TOP 5 geriausios antys: įvertinimas, tipai, kurį pasirinkti, palyginimas su analogais

Bet kuri namų šeimininkė virtuvėje gali pamatyti skirtingus indus, su kuriais galite troškinti, kepti, kepti ir kepti. Tai leidžia ne tik gaminti maistą, bet ir tikrai kurti šedevrus. Šiandien ne visi namuose turi gaidį, tačiau tai leidžia jums virti mėsą savo sultyse, tuo pačiu išlaikant naudingas produkto savybes. Tokiuose patiekaluose patiekalai yra švelnūs, sultingi ir patrauklūs, o svarbiausia - sveiki.

Tačiau norint mėgautis maisto gaminimu, reikia pasirinkti tinkamą įrankį. Todėl reitinge papasakosiu apie ančiukų veisles, aprašysiu jų savybes ir padėsiu išsirinkti geriausią. Taip pat sužinosite apie įvairių kepimo skardos medžiagų ir formų privalumus ir trūkumus.

Ančių savybės, jų formos ir medžiaga

Iš esmės skrudintuvas yra tas pats kepsnys, tik elipsės formos. Taip pat tokie patiekalai turi turėti storas sienas. Tai leidžia ilgai troškinti patiekalą savo sultyse, šiltas oras praeina pro virimo indą, pakyla iki dangčio, kur kondensuojasi.

Ančiukai turi kelis vardus. Didelis patiekalas vadinamas žąsimi, tai yra, į jį galite įdėti didesnį paukštį. O Sankt Peterburge tokie indai vadinami latka iš lietuviško žodžio, kuris verčiamas kaip valtis, kuri iš esmės perteikia patiekalų formą. Magribo šalyse (Maroke, Tunise, Libijoje, Alžyre) yra savotiškas toks kepsnys ir jis vadinamas tajinu arba tadžinu. Tai apvalus dubuo su kūgio formos dangteliu.

Nepriklausomai nuo pavadinimo, esmė visada ta pati - ilgas gaminio troškinimas ant silpnos ugnies, palaikant indų temperatūrą ir tolygiai paskirstant šilumą. Taip pat svarbus kondensacijos momentas, leidžiantis virti savo sultyse nepridedant sultinių ir nenaudojant aliejaus.

Ne kiekviena medžiaga gali patenkinti tokius reikalavimus kaip šilumos laidumas, temperatūros išlaikymas ir net šilumos pasiskirstymas. Tačiau ančiukai gaminami iš šių medžiagų:

1. Ketaus... Geriausias variantas, nes jis sugeba tolygiai paskirstyti šilumą ir išlaikyti šilumą išjungus kaitinimo elementą arba pašalinus jį nuo ugnies. Nereikalauja nelipnios dangos, nes maistas nedega. Tačiau tam reikia ypatingos priežiūros, kad rūdys neišnyktų, o taip pat tokie indai sveria daug.
2. Stiklas... Pagrindinis ketaus konkurentas, nes tokius indus galima naudoti ne tik orkaitėje, bet ir mikrobangų krosnelėje, juos galima plauti indaplovėje. Gaidys taip pat turi lygų paviršių ir nereaguoja su rūgštimis, todėl ruošdami galite naudoti vyną ir citriną. Ramiai toleruoja aukštą temperatūrą, tačiau bijo jų pokyčių.
3. Keramika... Visiškai aplinkai nekenksmingas produktas, iš jo pagaminti indai yra įvairių formų ir spalvų. Tolygiai paskirsto šilumą ir leidžia maistui užvirti. Bet labai trapi medžiaga.
4. Aliuminis... Geriausia naudoti ne antspauduotą, o aliuminį kaip antis ir žąsis. Jis yra lengvas, greitai įkaista, yra pigus, tačiau oksiduojasi. Todėl tokiuose induose negalima gaminti maisto su citrina, actu, vynu, pomidorais ir jame laikyti maisto. Tačiau yra dengtų modelių.
5. Nerūdijantis plienas... Dažniausiai tokių ančiukų tikslas yra patiekti patiekalus prie stalo, bet ne virti juose. Tiesa, yra nerūdijančio plieno modelių su vario arba aliuminio storu dugnu. Galite virti tokiuose patiekaluose, tačiau nebus jokio vargano efekto.

