Calificación de los mejores patos

La utyatnitsa tiene una forma redondeada alargada (entre los modelos modernos hay rectangulares), dos asas en los puntos ahusados, paredes gruesas, una tapa hermética y un tamaño pequeño. Opción más grande: ganso. Se diferencia solo en tamaño: 2-3 veces más, inicialmente se calculó para un ganso, un pájaro varias veces más grande que un pato.

El principal criterio de selección es el material de fabricación. Distinguir:

• Hierro fundido. La versión clásica. Inicialmente, los platos se crearon para hervir a fuego lento aves de corral enteras o en trozos grandes en un horno u horno. El hierro fundido, de paredes gruesas, pesado, que retiene bien y distribuye uniformemente el calor, es la solución ideal. Su resistencia también jugó un papel importante: es un material duradero que es resistente a las influencias mecánicas y de temperatura. Las aves de corral se pueden cocinar sobre las brasas, dejarlas en el horno, sin preocuparse de que los platos se rompan.
• Aluminio. A menudo, una opción más económica, liviana y bastante aceptable en una cocina moderna. Un producto de alta calidad conserva todas las características de un brasero tradicional: tiene paredes gruesas, una tapa hermética y asas resistentes. Cubierto con una capa antiadherente. Puede hornear, guisar, hornear cualquier alimento que contenga.
• Acero. El acero no es un material que pueda preservar completamente el principio del brasero. Se calienta demasiado rápido y se enfría con la misma rapidez; no se produce una languidez en toda regla. Pero los productos de acero son adecuados para cocinas de inducción. No tiran de un pato en toda regla, pero son ideales para verduras, sopas, pescado. Y pesan mucho menos que el hierro fundido.
• Cerámico. Combinan alto rendimiento y cualidades estéticas. Las cerámicas no tienen pretensiones en su cuidado, cumplen la función de languidecer al máximo, conservando jugos, sabores y aromas. Como el hierro fundido, solo que sin tendencia a oxidarse. Otra ventaja es la posibilidad de poner en la mesa festiva, ya que los platos de cerámica son visualmente atractivos. Lo único negativo es que solo se puede usar en el horno.
• Vidrio. No reemplazarán el hierro fundido o el aluminio en términos de rendimiento, pero se convertirán en una alternativa digna para las personas que tienen extinción convencional en primer lugar. Las ventajas incluyen la transparencia: puede controlar el proceso sin abrir la tapa. Pero el vidrio no es capaz de retener el calor, manteniendo la languidez, es vulnerable a los cambios bruscos de temperatura.

Vale la pena mencionar las opciones de esmalte por separado. La capa de esmalte facilita la limpieza, aísla el material base, eliminando la oxidación, lo que permite que los alimentos cocidos permanezcan en el brasero durante mucho tiempo. Pero uno debe recordar sobre la fragilidad: los impactos, las fluctuaciones de temperatura, el uso de cuchillas duras mientras se agita violan la integridad del esmalte.

Mejores mejores patos

TEFAL AROMA 30X22.5 CM E2156974

Los utensilios de cocina de Tefal de la serie Aroma tienen un diseño elegante ergonómico, durabilidad, resistencia y excelentes cualidades antiadherentes. Los clientes aprecian las cacerolas, cacerolas y ollas Aroma por su facilidad de uso, cualidades de trabajo y atractivo visual.

Está hecho de aluminio fundido, lo que lo hace resistente al desgaste, duradero, resistente a los efectos de la temperatura, la deformación. El fondo grueso proporciona un calentamiento uniforme, las paredes mantienen el calor.

La compatibilidad con todo tipo de estufas y hornos hace que el tostador sea adecuado para cualquier cocina y diferentes tipos de platos. Un revestimiento antiadherente de alta calidad reforzado con partículas de titanio protege de forma fiable los alimentos contra la quema y la interacción directa con el material base.

Se completa con una tapa firmemente ajustada: la carne y las verduras son jugosas, tiernas, tienen un rico sabor y aroma, debido al guisado en su propio jugo y una cantidad mínima de líquido evaporado. En el interior de las paredes hay una escala de medición: es conveniente dosificar los ingredientes sin recurrir a una taza de medir.

