Penarafan TOP 10 jenama mentega terbaik 82.5%: ciri, yang lebih baik, ulasan

Mentega tradisional mengikut GOST mesti mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 82.5%. Jenis ini dianggap sebagai rujukan yang paling menarik dan harganya mahal, daripada pilihan yang kurang berlemak. Produk ini dihasilkan dengan pasteurisasi krim segar yang tidak beragi, di mana kelembapan berlebihan dipisahkan dari lemak.

Semasa membeli mentega di kedai, anda ingin memastikan bahawa anda membeli produk semula jadi dari susu lembu sebenar. Malangnya, ada pengeluar yang tidak bertanggungjawab yang mengganti lemak susu dengan sayur untuk mengurangkan kos. Saya menduduki tempat TOP 10 sampel mentega terbaik 82.5% untuk mengetahui apakah ada yang palsu di antara mereka, mana yang lebih baik untuk dipilih di kedai dan apa yang pengguna lebih suka.

Penarafan TOP 10 jenama mentega 82.5%

Berdasarkan hasil penyelidikan pasaran, 10 jenama mentega tradisional terpilih, yang boleh dibeli di kedai runcit dan dalam talian. Senarai seperti ini:

Ekomilk

Mentega krim manis premium dari pengeluar "Ozeretsky Dairy Plant". Ia memiliki konsistensi yang seragam dan warna berkrim, apabila cair, lembut dan menyelimuti. Mempunyai kestabilan haba yang baik - mengekalkan bentuknya dan "tidak terapung" pada suhu bilik selama 2 jam. Dibuat dari krim lemak tinggi yang baru dipasteurisasi sesuai dengan GOST R 52253-2004.

Menurut hasil pemeriksaan Roskachestvo dan Roskontrol, produk tersebut diakui berkualiti tinggi dan selamat untuk dimakan. Tidak mengandungi pengganti lemak susu atau bahan tambahan tiruan.
Jangka hayat: 60 hari pada suhu (3 ± 2) ’С.

Mentega yang enak dan berkualiti tinggi, kami hanya meminumnya selama beberapa tahun, hanya dalam komposisi krim semula jadi. Sesuai dengan rasa yang kita makan pada zaman Soviet. Ia tidak menjadi kayu oak di dalam peti sejuk, dan setelah menahannya selama beberapa minit pada suhu bilik, ia akan mudah dioleskan pada roti.

"Brest-Litovsk"

Mentega tanpa garam tradisional yang dibuat dari krim pasteur dari pengeluar Belarus Savushkin Product OJSC. Produk dengan aroma berkrim yang lembut dan rasa yang sedikit manis. Menjadi elastik dan mudah dioles 10 minit setelah dikeluarkan dari peti sejuk. Dikilangkan mengikut STB 1890-2008 (standard kualiti negara Belarus).

Minyak itu mendapat markah tinggi berdasarkan hasil pemeriksaan oleh Roskachestvo dan Roskontrol. Tidak ada pelanggaran mikrobiologi atau ketidakkonsistenan dengan pelabelan.
Jangka hayat peti sejuk: 2 bulan.

Mentega Belarus yang sangat baik, salah satu yang terbaik di pasaran massa. Sesuai untuk roti bakar dan sandwic pagi. Secara berkala memenangi pelbagai pembelian kawalan kualiti. Baunya seperti krim semula jadi, rasanya juga sangat kaya dan menyenangkan. Saya cadangkan membeli!

"Vkusnoteevo"

Mentega klasik seberat 200 g dalam pembungkus kertas dari pengeluar Voronezh Dairy Plant OJSC. Ia dihasilkan mengikut teknologi "whipping sejuk" tanpa pemanasan untuk mengekalkan rasa lembut yang terasa. Produk dibuat dari krim semula jadi sesuai dengan GOST 32261-2013.

