TOP 5 jenama tauhu terbaik: penilaian, ciri, mana yang boleh dipilih, kebaikan dan keburukan

Tahu adalah protein yang terbuat dari susu kedelai dan merupakan bahagian penting dalam diet harian di Jepun dan China. Di negara kita dan di seluruh dunia, negara ini telah mendapat populariti khusus di kalangan vegetarian dan penganut makanan sihat. Secara lahiriah, tahu menyerupai keju Adyghe atau keju feta, tetapi praktikalnya tidak mempunyai rasa dan bau. Ia sering digunakan dalam masakan - goreng, perap, dipanggang, atau dijadikan asas untuk pencuci mulut.

Keju kacang soya segar dan dimasak dengan betul sangat sihat: tinggi protein, vitamin dan mineral, mempunyai indeks glisemik rendah dan sesuai untuk diet. Ulasan hari ini merangkumi 5 jenama keju tauhu, yang boleh dibeli di kedai-kedai di seluruh Persekutuan Rusia. Dalam artikel ini saya akan memberitahu anda mengenai ciri-ciri setiap produk dan kriteria pemilihan untuk pembelian.

Kedudukan TOP 5 jenama keju tauhu

Berdasarkan kajian pasaran saya, saya telah memilih 5 jenama tauhu popular yang boleh didapati di rak kedai runcit dan pasar dalam talian. Senarai seperti ini:

"Taman Eden"

Keju soya klasik dalam beg plastik vakum. Sekeping warna krim ringan dan konsistensi yang kukuh, permukaannya sedikit berliang. Mempunyai rasa netral dengan sedikit rasa masam dan bau kacang soya. Terdapat sebilangan kecil air garam dalam bungkusan. Sesuai untuk menggoreng dan membakar.

Fraksi jisim protein per 100 g: 14 g. Jangka hayat: 90 hari. Setelah dibuka, simpan di dalam peti sejuk dalam air garam, ganti setiap hari.

Membeli tahu ini di Magnet — murah, saya memutuskan untuk mencuba. Rasanya tidak enak dimakan dalam bentuknya yang murni, dan bau kacang terlalu spesifik, walaupun berasal dari air garam. Patut dipotong-potong dan digoreng - yang lain, ternyata sangat sedap, terutama dengan kicap.

"Morinaga"

Keju soya Jepun dalam kotak kadbod yang ketat dengan arahan pembukaan. Ia dicirikan oleh tekstur sutera yang halus dan rasa segar. Agak lembut daripada keras, seperti yang dinyatakan pada bungkusan. Disyorkan sebagai ramuan untuk salad, kursus pertama dan kedua, telur orak, pencuci mulut.

Kandungan protein per 100 g: 6.9 g.
Tarikh luput: 12 bulan. Simpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 36 jam setelah dibuka.

Produk yang sangat lazat untuk vegan, sangat sesuai untuk membuat sup miso, kek keju dan kaserol. Produk Jepun yang sebenar, sangat berbeza dengan rakan sejawat dari Rusia — lebih lembut dan tanpa rasa soya yang tidak menyenangkan. Mahal, tetapi amatir akan menghargainya.

"Satonoyuki"

Tahu kapas Jepun dalam tetra-pack dengan arahan pembukaan. Ia mempunyai struktur rapuh dan permukaan halus yang lembap; konsistensinya menyerupai telur dadar kukus. Tidak mempunyai bau dan rasa yang ketara.Ini sesuai dengan kicap, disarankan untuk menggunakannya setelah rawatan panas dan sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan.

Fraksi jisim protein: 5.7 g setiap 100 g.
Tarikh luput: 365 hari. Setelah membuka bungkusan, disarankan untuk segera menggunakannya.

Memberi amaran kepada semua pencinta tauhu — setelah mencuba produk ini, anda tidak lagi dapat membeli analog dari pengeluar Rusia. Halus, sesuai untuk cheesecake vegan dan masakan Asia. Anda juga boleh memotongnya dan menghiris kicap.