Kai mes kalbame apie ančiukus ir kitų rūšių kepsnines, mes turime galvoje virimą, o šis procesas neįmanomas be dangčio. Todėl tokio tipo patiekalai visada bus su dangčiu. Dažniausiai jis pagamintas iš tos pačios medžiagos kaip ir korpusas. Jis turi būti ne plokščias, o išgaubtas iš vidaus, kad kondensatas riedėtų žemyn.

Įvertinimas TOP 5 utyatnits

Vertindamas ančiukus, atsižvelgiau į medžiagos savybes, jos saugumą, taip pat į formos ypatybes ir, žinoma, į vartotojų atsiliepimus. Siūlau susipažinti su dalyviais:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

Stačiakampis skrudintuvas pagamintas iš karščiui atsparaus stiklo. Dangtį galima naudoti kaip atskirą indą. Jo tūris yra 1,5 litro. Medžiaga greitai įkaista ir lengvai valoma net indaplovėje. Tačiau tokie patiekalai nemėgsta kraštutinių temperatūrų ir smūgių. Ir taip pat stiklas greitai atvėsta, o silpnumo efektas čia nebus visiškai. Nors tokios antys yra biudžetinės, jas lengva valdyti ir jos nebijo aštrių daiktų. Atlaiko temperatūrą nuo -40 iki + 300. Galima naudoti dujinėse ir elektrinėse orkaitėse, taip pat mikrobangų krosnelėse. Apimtis tinka didelei šeimai. Dėl malonios išvaizdos kai kurios šeimininkės tokius indus naudoja stalo serviravimui.

Antis tikrai puiki. Pasirinkau specialų tūrį, kad jis tiktų didelei šeimai. Pagrindinio dubenėlio talpa yra 3 litrai, o dangteliai - 1,5 litro. Galima virti uždaryta arba uždengta. Į jį dedu įvairių patiekalų: mėsos su bulvėmis, vištienos su daržovėmis ar grikių, dangtelyje padariau maną, nedidelį obuolių štrudelį. Viskas iškepta puikiai ir gaunasi skaniai. Galima plauti indaplovėje.

Kukmara u40a 4 l

Virtuvės reikmenys pagaminti iš aliuminio ir padengti vokiečių gamybos „Greblon“ nelipnia danga. Atsparus vandeniui, aliejui, rūgštims, plovikliams ir abrazyvinėms medžiagoms. Todėl jį naudoti saugu ir galima troškinti su citrina, vynu, pomidorais. Greitai įkaista, ekonomiškas, kai naudojamas elektrinėse viryklėse. Jis turi storą dugną ir sienas, todėl indas gali tinkamai užvirti viduje. Dangtis tvirtai priglunda prie kūno. Viršuje yra apvali nerūdijančio plieno rankena. Galima naudoti ant įvairių krosnių, išskyrus indukcines. Dugno storis 6 mm, sienos 4 mm.

Antis yra tiesiog nuostabi ir nėra sunkaus svorio. Gaminu retai, bet patiekalai labai skanūs ir, beje, sveiki. Jis didelis ir į jį telpa visa vištiena su bulvėmis ir obuoliais.

„Mallony KB28“ 4,5 l

Vidutinio dydžio ketaus skrudintuvas su masyviu dangteliu. Vidinis 4,5 litro tūris leis saugiai įdėti vištieną į 2 kg. Nėra nelipnios dangos, o kadangi gaminys pagamintas iš ketaus, reikia ypatingos priežiūros. Būtina produktą uždegti, nuplauti tik šiltu vandeniu be ploviklių ir nušluostyti, kad nesusidarytų rūdys. Šonuose patogios rankenos su įpjovomis. Medžiaga yra visiškai saugi sveikatai, atlaiko karščius ir kraštutines temperatūras. Jis labai ilgai įkaista, bet ir ilgai išskiria šilumą. Šis efektas leidžia kepti sultingą mėsą. Dangtis yra suapvalintas viršuje, o kondensatas virimo metu vėl patenka į indą.

Ančiuką naudojau maždaug pusantrų metų. Aš kepiau daugiausia vištieną ir mėsą su bulvėmis.Kai tik nusipirkau, uždegiau ir patepiau aliejumi. Bet rūdys nuolat išeina ir aš jau kelis kartus uždegiau žariją. Bet viskas nesėkminga.

