דירוג 5 המותגים הטובים ביותר של גבינת ריקוטה: תכונות, מה עדיף, ביקורות
ריקוטה היא גבינה איטלקית טרייה בעלת מרקם עדין להפליא שמשווים אותה לרוב לגבינת קוטג '. הוא עשוי מי גבינה מחוממת שנותרה לאחר הכנת מוצרלה וגבינות מי מלח אחרות. למוצר טעם נייטרלי, מעט מתוק בשל תכולת סוכר החלב - לקטוז.
ריקוטה אמיתית היא מעדן תזונתי בריא, דל שומן, המכיל סידן, חלבון ועוד הרבה מיקרו-חומרים יקרי ערך. במחלקת החלב של כל סופרמרקט אתה תמיד יכול למצוא גבינה טובה מתוצרת רוסית, אך קיים גם סיכון למעידה על זיוף. בסקירה שלנו נשווה את TOP 5 מבין גבינות הריקוטה הטובות ביותר ונגיד לך מה עדיף לבחור לארוחת בוקר משפחתית ובישול בריא.
דירוג 5 יצרני גבינת הריקוטה המובילים
בהתבסס על תוצאות מחקר השוק, בחרנו את 5 מותגי הריקוטה הפופולריים ביותר הנמצאים לעתים קרובות על מדפי החנויות והסופרמרקטים:
"בונפסטו"
גבינה רכה מי גבינה בתוספת חלב פרה בצנצנת פלסטיק. המוצר של היצרן הבלרוסי מאופיין בטעם עדין, מעט מתקתק ובעקביות דביקה. מתאים לקינוחים, מאפים, מנות עיקריות, קרמים ורטבים, וניתן לאכול אותו מסודר עם טוסט.
אינו מכיל צבעים מלאכותיים או חומרים משמרים.
תאריך תפוגה: 120 יום.
| אחוזי שומן בחומר יבש,% | 40 |
| משקל, גרם | 250 |
| תכולת הקלוריות, קק"ל | 145,5 |
| הרכב | מי גבינה, חלב פרה, חומצת לימון מווסת החומציות |
- טעם עדין של שמנת;
- רב תכליתי בבישול;
- הרכב בטוח;
- אריזה נוחה.
- לא נמצא.
מוצר תזונתי בסיסי בעל טעם לוואי עדין. לחלק זה אולי נראה תפל, אך יש להשלים אותו עם מרכיבים אחרים, ולא לאכול אותו בצורתו הטהורה. אני אוהב לאכול ארוחת בוקר עם ריקוטה עם אגוזים, דבש או ריבה — יוצא מזין, בריא וטעים!
בחלק מהמתכונים משתמשים בריקוטה ובמסקרפונה לסירוגין, אך יש הבדל מהותי בין השניים. מסקרפונה מיוצר על בסיס שמנת, הוא הרבה יותר עשיר ומזין, והעקביות שמנת מיסודה. תכולת השומן של גבינה זו מגיעה ל -75%. כדי להכין עוגת גבינה דיאטטית, כל שעליכם לעשות הוא להחליף מסקרפונה מריקוטה.
"פרטו"
גבינה דחוסה לפי המתכון האיטלקי ממי גבינת חלב, שמנת מפוסטרת ומלח של היצרן בריאנסק. בעל עקביות אחידה, כמו קרם סמיך. הוא מאופיין בטעם ניטרלי ללא חמיצות. מתאים למריחה על טוסט, עוגות גבינה, פודינגים ותבשילים.
אינו מכיל שומנים צמחיים וחומרים משמרים.
תאריך תפוגה: 120 יום.
| אחוזי שומן בחומר יבש,% | 45 |
| משקל, גרם | 200 |
| תכולת הקלוריות, קק"ל | 140 |
| הרכב | מי גבינת חלב, שמנת מפוסטרת, מלח אכיל |
- הרכב "נקי";
- טעם שמנת נעים;
- עקביות כמו גבינת קוטג 'רכה;
- עשיר בסידן וחלבון.
- לא נמצא.
גבינה מצוינת דלת קלוריות, תחליף ראוי למסקרפונה בעת הכנת עוגות גבינה דיאטטיות. הרכב מעולה, ללא כימיקלים ותוספים זרים אחרים. הרכב מכיל מלח, אך למעשה הוא כמעט ואינו מורגש בטעם.
"Unagrande"
ריקוטה טבעית עשויה מי גבינה ושמנת מתוקה בתוספת מלח שולחן. עשוי לפי המתכון האיטלקי הקלאסי. בעל מרקם קרמי עדין ביותר וטעם שמנת נייטרלי, נמס בפה. הוא מכיל הרבה סידן ונספג בקלות בגוף. מתאים לקינוחים, מאפים ומנות איטלקיות.
ללא שמן דקלים, חומרים משמרים וגלוטן.
תאריך תפוגה: 90 יום.
| אחוזי שומן בחומר יבש,% | 50 |
| משקל, גרם | 250 |
| תכולת הקלוריות, קק"ל | 140 |
| הרכב | מי גבינת חלב, שמנת מפוסטרת, מלח אכיל |
- הרכב טבעי;
- תכונות אורגנולפטיות גבוהות;
- עקביות אוורירית;
- מתאים למגוון מנות.
