5 מותגי הקמח הטובים ביותר למכונת לחם

עם הופעת יצרני הלחם במכירה, עקרות בית רבות הפסיקו לקנות מאפים בחנות, והעדיפו לבשל אותן בעצמם. לחם תוצרת בית זול יותר, איכותי יותר, טעים יותר וארומטי יותר. מבחר גדול של קמח בחנויות מאפשר לך לאפות לא רק כיכרות לבנות, אלא גם שיפון בריא, אפשרויות דגנים מלאים. העיקר הוא לבחור את זה נכון, שכן הטעם וההדר של מאפים ביתיים תלוי לא רק במתכון ובטכנולוגיית הבישול, אלא גם באיכות חומרי הגלם. לאותן עקרות בית שטרם בחרו לעצמן את האפשרות הטובה ביותר, ריכזנו דירוג של קמח המאפייה הטוב ביותר.

5 הקמחים הטובים ביותר ליצרנית לחמים

5 נופולי חיטה מלאים

יוצרי יצרני לחם בוחרים לעתים קרובות בקמח גארנט. זהו מוצר ממש מלא בדגנים מלאים - מידת הטחינה הרצויה, בנוכחות חלקיקי דגנים מוחשיים. למרות המבנה הגס למדי, הבצק תופח היטב, מתברר שהוא צפוף, אך מספיק רך בו זמנית. החסרונות כוללים את העלות הגבוהה של המוצר עם אריזה קטנה - כמות זו מספיקה לשתי כיכרות קטנות. לכן עקרות בית חסכניות חולקות סוד בסקירות - הן מערבבות מוצר מלא עם קמח חיטה מהדרגה הראשונה או הגבוהה ביותר. זה עוזר להם להשיג את פאר הלחם המוגמר ובמקביל לחסוך מעט.

ברכישת יצרנית לחם, רבים מתחילים להתנסות באופן אקטיבי בסוגי קמח שונים, בניסיון להמציא מתכון ללחם הטוב והטעים ביותר. המותג Garnets נותן לך מרחב דמיון מוחלט. המבחר כולל מגוון רחב של קמחים - שיפון, שיבולת שועל, תירס, שעורה, דוחן, כוסמת. תוספתם לבצק עוזרת לגוון את טעם הלחם הביתי ולהפוך אותו לבריא יותר.

4 דרגת פרימיום מקפה מחיטה

קמח המאפייה "מקפה" היה מזמן אחד המועדפים על עקרות בית רוסיות רבות. זהו מותג ידוע ונפוץ שניתן למצוא בכל סופרמרקט וחנות קטנה. היצרן שומר על איכות מוצריה ברמה גבוהה כבר שנים רבות. קמח חיטה ברמה הגבוהה ביותר תמיד בעל מבנה בהיר וצבע נעים. הבצק עולה ממנו היטב, מסתבר שהוא אלסטי.

הקמח מתאים לאפיית כיכרות תוצרת בית במכשיר לחם, הכנת פשטידות, עוגיות, מאפינס ועוגות. הודות לרבגוניות, הוא אחד המותגים הנמכרים והפופולריים ביותר. בנוסף למחיר, היתרונות כוללים מספר אפשרויות אריזה - אחת, שתיים, עשרה קילוגרם כל אחת. אבל, למרות הפופולריות שלה, יש כמה עקרות בית שמאמינות שקמח מקפה מאבד אפילו להרבה מותגים זולים יותר באיכותן ואינן ממליצות עליו לאפיית לחם תוצרת בית במכשירי לחם.

3 חיטה נורדית

קמח פיני איכותי מפחיד עם מחיר גבוה, אך מושך עם אפייה מוצלחת תמיד גם למי שעדיין לא מאוד ידידותי לבצק. למוצר צבע לבן, מבנה בהיר מאוד, הומוגני ואוורירי. אם תניחו חופן קמח מקומי ופיני אחד ליד השני, ההבדל יהיה ניכר באופן מיידי. אריזה סטנדרטית - 2 ק"ג כל אחת, בשקיות נייר יפות עם דוגמאות "מעוררות תיאבון". מאחור יש מתכון מפורט של מאפה לפשטידות ומאפים.

עקרות בית רבות כותבות בביקורות שזהו הקמח הטוב ביותר שהשתמשו בו אי פעם. הבצק תופח בצורה מושלמת, כיכרות כשהן מבושלות במכונת לחם מתקבלות עם קרום חום אחיד, לבן, פירור מאוד תפוח וארומטי. אבל בגלל העלות הגבוהה, הם בדרך כלל קונים אותו רק לאפייה, ולא לאפיית לחם יומית. אם אתם אוהבים כיכרות ולחמניות לבנות בניחוח, מותג הקמח הזה בהחלט שווה ניסיון.

