Βαθμολογία των TOP 10 καλύτερων μαρκών βουτύρου 82,5%: χαρακτηριστικά, το οποίο είναι καλύτερο, κριτικές

Το παραδοσιακό βούτυρο σύμφωνα με το GOST πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 82,5%. Αυτός ο τύπος θεωρείται η πιο αναφορά σε γεύση και ακριβός σε τιμή, από τις λιγότερο λιπαρές επιλογές. Το προϊόν παράγεται με παστερίωση φρέσκιας κρέμας χωρίς ζύμωση, κατά την οποία διαχωρίζεται η περίσσεια υγρασίας από το λίπος.

Όταν αγοράζετε βούτυρο σε ένα κατάστημα, θέλετε να είστε σίγουροι ότι αγοράζετε ένα φυσικό προϊόν από πραγματικό αγελαδινό γάλα. Δυστυχώς, υπάρχουν αδίστακτοι κατασκευαστές που αντικαθιστούν το λίπος γάλακτος με λαχανικά για να μειώσουν το κόστος. Κατάταξα τα TOP 10 καλύτερα δείγματα βουτύρου 82,5% για να μάθω αν υπάρχει ψεύτικο ανάμεσά τους, ποιο είναι καλύτερο να επιλέξετε στο κατάστημα και τι προτιμούν οι ίδιοι οι καταναλωτές.

Βαθμολογία TOP 10 μαρκών βουτύρου 82,5%

Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας αγοράς, επιλέχθηκαν οι 10 πιο δημοφιλείς μάρκες παραδοσιακού βουτύρου, οι οποίες μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα λιανικής και στο διαδίκτυο. Η λίστα μοιάζει με αυτήν:

Ekomilk

Premium γλυκό κρέμα βουτύρου από τον κατασκευαστή "Ozeretsky Dairy Plant". Έχει ομοιόμορφη συνοχή και κρεμώδη απόχρωση, όταν λιώσει, είναι απαλό και τυλιγμένο. Διαθέτει καλή θερμική σταθερότητα - διατηρεί το σχήμα του και "δεν επιπλέει" σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες. Κατασκευασμένο από φρέσκια παστεριωμένη κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σύμφωνα με το GOST R 52253-2004.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των εξετάσεων της Roskachestvo και της Roskontrol, το προϊόν αναγνωρίστηκε ως υψηλής ποιότητας και ασφαλές για κατανάλωση. Δεν περιέχει υποκατάστατα λίπους γάλακτος ή τεχνητά πρόσθετα.
Διάρκεια ζωής: 60 ημέρες σε θερμοκρασία (3 ± 2) ’С.

Νόστιμο και υψηλής ποιότητας βούτυρο, το παίρνουμε μόνο για αρκετά χρόνια, στη σύνθεση μόνο φυσική κρέμα. Συγκρίσιμο σε γεύση με αυτό που φάγαμε στη σοβιετική παιδική ηλικία. Δεν γίνεται βελανιδιά στο ψυγείο και αφού το κρατήσετε για αρκετά λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί εύκολα να αλείφεται με ψωμί.

"Μπρεστ-Λιτόφσκ"

Παραδοσιακό ανάλατο βούτυρο από παστεριωμένη κρέμα από τον Λευκορώσο κατασκευαστή Savushkin Product OJSC. Ένα προϊόν με λεπτό κρεμώδες άρωμα και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Γίνεται ελαστική και εύκολη επάλειψη 10 λεπτά μετά την αφαίρεση από το ψυγείο. Κατασκευάζεται σύμφωνα με το STB 1890-2008 (κρατικό πρότυπο ποιότητας της Λευκορωσίας).

Το λάδι έλαβε υψηλές βαθμολογίες σύμφωνα με τα αποτελέσματα των επιθεωρήσεων της Roskachestvo και της Roskontrol. Δεν υπήρξαν μικροβιολογικές παραβιάσεις ή ασυνέπειες με την επισήμανση.
Διάρκεια ζωής στο ψυγείο: 2 μήνες.

