Valutazione delle 10 migliori marche di burro 82,5%: caratteristiche, che è meglio, recensioni

Il burro tradizionale secondo GOST deve avere un contenuto di grassi di almeno l'82,5%. Questo tipo è considerato il più riferimento nel gusto e costoso nel prezzo, rispetto alle opzioni meno grasse. Il prodotto è ottenuto mediante pastorizzazione di panna fresca non fermentata, durante la quale l'umidità in eccesso viene separata dal grasso.

Quando acquisti burro in un negozio, vuoi essere sicuro di acquistare un prodotto naturale dal vero latte di mucca. Sfortunatamente, ci sono produttori senza scrupoli che sostituiscono il grasso del latte con verdure per ridurre i costi. Ho classificato i TOP 10 migliori campioni di burro 82,5% per scoprire se c'è un falso tra loro, quale è meglio scegliere nel negozio e cosa preferiscono i consumatori stessi.

Valutazione delle prime 10 marche di burro 82,5%

Sulla base dei risultati della ricerca di mercato, sono state selezionate le 10 marche più apprezzate di burro tradizionale, acquistabili nei negozi al dettaglio e online. L'elenco è simile a questo:

Ekomilk

Burro di crema dolce premium del produttore "Ozeretsky Dairy Plant". Ha una consistenza uniforme e una sfumatura cremosa, una volta sciolto risulta morbido ed avvolgente. Possiede una buona stabilità termica - mantiene la sua forma e "non galleggia" a temperatura ambiente per 2 ore. Prodotto con panna fresca pastorizzata ad alto contenuto di grassi secondo GOST R 52253-2004.

Secondo i risultati degli esami di Roskachestvo e Roskontrol, il prodotto è stato riconosciuto di alta qualità e sicuro per il consumo. Non contiene sostituti del grasso del latte o additivi artificiali.
Scadenza: 60 giorni a una temperatura di (3 ± 2) 'С.

Burro delizioso e di alta qualità, lo prendiamo solo da diversi anni, nella composizione solo crema naturale. Paragonabile nel gusto a quello che mangiavamo nell'infanzia sovietica. Non diventa quercia in frigorifero, e dopo averlo tenuto per diversi minuti a temperatura ambiente può essere facilmente spalmato sul pane.

"Brest-Litovsk"

Burro tradizionale non salato a base di panna pastorizzata del produttore bielorusso Savushkin Product OJSC. Un prodotto dal delicato aroma cremoso e dal gusto leggermente dolce. Diventa elastico e facile da spalmare 10 minuti dopo averlo tolto dal frigorifero. Prodotto secondo STB 1890-2008 (standard di qualità statale bielorusso).

L'olio ha ricevuto un punteggio elevato in base ai risultati delle ispezioni di Roskachestvo e Roskontrol. Non ci sono state violazioni microbiologiche o incongruenze con l'etichettatura.
Conservazione in frigorifero: 2 mesi.

Ottimo burro bielorusso, uno dei migliori nel mercato di massa. Adatto sia per la cottura al forno che per i panini mattutini. Vince regolarmente vari acquisti di prova in termini di qualità. Profuma di crema naturale, anche il gusto è molto ricco e gradevole. Consiglio l'acquisto!

"Vkusnoteevo"

Burro classico del peso di 200 g in un involucro di carta del produttore JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Viene prodotto secondo la tecnologia della “montatura a freddo” senza riscaldamento per preservare la spiccata cremosità nel gusto. Il prodotto è composto da crema naturale secondo GOST 32261-2013.

Secondo l'analisi degli esperti di "Roskachestvo", ci sono alcune osservazioni minori sulla copia. Il prodotto non mantiene molto bene la sua forma a temperatura ambiente. Altri indicatori si sono rivelati normali: non ci sono grassi vegetali nella composizione, lievito e microrganismi dannosi non sono stati trovati.
Periodo di validità: 60 giorni a una temperatura da 1 a 5 ℃.

Burro delicato, adatto sia per la panificazione che per la colazione. Si scioglie piuttosto rapidamente a temperatura ambiente. Il gusto è nostalgico, come dall'infanzia, avvolge piacevolmente le papille gustative. È difficile trovare difetti in qualcosa, tutto mi si addice.

"Prostokvashino"

Burro premium del produttore Danone Russia JSC. Ha una superficie liscia e una morbida sfumatura cremosa. Ha un aroma cremoso delicato e un gusto ricco. Ha una struttura in plastica e un'elevata resistenza al calore. Prodotto secondo TU 10.51.30-058-13605199 da panna pastorizzata.

Secondo i risultati dell'audit Roskontrol per il 2017, il campione ha ricevuto voti alti, ma sono state rilevate osservazioni sul contenuto di grassi - 1,5% in meno rispetto a quanto indicato sull'etichetta. Un esame più recente per il 2020 di Roskachestvo non ha rivelato un solo commento: il prodotto è addirittura superiore allo standard di qualità in termini di prestazioni.
Periodo di validità: 35 giorni a una temperatura non superiore a 5 ℃.

