5 beste producenten van mozzarella-kaas: kenmerken, welke te kopen, beoordelingen

Mozzarella is een snel rijpende jonge kaas. Het heeft verschillende variëteiten: klassieke pekel in de vorm van grote en kleine ballen, halfhard om te bakken en gerookt. Traditioneel wordt dit product gemaakt van verse melk van zwarte buffels uit de centrale en zuidelijke regio's van Italië, maar mozzarella van gewone koemelk wordt het vaakst gevonden op de massamarkt.

Deze keer werden 5 populaire monsters van klonterige jonge kaas van binnenlandse productie geselecteerd om te testen. Om het product van de hoogste kwaliteit te kiezen, zullen we de kenmerken van elk van hen controleren en vergelijken, en u ook vertellen waar u op moet letten bij het kopen van mozzarella in een winkel.

Beoordeling van TOP 5 merken mozzarella kaas

Voor het testen werden 5 monsters mozzarella in de vorm van een massieve reep geselecteerd. De volgende merken zijn het meest in trek bij Russische kopers:

Galbani mozarella bal maxi

Verse zure kaas met 45% vet in de vorm van een heel stuk. Het product heeft een delicate romige smaak en een veerkrachtige vezelachtige textuur. Door de langwerpige vorm is het gemakkelijk in plakjes te snijden. Geschikt voor het bereiden van traditionele Italiaanse gerechten - caprese salade, voorgerechten, pizza en lasagne.

Het product is vervaardigd volgens de specificaties van de fabrikant. Bevat geen conserveermiddelen, plantaardige vetten en zetmeel. De houdbaarheid is 30 dagen.

Verse dieetkaas met goede samenstelling — maximaal voordeel en smaak! Elke salade maakt het lekkerder, past goed bij kruiden en groenten.

Bonfesto halfharde "Mozzarella pizza"

Halfharde extractkaas gemaakt van koemelk van een Wit-Russische fabrikant. Het wordt gekenmerkt door een elastische textuur, een laag vochtgehalte en een delicate frisse smaak. Een product met een breed culinair spectrum onthult het beste zijn organoleptische eigenschappen tijdens warmtebehandeling. De kaas smelt goed, dus heerlijk om mee te bakken. Op de snit zie je de karakteristieke gelaagde textuur.

Het product is vrij van conserveermiddelen, smaakverbeteraars en palmolie. Vervaldatum: 3 maanden vanaf de productiedatum. Na opening wordt aanbevolen om het binnen 2 dagen te gebruiken.

Ik gebruik het om warme broodjes in de magnetron te maken. Ook heel goed voor pizza. Ik raad het niet aan om het rauw te eten, het is te flauw, maar gesmolten is een heel andere zaak.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klassieke Italiaanse kaas in de vorm van een dikke staart in een plastic folie. Dankzij de langwerpige vorm is het handig om de kaasmassa in geportioneerde plakjes te snijden.Het product heeft een elastische en enigszins veerkrachtige textuur; wanneer het wordt gesneden, delamineert het enigszins vanwege de specifieke kenmerken van het koken. Het wordt gekenmerkt door een delicate licht gezouten smaak en aroma. De pekel helpt de versheid, sappigheid en het karakteristieke aroma te behouden. Het meest geschikt voor voedingsmiddelen die een warmtebehandeling nodig hebben.

Het product bevat geen melkpoeder, conserveermiddelen of melkvetvervangers. Het wordt aanbevolen om het uiterlijk 28 dagen na de productiedatum te gebruiken.

Zeer smakelijke mozzarella, zacht van consistentie. Bij verhitting smelt en rekt het heel goed. Perfect voor het maken van zelfgemaakte pizza's. Er is niets overbodigs in de compositie — Ik zal het blijven kopen.

Pretto “Zachte Mozzarella”

Zachte klontjes kaas gemaakt van koemelk in gesealde plastic verpakking. Het product is gemaakt volgens traditioneel Italiaans recept. Het bevat slechts drie ingrediënten: melk, levende enzymen en keukenzout. De kaasmassa is dicht en elastisch, gekenmerkt door een zoute smaak en een delicaat romig aroma. Het product smelt goed en is daarom vooral bedoeld voor de bereiding van warme broodjes, pizza's en taarten.

De kaas bevat geen stabilisatoren, smaakversterkers en plantaardige vetten. Geschikt voor consumptie uiterlijk 65 dagen vanaf de productiedatum.

Deze kaas is niet geschikt als zelfstandig product, maar als ingrediënt om mee te bakken. Dan doet hij zijn best — gesmolten, sappig en stroperig, heeft een delicate romige smaak. Als het koud wordt gesneden, verkruimelt het niet.