Εξαιρετικό Λευκορωσικό βούτυρο, ένα από τα καλύτερα στη μαζική αγορά. Κατάλληλο τόσο για ψησίματα όσο και για πρωινά σάντουιτς. Κερδίζει τακτικά διάφορες δοκιμαστικές αγορές όσον αφορά την ποιότητα. Μυρίζει φυσική κρέμα, η γεύση είναι επίσης πολύ πλούσια και ευχάριστη. Προτείνω να αγοράσετε!

"Vkusnoteevo"

Κλασικό βούτυρο βάρους 200 g σε χαρτί περιτυλίγματος από τον κατασκευαστή JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Παράγεται σύμφωνα με την τεχνολογία «κρύου μαστιγώματος» χωρίς θέρμανση για να διατηρηθεί η έντονη κρεμώδης γεύση. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από φυσική κρέμα σύμφωνα με το GOST 32261-2013.

Σύμφωνα με την ειδική ανάλυση του "Roskachestvo", υπάρχουν κάποιες μικρές παρατηρήσεις στο αντίγραφο. Το προϊόν δεν διατηρεί το σχήμα του πολύ καλά σε θερμοκρασία δωματίου. Άλλοι δείκτες αποδείχθηκαν φυσιολογικοί - δεν υπάρχουν φυτικά λίπη στη σύνθεση, μαγιά και επιβλαβείς μικροοργανισμοί δεν βρέθηκαν.
Διάρκεια ζωής: 60 ημέρες σε θερμοκρασία 1 έως 5.

Λεπτό βούτυρο, κατάλληλο τόσο για ψήσιμο όσο και για πρωινό. Λιώνει αρκετά γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου. Η γεύση είναι νοσταλγική, όπως από την παιδική ηλικία, τυλίγει ευχάριστα τους γευστικούς κάλυκες. Είναι δύσκολο να βρω λάθος σε κάτι, όλα μου ταιριάζουν.

"Prostokvashino"

Premium βούτυρο από τον κατασκευαστή Danone Russia JSC. Έχει λεία επιφάνεια και απαλή κρεμώδη απόχρωση. Έχει λεπτό κρεμώδες άρωμα και πλούσια γεύση. Έχει πλαστική δομή και υψηλή αντοχή στη θερμότητα. Κατασκευάζεται σύμφωνα με την TU 10.51.30-058-13605199 από παστεριωμένη κρέμα.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του ελέγχου Roskontrol για το 2017, το δείγμα έλαβε υψηλές βαθμολογίες, αλλά αποκαλύφθηκαν παρατηρήσεις σχετικά με την περιεκτικότητα σε λιπαρά - 1,5% λιγότερο από ό, τι αναφέρεται στην ετικέτα. Μια πιο πρόσφατη εξέταση για το 2020 από το Roskachestvo δεν αποκάλυψε ούτε ένα σχόλιο - το προϊόν είναι ακόμη πιο μπροστά από το ποιοτικό επίπεδο όσον αφορά τις επιδόσεις του.
Διάρκεια ζωής: 35 ημέρες σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 5.

Φυσικό λάδι από γνωστή μάρκα, μου αρέσει πολύ να φτιάχνω σάντουιτς με αυτό το πρωί και να το πλένω με τσάι. Το μόνο πράγμα, η γεύση και η ποιότητα εξαρτάται από το πού παράγεται το λάδι, μας αρέσει αυτό που γίνεται στο Κρασνογιάρσκ, δεν αποτυγχάνει ποτέ.

"Πρόεδρος"

Βούτυρο κρέμας γάλακτος ανώτερης ποιότητας από την JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Λευκορωσία. Φτιαγμένο σύμφωνα με γαλλική συνταγή από ζυμωμένη παστεριωμένη κρέμα. Η συνοχή της μπρικέτας είναι ομοιόμορφη, η επιφάνεια είναι λεία με μια λεπτή ελαφριά σκιά κρέμας. Έχει λεπτή γαλακτώδη γεύση με μια μικρή ξινίλα. Το αλουμινόχαρτο περιτύλιγμα έχει 20 g τμήματα για εύκολη κοπή σε μερίδες.

Το προϊόν δεν συμμετείχε σε ποιοτικές εξετάσεις. Σύμφωνα με την ετικέτα, δεν περιέχει φυτικά λίπη και τεχνητά πρόσθετα.
Διάρκεια ζωής: 4 μήνες.