Olio naturale di un noto marchio, mi piace molto farci i panini al mattino e accompagnarlo con il tè. L'unica cosa, il gusto e la qualità dipendono da dove è stato prodotto l'olio, ci piace quello che si fa a Krasnoyarsk, non fallisce mai.

"Presidente"

Burro di panna acida di altissima qualità da JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Bielorussia. Realizzato secondo una ricetta francese da panna pastorizzata fermentata. La consistenza della bricchetta è uniforme, la superficie è liscia con una delicata sfumatura crema chiara. Ha un sapore delicato di latte con una leggera acidità. L'involucro di alluminio ha divisioni da 20 g per un facile taglio in porzioni.

Il prodotto non ha partecipato agli esami di qualità. Secondo l'etichetta, non contiene grassi vegetali e additivi artificiali.
Scadenza: 4 mesi.

Il mio olio preferito, anche se è più costoso dei concorrenti. Non capisco perché molte persone lo paragonano alla margarina. Non ho mai notato nulla di simile nel gusto e nell'odore, forse le persone si imbattono in un falso o non hanno mai mangiato la versione con panna acida. Provoca nostalgia per i voli — Il "presidente" viene spesso servito sui voli con i panini.

"Da Vologda"

Burro tradizionale a base di crema pastorizzata dell'OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" dell'Accademia agricola statale di Vereshchagin. Una mattonella giallo chiaro con una superficie liscia ha un aroma e un gusto cremosi pronunciati. Possiede un'elevata resistenza al calore e mantiene perfettamente la sua forma dopo 2 ore a temperatura ambiente.Prodotto in conformità con GOST 32261-2013.

Secondo i risultati del test "Roskachestvo", l'olio ha ricevuto i punteggi più alti su tutti i criteri. L'analisi dell'organizzazione "Roskontrol" ha rivelato un eccesso nel contenuto di grassi trans (che si spiega con la loro presenza naturale nel grasso del latte), e ci sono state anche lamentele sulla consistenza e sul gusto. Il resto degli indicatori è normale.
Periodo di validità: 35 giorni se conservato in frigorifero.

L'olio è semplicemente di ottima qualità, non sorprende che il prezzo morda. Con baguette bianche — solo un'ottima combinazione. Ha un pronunciato "nocciolato" nel retrogusto — questa è la sua caratteristica distintiva. In cottura, si mostra perfettamente anche.

"Mucca di Korenovka"

Burro cremoso dolce del produttore Kuban CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Il prodotto, a base di panna fresca pastorizzata, si presenta di colore giallo chiaro e di consistenza densa ed omogenea. Per proprietà organolettiche - senza odori e sapori estranei, ha una spiccata cremosità. L'olio mostra un'eccellente stabilità termica a temperatura ambiente. Prodotto in conformità con GOST 32261-2013.

Il prodotto ha ricevuto il marchio di qualità russo nel 2020 in base ai risultati dell'esame. Non contiene grassi vegetali, conservanti, non presenta deviazioni dall'etichettatura.
Periodo di validità: 35 giorni a una temperatura da 1 a 5 ℃.

Questo olio può essere somministrato tranquillamente ai bambini piccoli e a chi soffre di allergie. Ha una composizione e un gusto impeccabili, l'esperienza di "Roskachestvo" ha molto apprezzato questo prodotto. La consistenza del burro è delicata e cremosa, con una crosta di pane al mattino va per un'anima dolce.

"Alantal"

Burro non salato dal produttore di Porkhovskiy Butter Cheese Plant. La mattonella è avvolta in pellicola e guscio. Prodotto con latte vaccino naturale della regione settentrionale della Federazione Russa. Ha un gusto e un aroma delicati e cremosi, ma non mantiene molto bene la sua forma quando è caldo. Prodotto in conformità con GOST R 52969-2008.

Secondo il test di Roskachestvo, il campione non contiene olio di palma, microrganismi pericolosi e muffe. La debole resistenza al calore è nota come il principale svantaggio.
Periodo di validità: 90 giorni a una temperatura non superiore a 3 ℃.

Tipo di confezione	Foglio
Peculiarità	non salato, premium
Contenuto calorico per 100 g, kcal	748

Io e la mia famiglia abbiamo scoperto il meraviglioso burro della regione di Pskov. Ho attirato il design del packaging, abbiamo deciso di provarlo. Raramente dove lo trovi in ​​vendita, ma il gusto e la qualità sono degni di attenzione. Non posso dire quale sia il migliore, ma non abbiamo notato alcun difetto in quanto tale. — naturale, senza additivi e sapori estranei.