Biol aliuminis G301P 2,5 l

Skrudintuvas pagamintas iš lietinio aliuminio ir turi nelipnią tefloninę dangą. Viduje esantis dangtis yra skirtas grotelėms, tačiau šonkauliai yra negilūs. Išorėje jis turi dugną, kuris gali būti naudojamas kaip keptuvė ant viryklės. Tvirtai guli prie pagrindo, todėl virimo metu drėgmė nepatenka į lauką. Tinka visoms kaitlentėms, išskyrus indukcines. Leidžiama plauti indaplovėje švelniu ciklu. šoninės sienos yra 3,5 mm, o apačia - 6 mm. Šis storis idealiai tinka kepti. Rankenos ausų pavidalu įstrižai, ne visos namų šeimininkės yra patenkintos šia tvarka kasdieniame gyvenime.

Pirmą kartą patiekalus iš „Biol“ nusipirkau maždaug prieš 8 metus. Esu ja labai patenkinta. Aš ką tik nusipirkau antį. Jis yra mažas: pagrindinė talpa yra 2 litrai, o dangtelis - 0,5 litro. Šio dydžio man pakanka dviem žmonėms. Verdu košę, kepu, kepu duoną. Viskas pasirodo skanu ir niekas nedega. Rankenos patogios orkaitėje ir viryklėje.

Keraminis paukštienos kepimo indas 348444, 41,5 cm, granatas

Prancūzų gamintojas Emile Henry siūlo unikalų 5 litrų keraminį gaidį. Medžiaga pagaminta iš aukštos kokybės molio, kuriame nėra kenksmingų priemaišų. Glazūra atspari įbrėžimams ir drožlėms. Pagrindinio dubenėlio viduje yra šonkauliai, kurie leidžia pakelti indą virš susikaupusių riebalų. Dėl kokono formos atsiranda natūrali oro cirkuliacija ir kondensatas teka žemyn. Todėl jums nereikia periodiškai atidaryti dangčio ir laistyti mėsos sultimis, kad ji neišdžiūtų. Labai patogios pusrutulio formos rankenos. Produktas gali atlaikyti kaitinimą iki 240 laipsnių. Dėl savo formos ir aukštos kokybės glazūros gaidys gali būti naudojamas kaip stalo serviravimas.

Taip, ne pigi keramika, bet tikrai verta. Tūris yra labai didelis ir lengvai patenka ne tik vištiena, bet ir antis su daržovėmis. Viskas kepama tolygiai ir niekas nedega. Skalbimas paprastai yra lengvas. Man labai patinka ši antis ir niekada nesigailėjau, kad ją nusipirkau prieš keletą metų.

Kaip išsirinkti tinkamą antį?

Sakyčiau, kad ančiukai yra nepakankamai įvertintas patiekalas, kurį šeimininkės naudoja vis rečiau. Tiesą sakant, tokio tipo keptuvės gali labai palengvinti darbą virtuvėje ir padėti jums paruošti skanius ir, svarbiausia, sveikus patiekalus. Juose galite ne tik troškinti ir kepti paukštieną, bet ir virti plovą, troškinti įvairius javus, troškinti daržoves, kepti duoną ir daug daugiau. Svarbu, kad kepimo metu daržovės, mėsa ir žuvis sustingtų savo sultyse ir jų nereikėtų laistyti ar pilti sultinio, na, jei tik kraštutiniais atvejais.

Rinkdamiesi turėtumėte atkreipti dėmesį į kelis parametrus:

1. Forma. Klasikinis ovalas leidžia virti paukštieną tarsi nuo galo iki galo. Į šią formą sunku pridėti daržovių.Tačiau stačiakampis tinka tiek mėsai, tiek daržovėms, taip pat patogu jame kepti pyragus.
2. Garsumas. Vidinis tūris leidžia įterpti daugiau ingredientų. Tai svarbu, jei turite didelę šeimą. Apskaičiuokite maždaug vieną litrą vienam asmeniui.
3. Medžiaga. Klasikinės antys pagamintos iš storasienių ir sunkaus ketaus, tačiau ne visos šeimininkės moka prižiūrėti tokius patiekalus. Arba galite pažvelgti į keramiką ar stiklą.
4. Viršelio forma. Geriausia, jei jis yra išgaubtas, todėl kondensatas gali susidaryti ir nutekėti iki pagrindinio dubenėlio dugno.
5. Grilio dangtelis. Virtuvės indų naujovė, leidžianti dangtį naudoti kaip kepsninę. Dažniausiai jis nėra toks funkcionalus, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.