Το αγαπημένο μου λάδι, αν και είναι πιο ακριβό από τους ανταγωνιστές. Δεν καταλαβαίνω γιατί πολλοί το συγκρίνουν με τη μαργαρίνη. Ποτέ δεν έχω παρατηρήσει κάτι παρόμοιο σε γεύση και μυρωδιά, ίσως οι άνθρωποι συναντήσουν ένα ψεύτικο ή δεν έχουν φάει ποτέ την ξινή κρέμα. Προκαλεί νοσταλγία στις πτήσεις — Το "President" σερβίρεται συχνά σε πτήσεις με κουλούρια.

"Από το Vologda"

Παραδοσιακό βούτυρο από παστεριωμένη κρέμα από το OJSC "Εκπαιδευτικό-Πειραματικό Γαλακτοκομείο" της Κρατικής Γεωργικής Ακαδημίας Vereshchagin. Μια ανοιχτό κίτρινη μπρικέτα με λεία επιφάνεια έχει έντονο κρεμώδες άρωμα και γεύση. Διαθέτει υψηλή αντοχή στη θερμότητα και διατηρεί τέλεια το σχήμα του μετά από 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 32261-2013.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της δοκιμής "Roskachestvo", το λάδι έλαβε τις υψηλότερες βαθμολογίες σε όλα τα κριτήρια. Η ανάλυση του οργανισμού "Roskontrol" αποκάλυψε μια περίσσεια στην περιεκτικότητα σε trans λιπαρά (η οποία εξηγείται από τη φυσική παρουσία τους στο λίπος γάλακτος) και υπήρξαν επίσης παράπονα σχετικά με τη συνοχή και τη γεύση. Οι υπόλοιποι δείκτες είναι φυσιολογικοί.
Διάρκεια ζωής: 35 ημέρες εάν φυλάσσεται σε ψυγείο.

Το λάδι είναι απλά εξαιρετικά σε ποιότητα, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η τιμή δαγκώνει. Με λευκή μπαγκέτα — απλά ένας υπέροχος συνδυασμός. Έχει έντονη «καρυδιά» στην επίγευση — αυτό είναι το διακριτικό του χαρακτηριστικό. Στο ψήσιμο, εμφανίζεται επίσης τέλεια.

"Αγελάδα από την Κορένοβκα"

Γλυκό κρέμα βουτύρου από τον κατασκευαστή Κουμπάν CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Το προϊόν, βασισμένο σε φρέσκια παστεριωμένη κρέμα, έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα και πυκνή, ομοιογενή σύσταση. Από οργανοληπτικές ιδιότητες - χωρίς ξένες οσμές και γεύσεις, έχει έντονη κρεμώδη υφή. Το λάδι παρουσιάζει εξαιρετική θερμική σταθερότητα σε θερμοκρασία δωματίου. Παράγεται σύμφωνα με το GOST 32261-2013.

Το προϊόν τιμήθηκε με το Ρωσικό Σήμα Ποιότητας το 2020 με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης. Δεν περιέχει φυτικά λίπη, συντηρητικά, δεν έχει αποκλίσεις από την επισήμανση.
Διάρκεια ζωής: 35 ημέρες σε θερμοκρασία 1 έως 5.

Αυτό το λάδι μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια σε μικρά παιδιά και πάσχοντες από αλλεργίες. Έχει άψογη σύνθεση και γεύση, η τεχνογνωσία της "Roskachestvo" εκτίμησε ιδιαίτερα αυτό το προϊόν. Η υφή του βουτύρου είναι λεπτή και κρεμώδης, με μια κρούστα ψωμιού το πρωί πηγαίνει για μια γλυκιά ψυχή.

"Alantal"

Ανάλατο βούτυρο από τον παραγωγό του Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Η μπρικέτα είναι τυλιγμένη σε φύλλο και κέλυφος. Κατασκευασμένο από φυσικό αγελαδινό γάλα από τη βόρεια περιοχή της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Έχει λεπτή κρεμώδη γεύση και άρωμα, αλλά δεν διατηρεί το σχήμα του πολύ καλά όταν είναι ζεστό. Παράγεται σύμφωνα με το GOST R 52969-2008.