Unagrande “Mozzarella voor Panini en Warme Broodjes”

Jonge gastronomische kaas van gepasteuriseerde melk in vacuümverpakking. Het product met een matig dichte textuur heeft een uitgesproken licht zoute smaak. Makkelijk te snijden, plakt niet aan het mes en verkruimelt niet. Door de hoge smelt- en plakkerigheid kan de kaas worden gebruikt als ingrediënt voor het bakken in een magnetron of oven.

Vervaardigd volgens de specificaties van de fabrikant zonder het gebruik van plantaardige oliën, conserveermiddelen en verdikkingsmiddelen. De houdbaarheid van het product is 65 dagen.

Kaas van zeer goede kwaliteit, perfect voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. Gebruikt voor pasta, na raspen — smelt zeer actief, geeft het gerecht een speciale malsheid en romigheid.

Beste lijsten

De beoordeling van vandaag omvat de 5 meest populaire exemplaren van Russische kaasmakerijen. Elk monster heeft een bijna onberispelijke samenstelling zonder plantaardige vetten en synthetische toevoegingen. De volgende drie kazen bleken in de een of andere kwaliteit beter te zijn dan concurrenten, wat betekent dat ze veilig kunnen worden aanbevolen voor aankoop.

Galbani mozarella bal maxi - de beste optie voor caprese

De zachte gepekelde versie van mozzarella in de vorm van een worst komt qua organoleptische kenmerken zo dicht mogelijk bij de traditionele Italiaanse kaas. Fijne en sappige witte kaasmassa met een elastische consistentie is ideaal voor klassieke caprese in combinatie met tomaten, basilicum en pestosaus. In de regel wordt jonge kaas in pekel gebruikt voor koude gerechten, maar voor pizza is deze optie, volgens de ervaring van sommige consumenten, ook heel geschikt.

Pretto "Soft Mozzarella" - waar voor uw geld

Hoogwaardige en goedkope mozzarella-sandwich uit de regio Bryansk in een handige verpakking is de beste gezinskeuze voor elke dag. Het product smelt en rekt uitstekend, dus het zal zeer nuttig zijn voor sandwiches, pizza's en stoofschotels. De kaaskop heeft de optimale grootte, hij heeft geen tijd om te gaan liggen of van tevoren te verslechteren. De prijs voor een verpakking van 200 g begint bij 145 roebel - en dat is meer dan verdiend voor een smakelijke en gezonde kaas met een natuurlijke samenstelling.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - hoogwaardige afwerking

Mozzarella "Trecha" in de vorm van een volumineuze varkensstaart is een van de meest waardige varianten van huiskaas in Italiaanse stijl, die te vinden is in een gewone supermarkt in de buurt van het huis. Een product met een onberispelijke samenstelling en gunstige organoleptische eigenschappen, waarbij het vrij moeilijk is om eventuele nadelen te vinden. Zwaartekracht kaas smelt goed en is geschikt voor warme gerechten, maar veel mensen smullen er liever koud van, als toevoeging aan koffie.

Waar moet je op letten bij het kiezen van mozzarella in een winkel?

Meestal kun je in de schappen van Russische winkels twee soorten mozzarella vinden - in pekel en zonder. Het kan worden gebruikt om zowel warme als koude gerechten te bereiden, maar er zijn enkele nuances, zonder welke je een heel ander product kunt kopen dat je verwacht. Onderstaande adviezen helpen u bij het maken van de juiste keuze voor hoogwaardige en smaakvolle jonge kaas.

• Voor groentesalades en koude voorgerechten koop je best de ingelegde versie met whey in de verpakking. Meestal wordt het verkocht in de vorm van ballen van verschillende grootte, van groot - "bokconcini", tot klein - "chileggini". Voor gekookt voedsel zoals pizza, stoofschotels of lasagne, is een pekelvrije plak halfharde mozzarella het beste. Het heeft een dichtere consistentie en minder vocht, waardoor het ideaal is om te smelten en te bakken.
• U moet de informatie over de houdbaarheidsdatum niet negeren, vooral omdat jonge kaas een bederfelijk product is, vooral degene die in pekel wordt bewaard. Na opening van de verpakking moet deze binnen 48 uur worden geconsumeerd. Tegelijkertijd wordt het categorisch niet aanbevolen om de pekel af te tappen - de ballen komen heel snel op door contact met lucht. De achteruitgang van een dergelijk product wordt meestal aangegeven door gele vlekken, een zure geur en een kenmerkende bitterheid in de smaak. Door het lagere vochtgehalte blijft het geperste ras langer vers.
• Een goede mozzarella moet bevatten: melk, stremsel, citroenzuur en keukenzout. De aanwezigheid van zetmeel, conserveermiddelen, emulgatoren en plantaardige vetten in een echt hoogwaardige kaas is onaanvaardbaar.
• Verse mozzarella moet een glad wit oppervlak hebben, een elastische textuur en een beetje schilferig als het wordt gesneden - bijna als gekookte kippenborst.