5 pengeluar terbaik keju mozzarella: ciri, mana yang perlu dibeli, ulasan

Mozzarella adalah keju muda yang cepat matang. Ia mempunyai beberapa jenis: air garam klasik dalam bentuk bola besar dan kecil, separa keras untuk dibakar dan diasap. Secara tradisional, produk ini dibuat dari susu segar dari kerbau hitam dari wilayah tengah dan selatan Itali, tetapi mozzarella dari susu lembu biasa paling sering dijumpai di pasar massal.

Kali ini, 5 sampel keju muda keluaran tempatan yang popular dipilih untuk ujian. Untuk memilih produk berkualiti tinggi, kami akan memeriksa dan membandingkan ciri masing-masing, dan juga memberitahu anda apa yang harus dicari ketika membeli mozzarella di kedai.

Kedudukan TOP 5 jenama keju mozzarella

Untuk ujian, 5 sampel mozzarella dalam bentuk bar pepejal dipilih. Jenama berikut sangat diminati oleh pembeli Rusia:

Galbani mozarella ball maxi

Keju acar segar dengan lemak 45% dalam bentuk keseluruhan. Produk ini mempunyai rasa lembut berkrim dan tekstur berserabut. Bentuknya yang memanjang menjadikannya mudah dipotong menjadi kepingan. Sesuai untuk menyediakan hidangan tradisional Itali - salad caprese, makanan pembuka, pizza dan lasagna.

Produk dihasilkan mengikut spesifikasi pengeluar. Tidak mengandungi bahan pengawet, lemak sayuran dan kanji. Jangka hayat adalah 30 hari.

Keju makanan segar dengan komposisi yang baik — faedah dan rasa maksimum! Sebarang salad menjadikannya lebih enak, sesuai dengan ramuan dan sayur-sayuran.

Bonfesto "Mozzarella pizza" separa keras

Keju ekstrak separa keras yang diperbuat daripada susu lembu dari pengilang Belarus. Ia dicirikan oleh tekstur elastik, kandungan lembapan rendah dan rasa segar yang lembut. Produk dengan spektrum kuliner yang luas menunjukkan sifat organoleptiknya semasa rawatan haba. Keju cair dengan baik, jadi bagus untuk dibakar. Pada potongan, anda dapat melihat tekstur berlapis ciri.

Produk ini bebas dari bahan pengawet, penambah rasa dan minyak sawit. Tarikh luput: 3 bulan dari tarikh pengeluaran. Setelah dibuka, disarankan untuk menggunakannya dalam 2 hari.

Saya menggunakannya untuk membuat sandwic panas di dalam ketuhar gelombang mikro. Sangat baik untuk pizza juga. Saya tidak mengesyorkan memakannya mentah, terlalu hambar, tetapi cair adalah perkara yang sama sekali berbeza.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Keju Itali klasik dalam bentuk kuncir besar dalam bungkus plastik. Berkat bentuknya yang memanjang, lebih mudah memotong jisim keju menjadi kepingan bahagian.Produk ini mempunyai tekstur yang elastik dan sedikit kenyal; apabila dihiris, ia sedikit melekat kerana cara memasaknya. Ia dicirikan oleh rasa dan aroma yang sedikit masin. Air garam membantu mengekalkan kesegaran, kesegaran dan aroma khas. Sangat sesuai untuk makanan yang memerlukan rawatan panas.

Produk ini tidak mengandungi susu tepung, bahan pengawet atau pengganti lemak susu. Dianjurkan untuk menggunakannya selewat-lewatnya 28 hari dari tarikh pengeluaran.

Mozzarella yang sangat sedap, lembut secara konsisten. Apabila dipanaskan, ia mencair dan meregangkan dengan baik. Sangat sesuai untuk membuat pizza buatan sendiri. Tidak ada yang berlebihan dalam komposisi — Saya akan terus membelinya.

Pretto "Mozzarella lembut"

Keju gumpalan lembut yang terbuat dari susu lembu dalam bungkusan plastik tertutup. Produk dibuat mengikut resipi tradisional Itali. Ia hanya mengandungi tiga ramuan - susu, enzim hidup dan garam meja. Jisim keju padat dan elastik, dicirikan oleh rasa masin dan aroma berkrim yang lembut. Produk mencair dengan baik, oleh itu ia bertujuan terutamanya untuk penyediaan sandwic panas, pizza dan pai.

Keju tidak mengandungi penstabil, penambah rasa dan lemak sayuran. Sesuai untuk dimakan selewat-lewatnya 65 hari dari tarikh pengeluaran.

Keju ini sesuai bukan sebagai produk bebas, tetapi sebagai bahan penaik. Kemudian dia melakukan yang terbaik — cair, berair dan likat, mempunyai rasa lembut berkrim. Apabila dihiris sejuk, ia tidak hancur.

Unagrande "Mozzarella untuk Panini dan Hot Sandwich"

Keju gastronomi muda yang diperbuat daripada susu pasteur dalam pembungkusan vakum. Produk dengan tekstur yang agak padat mempunyai rasa sedikit masin. Mudah dipotong, tidak melekat pada pisau dan tidak hancur. Tahap lebur dan kelikatan yang tinggi membolehkan keju digunakan sebagai ramuan untuk memanggang dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar.