"Minskaja Marka"

Burro di crema dolce premium del produttore bielorusso Minsk Dairy Plant No. 1. Una barretta alla crema leggera ha un aroma delicato e un gusto di panna fresca. Si taglia senza briciole, si ammorbidisce velocemente a temperatura ambiente, ma non si deforma.
Il prodotto non ha partecipato agli esami di qualità. Secondo l'etichettatura, contiene solo panna naturale pastorizzata ad alto contenuto di grassi.
Periodo di validità: 60 giorni a una temperatura da 2 a 4 ℃.

Ancora una volta, i bielorussi sono soddisfatti di un prodotto di alta qualità. Il latte di questo produttore è tutto ottimo, peccato che non sia venduto ovunque. Ho comprato questo olio in “Dixy”, a tutta la famiglia piaceva molto spalmarlo sul pane, si mostra bene anche in cucina.

"Rogacev"

Burro tradizionale a base di crema pastorizzata di produzione bielorussa di LLC "Rogachevsky MKK". Bricchette giallo chiaro con aroma cremoso naturale e gusto senza amarezza estranea. Non si attacca al coltello, non si sbriciola, ha una struttura elastica. Prodotto in conformità con i requisiti di GOST 32261–2013.

Il marchio non ha partecipato a test di esperti. Secondo le informazioni sulla confezione, contiene solo crema naturale.
Periodo di validità: 2 mesi a una temperatura non superiore a 3 ℃.

Su consiglio di un amico, ho acquistato questo prodotto e non me ne sono pentito! Il sapore del vero burro, come quello dell'infanzia. La consistenza è densa, non si attacca al coltello e non si sbriciola. Con lui ho fatto la crema per torte, monta perfettamente e il gusto è eccellente. Un prodotto lussuoso, non economico, ma per una tale qualità il cartellino del prezzo è pienamente giustificato.

Come scegliere il burro giusto

Molti di noi sono abituati a scegliere prodotti testati per esperienza personale o su consiglio di amici. Accade così che il produttore possa cambiare drasticamente la ricetta o che l'olio si sia semplicemente deteriorato, ma allo stesso tempo non è stato rimosso dalla vendita. Per non finire accidentalmente in disordine, a volte è necessario passare un po 'più di tempo nel negozio. Le seguenti linee guida ti aiuteranno a navigare meglio quando acquisti burro di qualità.

• A volte il produttore è astuto con il nome del prodotto, ma potremmo anche non accorgercene per disattenzione. Il vero burro dovrebbe solo dire "Burro" o "Burro di latte di mucca" sulla confezione. Non ci dovrebbero essere note estranee, come "verdura" nelle vicinanze.
• La marcatura deve contenere un marchio di conformità alle norme tecniche (GOST, TU, STO, ecc.), composizione, informazioni sul produttore e luogo di produzione. L'elenco degli ingredienti per il burro dolce tradizionale non dovrebbe includere altro che la panna pastorizzata (la panna acida avrà l'aggiunta di pasta madre). Gli additivi sono ammessi nel burro contadino con un contenuto di grassi del 72%, compreso il sale, così come i coloranti naturali - carotene e annatto. Servono a dare una tinta più gialla. Gli additivi alimentari sono ammessi anche in campioni con contenuto di grassi inferiore al 72%. In questo caso il burro avrà le caratteristiche di "tè", "sandwich", ecc.
• Ispezionare attentamente la confezione per danni meccanici. Se la confezione è rotta, il prodotto inizierà ad ossidarsi se esposto alla luce. Ciò provoca la formazione di un film con una sfumatura giallo brillante - il cosiddetto personale. Tale prodotto non deve essere consumato freddo, massimo utilizzo per la cottura, dopo aver rimosso lo strato formato sopra.
• La produzione e il confezionamento dell'olio possono essere effettuati in diverse imprese. Nel tragitto da una tappa all'altra, ci sono sempre rischi di violazione degli standard di stoccaggio durante il trasporto. È meglio scegliere un prodotto che è stato fabbricato e confezionato nella stessa fabbrica. Le informazioni a riguardo dovrebbero essere indicate anche sull'etichetta. Questo dà più sicurezza che il prodotto alimentare non sia stato ricongelato dopo lo scongelamento, che gli standard microbiologici siano stati osservati.
• La durata di conservazione del burro varia a seconda della temperatura di conservazione. In frigorifero, un tale prodotto viene conservato in media per circa un mese, in forma congelata - fino a 9 mesi. Il produttore è libero di stabilire personalmente i termini, concentrandosi sulle specifiche delle materie prime e della produzione.
• È meglio acquistare l'olio in una confezione di alluminio. Tale involucro protegge il prodotto dalla penetrazione della luce meglio della pergamena. Inoltre impedisce l'evaporazione dell'umidità e quindi preserva le proprietà di consumo dell'olio. Ecco perché non si deteriora più a lungo in un foglio che in un involucro di carta.