Σύμφωνα με τη δοκιμή Roskachestvo, το δείγμα δεν περιέχει φοινικέλαιο, επικίνδυνους μικροοργανισμούς και μούχλα. Η αδύναμη αντοχή στη θερμότητα σημειώνεται ως το κύριο μειονέκτημα.
Διάρκεια ζωής: 90 ημέρες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 3.

Τύπος συσκευασίας	αλουμινόχαρτο
Ιδιαιτερότητες	ανάλατο, premium
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g, kcal	748

Η οικογένειά μου και εγώ ανακαλύψαμε υπέροχο βούτυρο από την περιοχή Pskov. Προσέλκυσα το σχέδιο συσκευασίας, αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε. Σπάνια όπου μπορείτε να το βρείτε στην πώληση, αλλά η γεύση και η ποιότητα αξίζουν προσοχής. Δεν μπορώ να πω ποιο είναι το καλύτερο, αλλά δεν παρατηρήσαμε καθόλου ελλείψεις. — φυσικό, χωρίς πρόσθετα και ξένες γεύσεις.

"Minskaya Marka"

Premium γλυκό κρέμα βουτύρου από τον Λευκορώσο κατασκευαστή Minsk Dairy Plant No. 1. Ένα ελαφρύ κρεμ μπαρ έχει λεπτό άρωμα και γεύση φρέσκιας κρέμας. Κόβεται χωρίς ψίχουλα, μαλακώνει γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά δεν χάνει το σχήμα του.
Το προϊόν δεν συμμετείχε σε ποιοτικές εξετάσεις. Σύμφωνα με την ετικέτα, περιέχει μόνο φυσική παστεριωμένη κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Διάρκεια ζωής: 60 ημέρες σε θερμοκρασία 2 έως 4.

Για άλλη μια φορά, οι Λευκορώσοι είναι ευχαριστημένοι με ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Το γάλα από αυτόν τον κατασκευαστή είναι εξαιρετικό, είναι κρίμα που δεν πωλείται παντού. Αγόρασα αυτό το λάδι στο "Dixy", σε όλη την οικογένεια άρεσε πολύ να το αλείφω με ψωμί, φαίνεται επίσης καλά στο μαγείρεμα.

"Ρογκάτσεφ"

Παραδοσιακό βούτυρο από παστεριωμένη κρέμα λευκορωσικής παραγωγής LLC "Rogachevsky MKK". Μπρικέτα ανοιχτό κίτρινο με φυσικό κρεμώδες άρωμα και γεύση χωρίς παράξενη πικρία. Δεν κολλάει στο μαχαίρι, δεν θρυμματίζεται, έχει ελαστική δομή. Κατασκευάζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του GOST 32261–2013.

Η μάρκα δεν συμμετείχε σε δοκιμές εμπειρογνωμόνων. Σύμφωνα με τις πληροφορίες στη συσκευασία, περιέχει μόνο φυσική κρέμα.
Διάρκεια ζωής: 2 μήνες σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 3.

Με τη συμβουλή ενός φίλου, αγόρασα αυτό το προϊόν και δεν το μετάνιωσα! Η γεύση του πραγματικού βουτύρου, όπως από την παιδική ηλικία. Η συνοχή είναι πυκνή, δεν κολλάει στο μαχαίρι και δεν θρυμματίζεται. Έφτιαξα κρέμα κέικ μαζί του, χτυπά τέλεια και η γεύση είναι εξαιρετική. Ένα πολυτελές προϊόν, όχι φθηνό, αλλά για μια τέτοια ποιότητα η τιμή είναι πλήρως δικαιολογημένη.

Πώς να επιλέξετε το σωστό βούτυρο

Πολλοί από εμάς έχουμε συνηθίσει να επιλέγουμε προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί από προσωπική εμπειρία ή με συμβουλές φίλων. Συμβαίνει ο κατασκευαστής να μπορεί να αλλάξει δραστικά τη συνταγή ή το λάδι απλά να χαλάσει, αλλά ταυτόχρονα δεν αφαιρέθηκε από την πώληση. Για να μην μπείτε τυχαία σε χάος, μερικές φορές πρέπει να περάσετε λίγο περισσότερο χρόνο στο κατάστημα. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν να πλοηγηθείτε καλύτερα όταν αγοράζετε βούτυρο ποιότητας.

