u helpen bij het bereiden van heerlijke en vooral gezonde gerechten. Daarin kun je niet alleen gevogelte stoven en bakken, maar ook pilaf koken, verschillende granen stomen, groenten stoven, brood bakken en nog veel meer. Het is belangrijk dat tijdens het koken groenten, vlees en vis wegkwijnen in hun eigen sap en geen water of bouillon hoeven te krijgen, al is het maar in extreme gevallen.

Let bij het kiezen op verschillende parameters:

1. Het formulier. Met het klassieke ovaal kunt u het gevogelte koken alsof het van begin tot eind is. Het is moeilijk om groenten aan deze vorm toe te voegen.Maar de rechthoekige past zowel op vlees als op groenten, en het is ook handig om er taarten in te koken.
2. Volume. Door het interne volume kun je meer ingrediënten toevoegen. Dit is belangrijk als je een groot gezin hebt. Reken ongeveer een liter per persoon.
3. Materiaal. Klassieke eenden zijn gemaakt van dikwandig en zwaar gietijzer, maar niet alle huisvrouwen weten hoe ze voor dergelijke gerechten moeten zorgen. Als alternatief kunt u kijken naar keramiek of glas.
4. Omslag vorm. Het is het beste als het convex is, waardoor condensatie kan worden gevormd en naar de bodem van de hoofdkom kan worden afgevoerd.
5. Grilldeksel. Een kookgerei-innovatie waarmee het deksel als grillpan kan worden gebruikt. Vaker wel dan niet, is het niet zo functioneel als het op het eerste gezicht lijkt.