Menurut analisis pakar "Roskachestvo", ada beberapa komen kecil pada salinannya. Produk tidak mengekalkan bentuknya dengan baik pada suhu bilik. Petunjuk lain ternyata normal - tidak ada lemak sayuran dalam komposisi, ragi dan mikroorganisma berbahaya tidak dijumpai.
Jangka hayat: 60 hari pada suhu 1 hingga 5 ℃.

Mentega halus, sesuai untuk penaik dan sarapan. Cair agak cepat pada suhu bilik. Rasa nostalgia, seperti sejak kecil, menyelimuti selera. Sukar untuk mencari kesalahan dengan sesuatu, semuanya sesuai dengan saya.

"Prostokvashino"

Mentega premium dari pengeluar Danone Russia JSC. Mempunyai permukaan yang halus dan warna lembut berkrim. Ia mempunyai aroma berkrim yang lembut dan rasa yang kaya. Ia mempunyai struktur plastik dan kestabilan terma yang tinggi. Dikilangkan mengikut TU 10.51.30-058-13605199 dari krim pasteur.

Menurut hasil pemeriksaan oleh Roskontrol untuk tahun 2017, sampel tersebut mendapat markah tinggi, namun ada pernyataan yang dinyatakan mengenai kandungan lemak - 1.5% kurang daripada yang ditunjukkan pada label. Pemeriksaan yang lebih baru untuk tahun 2020 dari Roskachestvo tidak menunjukkan satu komen - produk ini bahkan lebih tinggi daripada standard kualiti dari segi prestasinya.
Jangka hayat: 35 hari pada suhu tidak lebih tinggi daripada 5 ℃.

Minyak semula jadi dari jenama terkenal, saya sangat suka membuat sandwic dengannya pada waktu pagi dan mencucinya dengan teh. Satu-satunya perkara, rasa dan kualiti bergantung pada di mana minyak dihasilkan, kami suka apa yang dilakukan di Krasnoyarsk, ia tidak pernah gagal.

"Presiden"

Mentega krim masam kelas tertinggi dari JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Belarus. Dibuat mengikut resipi Perancis dari krim pasteur fermentasi. Konsistensi briket adalah seragam, permukaannya licin dengan warna krim ringan yang halus. Ia mempunyai rasa susu lembut dengan sedikit rasa masam. Pembungkus kerajang mempunyai bahagian 20 g agar mudah dipotong menjadi bahagian.

Produk tidak mengambil bahagian dalam pemeriksaan kualiti. Menurut label, ia tidak mengandungi lemak sayuran dan bahan tambahan tiruan.
Jangka hayat: 4 bulan.

Minyak kegemaran saya, walaupun lebih mahal daripada pesaing. Saya tidak faham mengapa banyak orang membandingkannya dengan marjerin. Saya tidak pernah melihat sesuatu yang serupa dalam rasa dan bau, mungkin orang menjumpai palsu atau mereka tidak pernah makan versi krim masam. Menyebabkan nostalgia untuk penerbangan — dalam penerbangan, "Presiden" sering disajikan dengan roti.

"Dari Vologda"

Mentega tradisional yang terbuat dari krim pasteur dari OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" dari Akademi Pertanian Negeri Vereshchagin. Briket kuning muda dengan permukaan halus mempunyai aroma dan rasa berkrim yang jelas. Mempunyai kestabilan terma yang tinggi dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna setelah 2 jam pada suhu bilik.Dikilangkan mengikut GOST 32261-2013.

Menurut hasil ujian "Roskachestvo", minyak tersebut mendapat skor tertinggi pada semua kriteria. Analisis organisasi "Roskontrol" mengungkapkan kelebihan kandungan lemak trans (yang dijelaskan oleh kehadiran semula jadi mereka dalam lemak susu), dan ada juga keluhan mengenai konsistensi dan rasa. Petunjuk selebihnya adalah normal.
Jangka hayat: 35 hari jika disimpan di dalam peti sejuk.

Minyaknya sangat berkualiti, tidak menghairankan harganya menggigit. Dengan baguette putih — hanya gabungan yang hebat. Mempunyai "kacang" yang ketara dalam rasa selepasnya — ini adalah keistimewaannya. Dalam penaik, ia juga menunjukkan dirinya dengan sempurna.

