Valutazione delle 5 migliori marche di ricotta: caratteristiche, quale è migliore, recensioni

La ricotta è un formaggio fresco italiano con una consistenza incredibilmente delicata che viene spesso paragonata alla ricotta. Si ottiene dal siero riscaldato che rimane dopo la preparazione della mozzarella e di altri formaggi in salamoia. Il prodotto ha un gusto neutro, leggermente dolce per il contenuto di zucchero del latte - lattosio.

La vera ricotta è una prelibatezza dietetica sana e povera di grassi che contiene calcio, proteine ​​e molti altri preziosi micronutrienti. Nel reparto latticini di qualsiasi supermercato si trova sempre del buon formaggio di produzione russa, ma c'è anche il rischio di incappare in una contraffazione. Nella nostra recensione confronteremo la TOP 5 delle migliori ricotte e vi diremo quale è meglio scegliere per una sana colazione e cucina in famiglia.

Valutazione dei TOP 5 produttori di ricotta

Sulla base dei risultati delle ricerche di mercato, abbiamo selezionato i 5 marchi di ricotta più conosciuti e spesso presenti sugli scaffali di negozi e supermercati:

"Bonfesto"

Formaggio a pasta molle di siero di latte con aggiunta di latte vaccino in vasetto di plastica. Il prodotto del produttore bielorusso è caratterizzato da un gusto delicato, leggermente dolciastro e una consistenza pastosa. Indicato per dolci, prodotti da forno, secondi piatti, creme e salse, può essere consumato liscio con pane tostato.

Non contiene coloranti o conservanti artificiali.
Data di scadenza: 120 giorni.

Un prodotto dietetico di base con un leggero retrogusto cremoso. Può sembrare insipido per alcuni, ma deve essere integrato con altri ingredienti e non consumato in forma pura. Mi piace fare colazione con ricotta con noci, miele o marmellata — risulta nutriente, sano e gustoso!

"Pretto"

Formaggio compresso secondo la ricetta italiana da siero di latte, panna pastorizzata e sale dal produttore di Bryansk. Ha una consistenza uniforme, come una crema densa e cremosa. È caratterizzato da un gusto neutro senza acidità. Adatto per essere spalmato su toast, cheese cake, budini e sformati.

Non contiene grassi vegetali e conservanti.
Data di scadenza: 120 giorni.

Un ottimo formaggio ipocalorico, degno sostituto del mascarpone nella preparazione della cheesecake dietetica. Ottima composizione, senza prodotti chimici e altri additivi estranei. La composizione contiene sale, ma in realtà non si sente quasi nel gusto.

"Unagrande"

Ricotta naturale a base di siero di latte e panna dolce con aggiunta di sale da cucina. Realizzato secondo una ricetta classica italiana. Ha la consistenza cremosa più delicata e il gusto cremoso neutro, si scioglie in bocca. Contiene molto calcio ed è facilmente assorbito dall'organismo. Adatto a dessert, pasticceria e piatti italiani.

Senza olio di palma, conservanti e glutine.
Data di scadenza: 90 giorni.

Incredibile buonissimo, mi sono appassionato di recente. Formaggio come una nuvola — delicato e si scioglie in bocca. La consistenza è omogenea. La ricotta non ha praticamente un sapore salato, può essere abbinata a qualsiasi alimento. Composizione perfetta — Consiglio a tutti questa prelibatezza per una sana alimentazione.

"Caseificio Sernur"

Formaggio a pasta molle a base di siero di latte, sale intero e alimentare. Il prodotto è caratterizzato da una pasta cagliata, leggermente granulosa e un gusto delicato dolce-cremoso. La dolcezza leggera è dovuta alla presenza di zucchero del latte - lattosio. Adatto per la preparazione di vari piatti.

Il prodotto non contiene conservanti, olio di palma e profumi.
Data di scadenza: 60 giorni.
Dopo l'apertura, si consiglia di utilizzarlo entro 12 ore.

Formaggio sorprendentemente gustoso e magro, la consistenza ricorda la ricotta. Per nulla secco, ma piuttosto succoso e delicato, il gusto è equilibrato e si sposa bene con verdure e pesce rosso.

"Volzhanka"

Formaggio fresco e morbido a base di latte vaccino intero e siero di latte in vaschetta di plastica con pellicola. La consistenza del prodotto è cagliata, la tonalità è lattiginosa uniforme, senza impregnazioni. Adatto sia a primi piatti che a dessert.

Contiene solo 2 ingredienti naturali, senza aggiunta di sale, emulsionanti o enzimi. Data di scadenza: 10 giorni.
Dopo l'apertura, si consiglia di utilizzarlo entro 2 giorni.

Formaggio fresco e naturale senza conservanti, coloranti e altri additivi estranei. Dopo l'apertura, è meglio mangiare subito — il prodotto si deteriora rapidamente e il coperchio non è adatto alla conservazione. Consistenza — cagliata, facile da spalmare sui crostini. Un'ottima aggiunta a una sana colazione.

Consigli per la scelta e la conservazione della ricotta

Nonostante la ricotta sia un prodotto tradizionale delle regioni meridionali d'Italia, hanno imparato a cucinarla ben oltre i confini di questo paese, compreso il nostro. Per ottenere il massimo beneficio e piacere dal mangiare questo formaggio, è necessario rispettare i criteri di selezione di base:

• Prima di tutto, devi assicurarti che la confezione sia intatta: dovrebbe essere di plastica densa e opaca con un coperchio impermeabile.
• La composizione gioca un ruolo importante: non dovrebbe contenere conservanti, addensanti e altri additivi artificiali. L'etichetta deve contenere informazioni sul produttore, la data di scadenza, nonché il valore nutrizionale ed energetico. Ricorda che la vera ricotta è un prodotto deperibile e si conserva per non più di 48 ore dall'apertura.
• Puoi persino vedere la ricotta al cioccolato in vendita - tieni presente che solo il liquore di cacao (non in polvere) può essere aggiunto alla composizione di un tale prodotto. Non ci dovrebbero essere coloranti, oli o conservanti.
• Dopo aver aperto la confezione del formaggio, valutare l'aspetto del prodotto prima dell'uso. La ricotta dovrà risultare bianca con una superficie umida senza crosta asciutta.La desquamazione del liquido e l'odore acido sono segni di deterioramento del prodotto.
• Si sconsiglia di congelare la ricotta, altrimenti perderà struttura e sapore. Una volta cotto, il prodotto si conserva fino a due settimane.