TOP 5 parasta tofu -juuston tuotemerkkiä: luokitus, ominaisuudet, kumpi valita, hyvät ja huonot puolet

Tofu on soijamaidosta valmistettu proteiini ja olennainen osa päivittäistä ruokavaliota Japanissa ja Kiinassa. Maassamme ja ympäri maailmaa se on saavuttanut erityisen suosion kasvissyöjien ja terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa. Ulkoisesti tofu muistuttaa Adyghe -juustoa tai fetajuustoa, mutta itsessään ei käytännössä ole makua ja hajua. Sitä käytetään usein ruoanlaitossa - paistettuna, marinoituna, paistettuna tai jälkiruokien pohjana.

Tuore ja asianmukaisesti kypsennetty soijajuusto on erittäin terveellistä: se sisältää runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita, sillä on alhainen glykeeminen indeksi ja se sopii ruokavalioon. Tämän päivän katsaus sisältää viisi tofu -juustoa, joita voi ostaa kaupoista ympäri Venäjän federaatiota. Tässä artikkelissa kerron teille kunkin tuotteen ominaisuuksista ja ostamisen valintakriteereistä.

Tofu -juuston TOP 5 -merkkien luokitus

Olen markkinatutkimukseni perusteella valinnut viisi suosittua tofumerkkiä, jotka löytyvät vähittäiskauppojen ja verkkokauppojen hyllyiltä. Lista näyttää tältä:

"Eedenin puutarha"

Klassinen soijajuusto tyhjiömuovipussissa. Kiinteä pala vaaleaa kermanväristä ja kiinteää koostumusta, pinta on hieman huokoinen. Sillä on neutraali maku, hieman hapanta ja heikko soijapapujen tuoksu. Pakkauksessa on pieni määrä suolavettä. Sopii paistamiseen ja paistamiseen.

Proteiinien massaosuus 100 g: 14 g. Kestoaika: 90 päivää. Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa suolavedessä ja vaihda se joka päivä.

Ostin tämän tofun Magnetista — on halpa, päätin kokeilla. Se ei ollut kovin miellyttävää syödä puhtaassa muodossaan, ja papujen tuoksu on liian spesifinen, vaikka se tuli enemmän suolavedestä. Se kannatti leikata paloiksi ja paistaa - toinen asia, se osoittautui erittäin maukkaaksi, etenkin soijakastikkeen kanssa.

"Morinaga"

Japanilaista soijajuustoa tiiviissä pahvilaatikossa, jossa on avaamisohjeet. Sille on ominaista herkkä silkkinen rakenne ja raikas maku. Pikemminkin pehmeä kuin kova, kuten pakkauksessa alun perin mainittiin. Suositellaan salaattien, ensimmäisen ja toisen ruokalajin, munakokkelin, jälkiruokien ainesosana.

Proteiinipitoisuus / 100 g: 6,9 g.
Viimeinen voimassaolopäivä: 12 kuukautta. Säilytä jääkaapissa enintään 36 tuntia avaamisen jälkeen.

Erittäin maukas tuote vegaaneille, erittäin sopiva misokeittojen, juustokakkujen ja vuokakorttien valmistukseen. Todellinen japanilainen tuote, hyvin erilainen kuin venäläiset — pehmeämpi ja ilman soijan epämiellyttävää makua. Kallis, mutta harrastajat arvostavat sitä.

"Satonoyuki"

Japanilainen puuvillainen tofu tetrapakkauksessa ja avaamisohjeet. Siinä on hauras rakenne ja kostea sileä pinta; sen koostumus muistuttaa höyrytettyä omelettia. Ei ole selvää hajua ja makua.Se sopii hyvin soijakastikkeen kanssa, sitä suositellaan käytettäväksi lämpökäsittelyn jälkeen ja osana erilaisia ​​ruokia.

Proteiinien massaosuus: 5,7 g / 100 g.
Viimeinen voimassaolopäivä: 365 päivää. Pakkauksen avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää se välittömästi.

Varoita kaikkia tofun ystäviä — kun olet kokeillut tätä tuotetta, et voi enää ostaa analogeja venäläiseltä valmistajalta. Herkullinen, täydellinen vegaaniseen juustokakkuun ja aasialaiseen keittiöön. Voit jopa leikata sen ja lorauttaa päälle soijakastiketta.