"Lembu dari Korenovka"

Mentega krim manis dari kilang Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Produk, berdasarkan krim pasteur segar, mempunyai warna kuning muda dan konsistensi homogen yang padat. Oleh sifat organoleptik - tanpa bau dan rasa asing, ia mempunyai kekenyangan yang ketara. Minyak menunjukkan kestabilan haba yang sangat baik pada suhu bilik. Dihasilkan mengikut GOST 32261-2013.

Produk ini dianugerahkan Tanda Kualiti Rusia pada tahun 2020 berdasarkan keputusan peperiksaan. Tidak mengandungi lemak sayuran, pengawet, tidak mempunyai penyimpangan dari pelabelan.
Jangka hayat: 35 hari pada suhu 1 hingga 5 ℃.

Minyak ini dapat diberikan dengan selamat kepada anak-anak kecil dan penghidap alergi. Ia mempunyai komposisi dan rasa yang sempurna, kepakaran "Roskachestvo" sangat menghargai produk ini. Tekstur mentega itu lembut dan berkrim, dengan sebiji roti pada waktu pagi ia menggembirakan jiwa yang manis.

"Alantal"

Mentega tanpa garam dari pengeluar Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Briket dibungkus dengan kerajang dan kerang. Dibuat dari susu lembu semula jadi dari wilayah utara Persekutuan Rusia. Ia mempunyai rasa dan aroma berkrim yang lembut, tetapi tidak mengekalkan bentuknya dengan baik ketika hangat. Dihasilkan mengikut GOST R 52969-2008.

Menurut ujian Roskachestvo, spesimen tersebut tidak mengandungi minyak sawit, mikroorganisma berbahaya dan acuan. Rintangan haba yang lemah dicatat sebagai kelemahan utama.
Jangka hayat: 90 hari pada suhu tidak lebih tinggi daripada 3 ℃.

Jenis pembungkusan	kerajang
Kekhususan	tidak berlapis, premium
Kandungan kalori setiap 100 g, kcal	748

Saya dan keluarga menemui mentega yang indah dari wilayah Pskov. Saya menarik reka bentuk pembungkusan, kami memutuskan untuk mencubanya. Jarang di mana anda dapat menjualnya, tetapi rasa dan kualitinya patut diberi perhatian. Saya tidak dapat mengatakan mana yang terbaik, tetapi kami tidak menyedari kekurangan seperti itu. — semula jadi, tanpa bahan tambahan dan rasa asing.

"Minskaya Marka"

Mentega krim manis premium dari pengeluar Belarus Minsk Dairy Plant No. 1. Bar krim ringan mempunyai aroma halus dan rasa krim segar. Ia dipotong tanpa serpihan, melembutkan dengan cepat pada suhu bilik, tetapi tidak kehilangan bentuknya.
Produk tidak mengambil bahagian dalam pemeriksaan kualiti. Menurut label, ia hanya mengandungi krim pasteur semula jadi dengan kandungan lemak tinggi.
Jangka hayat: 60 hari pada suhu 2 hingga 4 ℃.

Sekali lagi, orang Belarus gembira dengan produk berkualiti tinggi. Susu dari pengeluar ini sangat baik, sayang sekali ia tidak dijual di mana-mana. Saya membeli minyak ini di "Dixie", seisi keluarga sangat suka mengoleskannya di atas roti, ia juga menunjukkan masakannya baik.

"Rogachev"

Mentega tradisional yang diperbuat daripada krim pasteurisasi pengeluaran Belarus LLC "Rogachevsky MKK". Briket kuning muda dengan aroma berkrim semula jadi dan rasa tanpa kepahitan yang luar biasa. Tidak melekat pada pisau, tidak runtuh, mempunyai struktur elastik. Dikilangkan sesuai dengan keperluan GOST 32261–2013.