Dihasilkan mengikut spesifikasi pengeluar tanpa menggunakan minyak sayuran, bahan pengawet dan pemekat. Jangka hayat produk adalah 65 hari.

Keju berkualiti sangat bagus, sesuai untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Digunakan untuk pasta, selepas parut — mencair dengan sangat aktif, memberikan hidangan kelembutan dan kekenyangan khas.

Senarai terbaik

Peringkat hari ini merangkumi 5 salinan paling popular dari dairies keju Rusia. Setiap sampel mempunyai komposisi yang hampir sempurna tanpa lemak sayuran dan bahan tambahan sintetik. Tiga keju berikutnya terbukti lebih baik daripada pesaing dalam satu kualiti atau yang lain, yang bermaksud ia selamat disarankan untuk dibeli.

Galbani mozarella ball maxi - pilihan terbaik untuk caprese

Mozarella versi air garam yang lembut dalam bentuk sosis sedekat mungkin dengan keju tradisional Itali dengan ciri organoleptiknya. Jisim keju putih yang halus dan berair dengan konsistensi elastik sangat sesuai untuk caprese klasik yang digabungkan dengan sos tomato, kemangi dan pesto. Sebagai peraturan, keju muda dalam air garam digunakan untuk hidangan sejuk, tetapi untuk pizza, pilihan ini, menurut pengalaman beberapa pengguna, juga cukup sesuai.

Pretto "Soft Mozzarella" - nilai untuk wang

Sandwic mozzarella berkualiti tinggi dan murah dari wilayah Bryansk dalam pembungkusan yang mudah akan menjadi pilihan keluarga terbaik untuk setiap hari. Produk ini meleleh dan meregangkan dengan sangat baik, jadi ia akan sangat berguna untuk sandwic, pizza dan kaserol. Kepala keju mempunyai ukuran yang optimum, ia tidak akan mempunyai waktu untuk berbaring atau merosot lebih awal. Harga untuk bungkusan 200 g bermula dari 145 rubel - dan ini lebih dari layak untuk keju yang enak dan sihat dengan komposisi semula jadi.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - mutu kerja berkualiti tinggi

Mozzarella "Trecha" dalam bentuk kuncir kuncir adalah salah satu varian keju domestik yang paling layak dalam gaya Itali, yang boleh didapati di pasar raya biasa di dekat rumah. Produk dengan komposisi yang sempurna dan sifat organoleptik yang baik, di mana agak sukar untuk mencari kekurangan. Keju dengan ketumpatan tinggi meleleh dengan baik dan sesuai untuk hidangan panas, tetapi banyak orang lebih suka menjamu selera seperti sejuk, sebagai tambahan kepada kopi.

Apa yang perlu dicari semasa memilih mozzarella di kedai

Selalunya, di rak kedai Rusia, anda boleh menemui dua jenis mozzarella - dalam air garam dan tanpa. Ia boleh digunakan untuk memasak hidangan panas dan sejuk, tetapi ada beberapa nuansa, tanpa anda boleh membeli produk yang sama sekali berbeza dengan yang anda harapkan. Cadangan berikut akan membantu anda membuat pilihan yang tepat untuk memilih keju muda berkualiti tinggi dan enak.

• Untuk salad sayur-sayuran dan pembuka selera sejuk, lebih baik membeli versi acar dengan whey dalam bungkusan. Biasanya, ia dijual dalam bentuk bola berukuran besar dari besar - "bokconcini", hingga kecil - "chileggini". Untuk makanan yang dimasak seperti pizza, kaserol, atau Lasagna, mozzarella separa keras tanpa garam adalah yang terbaik. Ia mempunyai konsistensi yang lebih padat dan kelembapan yang kurang, menjadikannya ideal untuk pencairan dan pembakar.
• Anda tidak boleh mengabaikan maklumat mengenai tarikh luput, terutamanya kerana keju muda adalah produk yang mudah rosak, terutama yang disimpan dalam air garam. Setelah membuka bungkusan, ia mesti dimakan selewat-lewatnya 48 jam. Pada masa yang sama, tidak digalakkan untuk mengalirkan air garam - bola dengan cepat berakhir dari sentuhan dengan udara. Kemerosotan produk seperti ini biasanya ditunjukkan oleh bintik-bintik kuning, bau masam dan kepahitan ciri. Varietas yang ditekan mengekalkan kesegarannya lebih lama kerana kandungan lembapannya yang lebih rendah.
• Mozzarella yang baik harus merangkumi: susu, rennet, asid sitrik, dan garam meja. Kehadiran pati, pengawet, pengemulsi dan lemak sayuran dalam keju berkualiti tinggi tidak boleh diterima.
• Mozzarella segar harus mempunyai permukaan putih yang halus, tekstur elastik, dan sedikit bersisik ketika dipotong - hampir seperti dada ayam rebus.