HIERRO FUNDIDO BIOL 0606 6 L

El modelo de la empresa ucraniana "Biol" está hecho en el estilo tradicional: tiene una forma ovalada alargada, hecha de hierro fundido sin recubrimiento adicional. El gran volumen (6 litros) le permite llamarlo ganso. Ideal para familias numerosas y personas que suelen recibir invitados. Apto para todo tipo de losas.

La máquina para hacer gansos es versátil: puede freír, saltear, guisar, hornear y hervir a fuego lento. La tapa pesada encaja perfectamente en la plataforma de aterrizaje, eliminando el riesgo de evaporación del líquido, lo que permite que el plato se cocine en su propio jugo. El asa ubicada en el medio de la tapa facilita la manipulación: es conveniente abrir y cerrar, el vapor no quema sus manos, como sucede cuando se usa la sartén con tapa.

Las gruesas paredes de hierro fundido retienen el calor durante mucho tiempo, lo que evita un enfriamiento rápido. Si el plato terminado se deja en el horno apagado, se evaporará durante algún tiempo debido a la retención de calor, como ocurre en el horno. El recipiente es lo suficientemente grande para cocinar pollo o pato entero. Además, si es necesario, "Biol" se puede utilizar para cocinar platos destinados al caldero, si se hace necesario hacer uno de ellos en casa.

VAJILLA METAL NEVA 6730 3 L

Los platos no requieren una gran cantidad de grasa al freír y saltear, calienta bien los alimentos, se enfría lentamente, y si se deja un rato en el horno apagado, se obtiene el efecto de un horno ruso. Es conveniente cocinar pasteles en el recipiente: el tamaño pequeño y las paredes altas le permiten hacer pasteles excelentes.

El "Neva" tiene una tapa plana con dos asas-orejas en los bordes. La pequeña depresión en el medio realmente te permite usarlo como sartén, también se puede enviar al horno como una bandeja para hornear en miniatura cuando quieras hornearte un sándwich o una mini pizza junto con el plato principal.

KUKMARA U40A 4L

Modelo Kukmara у40а fabricado en aluminio feroz, gracias al cual la batería de cocina tiene una mayor resistencia, resistente a la deformación. Debido a las paredes de 6 mm de grosor, el contenido se calienta de manera suave y uniforme, la temperatura se mantiene sin calentar, lo que permite que el plato alcance, enfriándose gradualmente. Además de la base de aluminio, la pared tiene cuatro capas adicionales: un revestimiento antiadherente con la adición de partículas minerales ultra fuertes, una capa de tierra con refuerzo, un revestimiento decorativo exterior con mayor resistencia al desgaste y al calor.

El peso del producto es de aproximadamente 2 kg, la altura de los lados es de 11,5 cm. La tapa de aluminio se ajusta perfectamente al stock, excluyendo la evaporación intensiva del líquido y evitando que se queme. Las ventajas incluyen la facilidad de limpieza; el tostador también es apto para lavavajillas. Tiene un alto nivel de conductividad térmica y tiene un diseño ergonómico prolijo. Apto para el horno, todos los elementos estructurales están hechos de metal.

Lo único que se puede atribuir a las desventajas es la incompatibilidad con las cocinas de inducción. Los propietarios de estufas de gas, eléctricas y vitrocerámicas pueden comprar Kukmara u40a de forma segura.

MAYER Y BOCH MB-26798

Marca Mayer & Boch, cuya producción se basa en tres principios: confiabilidad, diseño limpio y conveniente, precio asequible. Su combinación se puede observar analizando las características de los patitos MB-26798.

Un pequeño brasero ordenado con grandes mangos monolíticos está hecho de hierro fundido. Pesa solo 950 gramos, pero debe prestar atención al tamaño: el modelo es pequeño (20x10x4.5 cm), el volumen de trabajo es suficiente para cocinar alimentos para una o dos personas. Se completa con un soporte de madera con un hueco en el medio, que permite colocar el plato sobre la mesa en los platos donde se cocinó. Esto mantendrá la comida caliente por más tiempo.

MB-26798 se destaca en el contexto de los análogos por su bajo costo. Sin embargo, vale la pena señalar que en el paquete del producto no se indica una tapa, solo un soporte (el problema de la cocción se resuelve fácilmente con papel de aluminio).De lo contrario, es un modelo práctico conveniente con el que puede cocinar una variedad de platos con la máxima conservación de las propiedades útiles y el sabor.