Βαθμολογία TOP 5 καλύτερων μαρκών τυριού ricotta: χαρακτηριστικά, ποια είναι καλύτερη, κριτικές
Το Ricotta είναι ένα φρέσκο ιταλικό τυρί με απίστευτα λεπτή υφή που συχνά συγκρίνεται με το τυρί cottage. Είναι φτιαγμένο από ζεστό ορό γάλακτος που παραμένει μετά την παρασκευή μοτσαρέλας και άλλων τυριών άλμης. Το προϊόν έχει ουδέτερη γεύση, ελαφρώς γλυκιά λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη γάλακτος - λακτόζη.
Η πραγματική ρικότα είναι μια υγιεινή διατροφική λιχουδιά χαμηλών λιπαρών που περιέχει ασβέστιο, πρωτεΐνη και πολλά άλλα πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά. Στο γαλακτοκομικό τμήμα οποιουδήποτε σούπερ μάρκετ, μπορείτε πάντα να βρείτε καλό ρωσικής προέλευσης τυρί, αλλά υπάρχει επίσης κίνδυνος να πέσετε πάνω σε ένα πλαστό. Στην αναθεώρησή μας, θα συγκρίνουμε το TOP 5 των καλύτερων τυριών ρικότας και θα σας πούμε ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε για ένα υγιεινό οικογενειακό πρωινό και μαγείρεμα.
Βαθμολογία TOP 5 παραγωγών τυριού ρικότας
Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας αγοράς, επιλέξαμε τις 5 πιο δημοφιλείς μάρκες ricotta που υπάρχουν συχνά στα ράφια των καταστημάτων και των σούπερ μάρκετ:
"Bonfesto"
Μαλακό τυρί ορού γάλακτος με την προσθήκη αγελαδινού γάλακτος σε πλαστικό βάζο. Το προϊόν από τον κατασκευαστή της Λευκορωσίας χαρακτηρίζεται από μια λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και πάστα. Κατάλληλο για επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, κυρίως πιάτα, κρέμες και σάλτσες και μπορεί να καταναλωθεί προσεκτικά με φρυγανιά.
Δεν περιέχει τεχνητά χρώματα ή συντηρητικά.
Ημερομηνία λήξης: 120 ημέρες.
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ξηρή ουσία,% | 40 |
| Βάρος, g | 250 |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | 145,5 |
| Σύνθεση | τυρόγαλα, γάλα αγελάδας, ρυθμιστικό οξύτητας κιτρικό οξύ |
- λεπτή κρεμώδη γεύση.
- ευέλικτο στο μαγείρεμα.
- ασφαλής σύνθεση.
- βολική συσκευασία.
- δεν βρέθηκε.
Ένα βασικό διαιτητικό προϊόν με ήπια κρεμώδη επίγευση. Μπορεί σε κάποιους να φαίνεται ήπιο, αλλά πρέπει να συμπληρώνεται με άλλα συστατικά και να μην τρώγεται σε καθαρή μορφή. Μου αρέσει να παίρνω πρωινό με ρικότα με ξηρούς καρπούς, μέλι ή μαρμελάδα — αποδεικνύεται θρεπτικό, υγιεινό και νόστιμο!
Το Ricotta και το mascarpone χρησιμοποιούνται εναλλακτικά σε ορισμένες συνταγές, αλλά υπάρχει μια θεμελιώδης διαφορά μεταξύ των δύο. Το μασκαρπόνε παράγεται με βάση την κρέμα, είναι πολύ πιο πλούσιο και θρεπτικό και η συνοχή είναι βασικά κρεμώδης. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά αυτού του τυριού φτάνει το 75%. Για να φτιάξετε ένα τυροπιτάκι δίαιτας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αντικαταστήσετε τη ρικότα με το μασκαρπόνε.
"Πρέτο"
Συμπιεσμένο τυρί σύμφωνα με την ιταλική συνταγή από ορό γάλακτος, παστεριωμένη κρέμα και αλάτι από τον κατασκευαστή του Bryansk. Έχει ομοιόμορφη σύσταση, σαν μια πυκνή κρεμώδη κρέμα. Χαρακτηρίζεται από ουδέτερη γεύση χωρίς ξινίλα. Κατάλληλο για επάλειψη σε τοστ, κέικ τυριού, πουτίγκες και κατσαρόλες.
