Valutazione dei separatori di latte più affidabili
I modelli elettrici sono efficienti e molto più facili da usare. In un ciclo è consentito elaborare più prodotti rispetto al tipo manuale, inoltre, le mani dell'hostess in questo caso rimarranno libere. L'unico inconveniente di una macchina elettrica è la necessità di un'elettricità stabile e costante.
Se vivi in una zona con interruzioni di corrente intermittenti, usa un generatore elettrico o opta per un dispositivo portatile. In un ambiente di produzione, vengono spesso utilizzati entrambi i metodi. Il tipo meccanico è affidabile e facile da usare, ma richiede più sforzo e tempo.
I migliori separatori di latte elettrici per uso domestico
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Questo pratico dispositivo contiene 5,5 litri di latte di capra o mucca. Può lavorare fino a 60 litri di latte crudo all'ora; all'uscita il prodotto viene depurato dalle impurità con appositi filtri. L'apparecchio può funzionare ininterrottamente per tutto il giorno e non necessita di essere spento periodicamente per evitare il surriscaldamento.
Professionisti:
- serbatoio capiente;
- funziona a lungo senza interruzioni;
- non emette alcun suono all'accensione.
Svantaggi:
- sovradimensionato;
- caro.
STsM-80 n. 18
Un buon dispositivo elettrico per separare la panna dal latte a casa. Supporta la purificazione del prodotto ma non fornisce la regolazione del grasso. Lavora fino a 80 litri di latte crudo all'ora con una capacità di 10 litri.
Nota: SCM è facile da usare ma occupa molto spazio e non è adatto a cucine piccole.
Professionisti:
- Ciotola con una capacità di 10 litri;
- buona performance;
- pulisce i latticini dalle impurità.
Svantaggi:
- La ciotola è in alluminio;
- Funziona continuamente per soli 20 minuti;
- ingombrante.
Penzmash ESB02
Un buon separatore di latte elettrico funziona a 11.000 giri/min. Lavora fino a 50 litri di latte crudo all'ora e produce panna di alta qualità. È adatto per la preparazione di latte scremato e rimuove le impurità dal prodotto dopo la prima scolatura.
Professionisti:
- un serbatoio con una capacità di 5,5 litri;
- buona performance;
- alta velocità di rotazione.
Svantaggi:
- funziona ininterrottamente solo per mezz'ora;
- Vibra e deve essere fissato saldamente al tavolo.
Artigiana ESB-04-02
Questo separatore di latte per uso domestico con tamburo in alluminio e alloggiamento in plastica elabora 80 litri di latte crudo all'ora. Progettato per 60 minuti di funzionamento continuo, contiene 12 litri di latte crudo. Ciò consente di regolare la cremosità del prodotto.
Professionisti:
- Serbatoio capiente;
- Lavoro a lungo termine senza interruzioni;
- È possibile regolare il contenuto di grassi dei latticini.
Svantaggi:
- Il dispositivo è grande e pesante;
- La panna diventa acida più velocemente del solito dopo essere stata lavorata in un fusto di alluminio.
Motore Sich-100-18
Uno dei migliori separatori di latte domestici non vibra ed è praticamente silenzioso durante l'uso. Fornisce fino a 100 litri all'ora e contiene 12 litri di latte fresco. Il tamburo ruota ad una velocità di 10500 giri/min, il contenuto di grasso della crema finita può essere regolato indipendentemente.
Professionisti:
- buona performance;
- Non ronza o trema durante il funzionamento;
- Eroga fino a 100 litri di panna o latte scremato all'ora.
Svantaggi:
- possono verificarsi modelli difettosi;
- è difficile contattare il produttore se sono necessarie parti di ricambio.
Siberia-2
Il dispositivo da 5,5 litri è compatto e potente. Il tamburo ruota ad una velocità di 12.000 giri/min, lavora ininterrottamente per mezz'ora e in questo periodo produce circa 30 litri di latte. Si distingue per il basso livello di rumorosità e la compatibilità ambientale.
Professionisti:
- Raggiunge la massima velocità in 1-2 minuti;
- Buona velocità di rotazione del tamburo;
- Compatto e leggero.
Svantaggi:
- Il separatore deve essere spento ogni mezz'ora;
- Produttività media.