"SAYA BERSAMA"

Vakum tauhu asli dengan garam laut. Seluruh bahagian mempunyai tekstur yang padat dan warna krem ​​pucat, seperti susu panggang. Konsistensi digulung, mudah dipecah dan disebarkan pada roti. Rasa neutral, tanpa rasa masam dan bau yang menyakitkan. Paket itu mengandungi sebilangan kecil whey.

Kandungan protein per 100 g produk: 14 g. Jangka hayat: 180 hari, setelah dibuka, disarankan untuk menyimpan tidak lebih dari 24 jam.

Jenama Yaso mempunyai banyak jenis tauhu dengan rasa yang berbeza, tetapi saya lebih suka semula jadi tanpa bahan tambahan. Anda boleh memasak apa sahaja dengannya. — salad, sup, sandwic, tetapi saya suka juga. Produk protein tinggi yang sangat baik dengan harga yang berpatutan!

"Kompaun Zhitnoye"

Keju soya klasik dalam bungkusan vakum telus. Keseluruhan bar berwarna krim mempunyai longgar, tetapi pada masa yang sama konsistensi padat dengan lubang kecil, mudah dipotong dengan pisau. Rasanya paling sedap dibandingkan dengan keju Adyghe. Tidak berantakan selepas rawatan haba.

Kandungan protein - tidak kurang daripada 7.5 g setiap 100 g produk. Tarikh luput: 25 hari. Setelah membuka bungkusan, disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari.

Keju ini biasanya loteri — segar, sangat baik, tetapi merosot dengan cepat, walaupun dalam keadaan hampa. Ini dibuktikan dengan kepahitan, banyak yang mengeluh, saya juga menghadapi perkara ini. Lebih baik membeli yang segar dan segera makan atau mempercayai pengeluar lain.

Cara memilih tauhu yang sesuai di kedai

• Terdapat pelbagai tahu yang lembut dan lembut, disarankan untuk memilih satu atau yang lain bergantung pada bagaimana anda ingin menggunakannya dalam memasak. Keju tebal adalah yang terbaik untuk memanggang dan sandwic, keju kapas yang terbaik untuk puding, cheesecakes dan kaserol.
• Keju harus mengandungi bahan berikut: kacang soya atau susu, air dan koagulan. Ini akan menjadi produk asas dan semula jadi dengan rasa netral, yang dapat diubah suai dengan cara anda sendiri dengan menambahkan rempah sebelum digunakan. Terdapat pelbagai tauhu di pasar dengan rasa yang berbeza - garam, herba, rempah, perap. Perlu diingat bahawa mereka dapat menutup kerosakan keju pramatang. Sekiranya anda mempercayai pengeluar, tidak ada yang menghalang anda daripada membeli produk seperti itu, yang utama adalah untuk memastikan bahawa makanan tambahan itu asli.
• Kesegaran tahu dalam bungkusan yang belum dibuka sukar ditentukan.Pertama sekali, anda perlu fokus pada jangka hayat, dan setelah dibuka - pada aroma. Keju segar hampir tidak mempunyai bau, tetapi bau masam atau busuk yang jelas menunjukkan kerosakan.
• Kehadiran serum dalam bungkusan tidak boleh menakutkan. Air garam membolehkan anda memelihara sifat organoleptik produk dan melindunginya daripada menyerap bau asing.
• Keju soya berkualiti tinggi dan segar semestinya mempunyai naungan ringan tanpa kekuningan dan noda. Keju yang terlalu gelap dengan percikan boleh dibekukan, atau proses pengeluaran terganggu semasa pengeluarannya.
• Jangan bingung dengan jangka hayat tahu yang panjang - sehingga 24 bulan. Ini menunjukkan bahawa produk telah dipasteurisasi dan dapat disimpan walaupun tanpa penyejukan. Namun, setelah dibuka, keju menjadi rentan terhadap persekitaran luaran, jadi mesti diisi dengan air dan disimpan di dalam peti sejuk.