Δεν περιέχει φυτικά λίπη και συντηρητικά.
Ημερομηνία λήξης: 120 ημέρες.
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ξηρή ουσία,% | 45 |
| Βάρος, g | 200 |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | 140 |
| Σύνθεση | ορός γάλακτος, παστεριωμένη κρέμα, βρώσιμο αλάτι |
- "Καθαρή" σύνθεση.
- ευχάριστη κρεμώδης γεύση.
- συνέπεια όπως το μαλακό τυρί cottage.
- πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες.
- δεν βρέθηκε.
Ένα εξαιρετικό τυρί χαμηλών θερμίδων, ένα άξιο υποκατάστατο του μασκαρπόνε όταν φτιάχνετε διαιτητικό cheesecake. Εξαιρετική σύνθεση, χωρίς χημικά και άλλα ξένα πρόσθετα. Η σύνθεση περιέχει αλάτι, αλλά στην πραγματικότητα σχεδόν δεν γίνεται αισθητή στη γεύση.
"Unagrande"
Φυσική ρικότα από ορό γάλακτος και γλυκιά κρέμα με την προσθήκη επιτραπέζιου αλατιού. Φτιαγμένο σύμφωνα με μια κλασική ιταλική συνταγή. Έχει την πιο λεπτή κρεμώδη υφή και ουδέτερη κρεμώδη γεύση, λιώνει στο στόμα. Περιέχει πολύ ασβέστιο και απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Κατάλληλο για επιδόρπια, γλυκά και ιταλικά πιάτα.
Χωρίς φοινικέλαιο, συντηρητικά και γλουτένη.
Ημερομηνία λήξης: 90 ημέρες.
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ξηρή ουσία,% | 50 |
| Βάρος, g | 250 |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | 140 |
| Σύνθεση | ορός γάλακτος, παστεριωμένη κρέμα, βρώσιμο αλάτι |
- φυσική σύνθεση?
- υψηλές οργανοληπτικές ιδιότητες.
- αέρινη συνέπεια?
- εφαρμόζεται σε ποικιλία πιάτων.
- υψηλή τιμή.
Απίστευτο νόστιμο, κόλλησα πρόσφατα. Τυρί σαν σύννεφο — απαλό και λιώνει στο στόμα. Η συνοχή είναι ομοιογενής. Η Ricotta πρακτικά δεν είναι αλμυρή στη γεύση, μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε φαγητό. Τέλεια σύνθεση — Συνιστώ αυτήν την λιχουδιά σε όλους για μια υγιεινή διατροφή.
"Εργοστάσιο τυριού Sernur"
Μαλακό τυρόπηγμα με βάση τον ορό γάλακτος, ολόκληρο και βρώσιμο αλάτι. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από πηχτή, ελαφρώς κοκκώδη υφή και λεπτή γλυκιά-κρεμώδη γεύση. Η ελαφριά γλυκύτητα οφείλεται στην παρουσία ζάχαρης γάλακτος - λακτόζης. Κατάλληλο για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.
Το προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά, φοινικέλαιο και αρώματα.
Ημερομηνία λήξης: 60 ημέρες.
Μετά το άνοιγμα, συνιστάται η χρήση του εντός 12 ωρών.
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ξηρή ουσία,% | 30 |
| Βάρος, g | 200 |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | 140 |
| Σύνθεση | τυρόγαλα, πλήρες γάλα, αλάτι, ρυθμιστικό οξύτητας κιτρικό οξύ. |
- υψηλές οργανοληπτικές ιδιότητες.
- φυσική σύνθεση?
- απλώστε καλά στο ψωμί.
- ζουμερό τυρί?
- έντονη κρεμώδη γεύση.
- δεν βρέθηκε.
Εκπληκτικά νόστιμο και χαμηλό σε λιπαρά τυρί, η υφή μοιάζει με τυρί cottage. Δεν είναι καθόλου στεγνό, αλλά μάλλον ζουμερό και λεπτό, η γεύση είναι ισορροπημένη και ταιριάζει πολύ με χόρτα και κόκκινα ψάρια.