Jenama itu tidak mengambil bahagian dalam ujian pakar. Menurut maklumat pada bungkusan, ia hanya mengandungi krim semula jadi.
Jangka hayat: 2 bulan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 3 ℃.

Atas nasihat rakan, saya membeli produk ini dan tidak menyesal! Rasa mentega asli, seperti dari zaman kanak-kanak. Konsistensinya padat, tidak melekat pada pisau dan tidak runtuh. Saya membuat krim kek dengannya, cambuk sempurna dan rasanya sangat sedap. Produk mewah, tidak murah, tetapi untuk kualiti seperti itu, harganya dibenarkan sepenuhnya.

Cara memilih mentega yang betul

Sebilangan besar dari kita terbiasa memilih produk yang telah diuji berdasarkan pengalaman peribadi atau atas nasihat rakan. Kebetulan pengeluar boleh mengubah resipi secara drastik atau minyaknya hanya merosot, tetapi pada masa yang sama ia tidak dikeluarkan dari penjualan. Kadang kala anda perlu meluangkan lebih banyak masa di kedai agar tidak teratur. Garis panduan berikut akan membantu anda menavigasi dengan lebih baik semasa membeli mentega berkualiti.

• Kadang-kadang pengeluar licik dengan nama produk, tetapi kita mungkin tidak menyedari kecuaian. Mentega sebenar hanya boleh menyebut "Mentega" atau "Mentega dari susu lembu" pada bungkusan. Tidak semestinya ada nota asing, seperti "sayur" berdekatan.
• Penandaan mesti mengandungi tanda pematuhan terhadap peraturan teknikal (GOST, TU, STO, dll.), Komposisi, maklumat mengenai pengilang dan lokasi pengeluaran. Senarai ramuan untuk mentega manis tradisional tidak boleh mengandungi apa-apa selain krim pasteur (krim masam akan ditambah tepung masam). Bahan tambahan dibenarkan dalam minyak petani dengan kandungan lemak 72%, termasuk garam, serta pewarna semula jadi - karotena dan annatto. Mereka berfungsi untuk memberikan warna yang lebih kuning. Bahan tambahan makanan juga dibenarkan dalam sampel dengan kandungan lemak kurang dari 72%. Dalam kes ini, mentega akan mempunyai ciri-ciri "teh", "sandwic", dll.
• Periksa bungkusan dengan teliti untuk kerosakan mekanikal. Sekiranya pembungkusannya rosak, produk akan mula teroksida apabila terkena cahaya. Ini memprovokasi pembentukan filem dengan warna kuning terang - kakitangan yang dipanggil. Produk sedemikian tidak boleh dimakan sejuk, penggunaan maksimum untuk memanggang, setelah mengeluarkan lapisan yang terbentuk di atas.
• Pengeluaran dan pembungkusan minyak dapat dilakukan di perusahaan yang berlainan. Dalam perjalanan dari satu tahap ke tahap lain, selalu ada risiko pelanggaran standard penyimpanan semasa pengangkutan. Sebaiknya pilih produk yang telah dihasilkan dan dibungkus di kilang yang sama. Maklumat mengenai ini juga harus ditunjukkan pada label. Ini memberi lebih banyak jaminan bahawa produk makanan tidak dibekukan semula setelah pencairan, bahawa standard mikrobiologi telah dipatuhi.
• Jangka hayat mentega berbeza bergantung pada suhu penyimpanan. Di dalam peti sejuk, produk seperti itu disimpan rata-rata selama kira-kira sebulan, dalam bentuk beku - hingga 9 bulan. Pengilang bebas menetapkan syaratnya sendiri, dengan fokus pada spesifikasi bahan mentah dan pengeluaran.
• Sebaiknya beli minyak dalam bungkusan foil. Pembungkus seperti itu melindungi produk dari penembusan cahaya lebih baik daripada perkamen. Ia juga mencegah penyejatan kelembapan dan dengan itu memelihara sifat pengguna minyak. Itulah sebabnya ia tidak merosot lebih lama dalam kerajang daripada pada pembungkus kertas.