2 מאפיית שיפון של לייף לייף

מותג הקמח Fine Life מיוצר על ידי היצרן Ryazanzernoproduct.הוא לא נמכר בכל החנויות, אך הוא מבוקש מאוד בקרב חובבי לחם תוצרת בית ארומטי ובריא. כמה עקרות בית רואות אותו כקמח השיפון הטוב ביותר ליצרני לחם. לקמח מבנה כבד למדי וגוון אפור ספציפי - שתי התכונות מעידות על טבעיותו. הוא נמכר באריזות של קילוגרם אחד, וזה מאוד נוח אם תחליט לקחת את המוצר לדגימה. בנוסף לשיפון, קמח חיטה וכוסמת מיוצר תחת אותו מותג.

בביקורות עקרות בית מנוסות ממליצות לך לנפות אותו לפני לישת הבצק על מנת להשיג מבנה רופף והדר של הלחם המוגמר. יש אנשים שמעדיפים לערבב אותו עם קמח לבן בפרופורציות שונות. מיתרונות המוצר בסקירות, יש מידע על האפייה המוצלחת תמיד, טעם טוב של מוצרים מוגמרים ועלות הקמח הנמוכה. בין החסרונות - קשה למצוא אותו במבצע, לא כל המרכולים עוסקים במכירה.

כיצד לקבוע את איכות הקמח?

קביעת איכות הקמח מתחילה בבחירתה בחנות. אם אתה רוכש מוצר משקל, יש לך את ההזדמנות להעריך אותו מבחינה ויזואלית ואפילו להחזיק חופן ביד שלך. עם קמח ארוז, הכל יותר מסובך, ולכן בעת ​​הקנייה הקפידו לשים לב לתאריך התפוגה - עבור מוצר איכותי ללא הוספת חומרים משמרים, הוא אינו עולה על שישה חודשים. שימו לב גם לאריזה - זה צריך להיות רק נייר. בקרת איכות נוספת אפשרית בבית, לאחר פתיחת האריזה.

• צֶבַע. לקמח חיטה טוב יש צבע לבן נעים עם גוון שמנת בהיר. כדי לבדוק את האיכות, מתבצעת בדיקה פשוטה - ממש להוסיף טיפה מים לכמות קטנה של המוצר. אם הצבע לא משתנה לאחר מכן, הקמח איכותי. אם הוא עשוי מחיטה בוסר, הגוון יהפוך כחלחל; אם יתווסף סובין, הוא יהפוך לאדמדם.
• רֵיחַ. ריח חמצמץ, מעופש ולח הוא סימן לאחסון לא תקין או באיכות ירודה של חומרי גלם בתחילה.
• למגע. אם אתה סוחט חופן קמח טוב באגרוף, הוא ייכרס מעט. קמח לח יישאר גוש, ולא יתפורר.
• טַעַם. נסו כמות קטנה של קמח לפי הטעם - הוא צריך להיות נעים ומעט מתוק.

השימוש בקמח באיכות נמוכה בעת אפיית לחם הופך לעתים קרובות לאכזבה מוחלטת של עקרות בית - הבצק אינו תופח, הפירור מתגלה כרטוב, יתכן ויהיו ריחות זרים.

1 חיטה מלאה של צרפתי

חובבי תזונה בריאה מעדיפים לאפות לחם עם קמח מלא. הוא שונה לטובה מהלבן בשפע של תכונות שימושיות בשל שימור הקליפה, שבה מרוכזים רוב החומרים היקרים. קמח מלא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. המאפים פחות אווריריים, אבל טעימים ופחות מזיקים.

הקמח "שטוצ'קה הצרפתי" מסופק על ידי "Kombinat khleboproduktov Starooskolskiy". הוא נמכר ארוז בשקיות נייר של 2 ק"ג. לא ניתן היה למצוא ביקורות רעות על המוצר - כל הקונים מרוצים מהאיכות, הטעם, הארומה של המאפים. אידיאלי למכונת לחם - האריזה אפילו נושאת את הסימן "מומלץ Panasonic". בנוסף לקמח מלא, מותג זה מייצר קמח לבן בדרגות "מעולה" ו"תוספת ". האפשרות השנייה היא חומר הגלם הטוב ביותר להכנת לחמניות מתוקות, כיכרות צימוקים ומאפינס אחרים. מהקמח הזה מתברר שהוא רך ואוורירי מאוד. בביקורות המארחות רק מתלוננות על כך שהיא לא נמכרת בכל החנויות.