"OLEN ... KANSSA"

Tyhjiöpakattu luonnollinen tofu merisuolalla. Koko kappaleessa on tiheä rakenne ja vaalean beige sävy, kuten paistettu maito. Sakeus on jähmettynyt, helppo irrottaa ja levittää leivälle. Maku on neutraali, ilman hapanta ja pistävää hajua. Pakkaus sisältää pienen määrän heraa.

Proteiinipitoisuus 100 g tuotetta kohti: 14 g. Kestoaika: 180 päivää, avaamisen jälkeen on suositeltavaa säilyttää enintään 24 tuntia.

Yaso -tuotemerkissä on monia eri makuisia tofu -lajikkeita, mutta mieluummin luonnollinen ilman lisäaineita. Sen avulla voit kokata mitä tahansa. — salaatteja, keittoja, voileipiä, mutta pidän siitä myös. Erinomainen proteiinipitoinen tuote kohtuulliseen hintaan!

"Zhitnoye -yhdiste"

Klassinen soijajuusto läpinäkyvässä tyhjiöpakkauksessa.Koko kermanvärinen palkki on löysä, mutta samalla tiheä ja pieniä reikiä, se on helppo leikata veitsellä. Maku on parhaiten verrattavissa Adyghe -juustoon. Ei hajoa lämpökäsittelyn jälkeen.

Proteiinipitoisuus - vähintään 7,5 g / 100 g tuotetta. Viimeinen voimassaolopäivä: 25 päivää. Pakkauksen avaamisen jälkeen on suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa enintään 5 päivää.

Tämä juusto on yleensä arpajaiset — tuore, se on yksinkertaisesti erinomainen, mutta huononee hyvin nopeasti, jopa tyhjiössä. Tämän todistaa katkeruus, monet valittavat siitä, minäkin kohtasin tämän. On parempi ostaa tuoreimmat ja syödä heti tai luottaa toiseen valmistajaan.

Kuinka valita oikea tofu kaupasta

• Tofua on kovaa ja pehmeää, on suositeltavaa valita yksi tai toinen sen mukaan, miten aiot käyttää sitä ruoanlaitossa. Paksu juusto sopii parhaiten paistamiseen ja voileipiin, puuvillajuusto on paras vanukkaisiin, juustokakkuihin ja vuokaan.
• Juustoon tulee sisältyä seuraavat ainesosat: soijapavut tai maito, vesi ja hyytymisaine. Se on perus- ja luonnollinen tuote, jolla on neutraali maku, jota voidaan muokata omalla tavallaan lisäämällä mausteita juuri ennen käyttöä. Markkinoilla on erilaisia ​​tofu -lajikkeita, joilla on erilaisia ​​makuja - suola, yrtit, mausteet, marinadit. On pidettävä mielessä, että ne voivat peittää juuston ennenaikaisen pilaantumisen. Jos luotat valmistajaan, mikään ei estä sinua ostamasta tällaista tuotetta, tärkeintä on tarkistaa, että lisäravinteet ovat luonnollista alkuperää.
• Avaamattoman pakkauksen tofun tuoreutta on vaikea määrittää.Ensinnäkin sinun on keskityttävä säilyvyysaikaan ja avaamisen jälkeen - tuoksuun. Tuorejuustolla ei ole käytännössä hajua, mutta voimakas hapan tai mätä tuoksu osoittaa pilaantumista.
• Seerumin läsnäolo pakkauksessa ei saisi olla pelottava. Suolaveden avulla voit säilyttää tuotteen aistinvaraiset ominaisuudet ja suojata sitä vierailta hajuilta.
• Korkealaatuisen ja tuoreen soijapavun pitäisi olla vaalea sävy ilman keltaisuutta ja tahroja. Liian tumma juusto, jossa on roiskeita, voidaan pakastaa tai tuotantoprosessit häiriintyvät sen valmistuksen aikana.
• Älä hämmenny tofun liian pitkästä säilyvyysajasta - jopa 24 kuukautta. Tämä osoittaa, että tuote on pastöroitu ja voidaan säilyttää myös ilman jäähdytystä. Kuitenkin avaamisen jälkeen juusto on altis ulkoiselle ympäristölle, joten se on täytettävä vedellä ja säilytettävä jääkaapissa.