Σε αντίθεση με το τυρί cottage, η ρικότα έχει λιγότερη οξύτητα, πιο λεπτή υφή και ουδέτερη γεύση. Περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατοδιαλυτής πρωτεΐνης — λευκωματίνη, ενώ το τυρί cottage είναι ο κύριος προμηθευτής πρωτεϊνών — κασεΐνη. Η λευκωματίνη απορροφάται από το σώμα πολύ καλύτερα.
"Βολζάνκα"
Φρέσκο και μαλακό τυρί από πλήρες αγελαδινό γάλα και ορό γάλακτος σε πλαστικό δίσκο με μεμβράνη. Η συνοχή του προϊόντος πήζει, η σκιά είναι ομοιόμορφη γαλακτώδης, χωρίς εμποτισμούς. Κατάλληλο τόσο για κύρια πιάτα όσο και για επιδόρπια.
Περιέχει μόνο 2 φυσικά συστατικά, χωρίς προσθήκη αλατιού, γαλακτωματοποιητές ή ένζυμα. Ημερομηνία λήξης: 10 ημέρες.
Μετά το άνοιγμα, συνιστάται η χρήση του εντός 2 ημερών.
| Περιεκτικότητα σε λιπαρά σε ξηρή ουσία,% | 31 |
| Βάρος, g | 250 |
| Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal | 150 |
| Σύνθεση | ορός γάλακτος, πλήρες γάλα |
- δύο συστατικά στη σύνθεση.
- πλούσια κρεμώδη γεύση.
- μικρή διάρκεια ζωής?
- φρέσκο.
- χωρίς σφιχτό καπάκι αποθήκευσης.
Φρέσκο και φυσικό τυρί χωρίς συντηρητικά, βαφές και άλλα ξένα πρόσθετα. Μετά το άνοιγμα, είναι καλύτερο να τρώτε αμέσως — το προϊόν αλλοιώνεται γρήγορα και το καπάκι δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση. Συνοχή — τυρόπηγμα, εύκολο να αλείφεται σε τοστ. Μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα υγιεινό πρωινό.
Συμβουλές για την επιλογή και την αποθήκευση της ρικότας
Αν και η ρικότα είναι ένα παραδοσιακό προϊόν των νότιων περιοχών της Ιταλίας, έμαθαν πώς να το μαγειρεύουν πολύ πέρα από τα σύνορα αυτής της χώρας, συμπεριλαμβανομένων των δικών μας. Για να έχετε το μέγιστο όφελος και ευχαρίστηση από την κατανάλωση αυτού του τυριού, πρέπει να τηρείτε τα βασικά κριτήρια επιλογής:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι άθικτη - θα πρέπει να είναι κατασκευασμένη από πυκνό και αδιαφανές πλαστικό με αδιάβροχο καπάκι.
- Η σύνθεση παίζει σημαντικό ρόλο: δεν πρέπει να περιέχει συντηρητικά, πυκνωτικά και άλλα τεχνητά πρόσθετα. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή, ημερομηνία λήξης, καθώς και τη διατροφική και ενεργειακή αξία. Θυμηθείτε ότι η πραγματική ρικότα είναι φθαρτό προϊόν και μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 48 ώρες μετά το άνοιγμα.
- Μπορείτε ακόμη να δείτε ρικότα σοκολάτας προς πώληση - λάβετε υπόψη ότι στη σύνθεση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να προστεθεί μόνο υγρό κακάο (όχι σκόνη). Δεν πρέπει να υπάρχουν χρώματα, έλαια ή συντηρητικά.
- Αφού ανοίξετε τη συσκευασία τυριού, αξιολογήστε την εμφάνιση του προϊόντος πριν από τη χρήση. Η ρικότα πρέπει να είναι λευκή με υγρή επιφάνεια χωρίς ξηρή κρούστα.Το υγρό ξεφλούδισμα και η ξινή μυρωδιά είναι σημάδια αλλοίωσης του προϊόντος.
- Δεν συνιστάται η κατάψυξη της ρικότας, διαφορετικά θα χάσει τη δομή και τη γεύση της. Όταν ψηθεί, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο εβδομάδες.