- מחיר גבוה.
טעים להפליא, התמכרתי לזה לאחרונה. גבינה כמו ענן — עדין ונמס בפה. העקביות היא הומוגנית. הטעם של ריקוטה כמעט ולא מלוח, ניתן לשלב אותו עם כל מזון. הרכב מושלם — אני ממליץ על המעדן הזה לכולם לתזונה בריאה.
"מפעל גבינת סרנור"
גבינת גבינה רכה המבוססת על מלח מי גבינה, שלם ואכיל. המוצר מאופיין במרקם מקומט, מעט גרגירי ובטעם עדין-שמנת. מתיקות קלה נובעת מנוכחות סוכר חלב - לקטוז. מתאים להכנת מנות שונות.
המוצר אינו מכיל חומרים משמרים, שמן דקלים וניחוחות.
תאריך תפוגה: 60 יום.
לאחר הפתיחה, מומלץ להשתמש בו תוך 12 שעות.
| אחוזי שומן בחומר יבש,% | 30 |
| משקל, גרם | 200 |
| תכולת הקלוריות, קק"ל | 140 |
| הרכב | מי גבינה, חלב מלא, מלח, חומצת לימון מווסת החומציות. |
- תכונות אורגנולפטיות גבוהות;
- הרכב טבעי;
- מורחים היטב על לחם;
- גבינה עסיסית;
- טעם שמנת מובהק.
- לא נמצא.
גבינה טעימה ודלת שומן להפליא, המרקם מזכיר גבינת קוטג '. לא יבש בכלל, אלא עסיסי ועדין, הטעם מאוזן ומשתלב היטב עם ירקות ודגים אדומים.
שלא כמו גבינת קוטג ', לריקוטה יש פחות חומציות, מרקם עדין יותר וטעם ניטרלי. הוא מכיל כמות גדולה של חלבון מסיס במים — אלבומין, ואילו גבינת קוטג 'היא הספק העיקרי של חלבון — קזאין. אלבומין נספג בגוף הרבה יותר טוב.
"וולצ'נקה"
גבינה טרייה ורכה העשויה מחלב פרה מלא ומי גבינה במגש פלסטיק עם סרט. עקביות המוצר מקופלת, הגוון חלבי אחיד, ללא תכלילים. מתאים גם למנות עיקריות וגם לקינוחים.
מכיל 2 מרכיבים טבעיים בלבד, ללא תוספת מלח, תחליב או אנזימים. תאריך תפוגה: 10 ימים.
לאחר הפתיחה, מומלץ להשתמש בו תוך יומיים.
| אחוזי שומן בחומר יבש,% | 31 |
| משקל, גרם | 250 |
| תכולת הקלוריות, קק"ל | 150 |
| הרכב | מי גבינה, חלב מלא |
- שני מרכיבים בהרכב;
- טעם שמנת עשיר;
- חיי מדף קצרים;
- טָרִי.
- ללא מכסה אחסון הדוק.
גבינה טרייה וטבעית ללא חומרים משמרים, צבעים ותוספים זרים אחרים. לאחר הפתיחה עדיף לאכול מיד — המוצר מתדרדר במהירות והמכסה אינו מתאים לאחסון. עֲקֵבִיוּת — בצק דביק, קל למריחה על טוסט. תוספת נהדרת לארוחת בוקר בריאה.
טיפים לבחירה ואחסון ריקוטה
למרות שהריקוטה היא תוצר מסורתי של האזורים הדרומיים של איטליה, אנשים למדו לבשל אותה הרבה מעבר לגבולות המדינה הזו, כולל שלנו. כדי לקבל את התועלת וההנאה המרבית מאכילת גבינה זו, עליך לעמוד בקריטריוני הבחירה הבסיסיים:
- קודם כל, עליך לוודא שהאריזה שלמה - היא צריכה להיות עשויה פלסטיק צפוף ואטום עם מכסה אטום.
- הרכב משחק תפקיד חשוב: הוא אינו אמור להכיל חומרים משמרים, חומרים מעבים ותוספים מלאכותיים אחרים. על התווית להכיל מידע אודות היצרן, תאריך תפוגה וכן ערך תזונתי ואנרגיה. זכור כי ריקוטה אמיתית היא מוצר מתכלה וניתן לאחסן אותה לא יותר מ- 48 שעות לאחר הפתיחה.
- תוכלו אפילו לראות ריקוטה שוקולד במבצע - קחו בחשבון שניתן להוסיף רק משקאות קקאו (לא אבקה) להרכב של מוצר כזה. אסור שיהיו צבעים, שמנים או חומרים משמרים.
- לאחר פתיחת אריזת הגבינה, העריכו את מראה המוצר לפני השימוש. הריקוטה צריכה להיות לבנה עם משטח לח ללא קרום יבש.התקלפות נוזלית וריח חמצמץ הם סימנים להידרדרות המוצר.
- לא מומלץ להקפיא ריקוטה, אחרת היא תאבד את המבנה והטעם שלה. כאשר הוא אפוי, ניתן לאחסן את המוצר עד שבועיים.