• Μερικές φορές ο κατασκευαστής είναι πονηρός με το όνομα του προϊόντος, αλλά μπορεί να μην το παρατηρήσουμε καν από απροσεξία. Το πραγματικό βούτυρο πρέπει να αναγράφει μόνο "Βούτυρο" ή "Βούτυρο από αγελαδινό γάλα" στη συσκευασία. Δεν πρέπει να υπάρχουν ξένες σημειώσεις, όπως "λαχανικά" κοντά.
• Η σήμανση πρέπει να περιέχει ένα σήμα συμμόρφωσης με τους τεχνικούς κανονισμούς (GOST, TU, STO κ.λπ.), τη σύνθεση, πληροφορίες σχετικά με τον κατασκευαστή και τον τόπο παραγωγής. Η λίστα των συστατικών για το παραδοσιακό γλυκό βούτυρο δεν πρέπει να περιλαμβάνει τίποτα άλλο εκτός από παστεριωμένη κρέμα (η κρέμα γάλακτος θα έχει προστεθεί προζύμι). Επιτρέπονται πρόσθετα σε αγροτικό βούτυρο με περιεκτικότητα σε λιπαρά 72%, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, καθώς και φυσικών χρωστικών - καροτίνης και annatto. Χρησιμεύουν για να δώσουν μια πιο κίτρινη απόχρωση. Τα πρόσθετα τροφίμων επιτρέπονται επίσης σε δείγματα με περιεκτικότητα σε λιπαρά μικρότερη από 72%. Σε αυτή την περίπτωση, το βούτυρο θα έχει τα χαρακτηριστικά του "τσαγιού", του "σάντουιτς" κ.λπ.
• Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία για μηχανική βλάβη. Εάν η συσκευασία είναι σπασμένη, το προϊόν θα αρχίσει να οξειδώνεται όταν εκτίθεται στο φως. Αυτό προκαλεί το σχηματισμό μιας ταινίας με έντονη κίτρινη απόχρωση - το λεγόμενο προσωπικό. Ένα τέτοιο προϊόν δεν πρέπει να τρώγεται κρύο, μέγιστη χρήση για ψήσιμο, αφού αφαιρέσετε το στρώμα που σχηματίζεται από πάνω.
• Η παραγωγή και η συσκευασία λαδιού μπορούν να πραγματοποιηθούν σε διαφορετικές επιχειρήσεις. Στο δρόμο από το ένα στάδιο στο άλλο, υπάρχουν πάντα κίνδυνοι παραβίασης των προτύπων αποθήκευσης κατά τη μεταφορά. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν που έχει κατασκευαστεί και συσκευαστεί στο ίδιο εργοστάσιο. Οι πληροφορίες σχετικά με αυτό πρέπει επίσης να αναγράφονται στην ετικέτα. Αυτό δίνει μεγαλύτερη διασφάλιση ότι το προϊόν διατροφής δεν έχει καταψυχθεί ξανά μετά την απόψυξη, ότι έχουν τηρηθεί μικροβιολογικά πρότυπα.
• Η διάρκεια ζωής του βουτύρου ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία αποθήκευσης. Στο ψυγείο, ένα τέτοιο προϊόν αποθηκεύεται κατά μέσο όρο για περίπου ένα μήνα, σε παγωμένη μορφή - έως 9 μήνες. Ο κατασκευαστής είναι ελεύθερος να θέσει τους όρους μόνος του, εστιάζοντας στις ιδιαιτερότητες των πρώτων υλών και της παραγωγής.
• Είναι καλύτερο να αγοράζετε λάδι σε συσκευασία αλουμινόχαρτου. Ένα τέτοιο περιτύλιγμα προστατεύει το προϊόν από τη διείσδυση του φωτός καλύτερα από την περγαμηνή. Αποτρέπει επίσης την εξάτμιση της υγρασίας και έτσι διατηρεί τις καταναλωτικές ιδιότητες του λαδιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν αλλοιώνεται περισσότερο σε αλουμινόχαρτο παρά σε χαρτί περιτυλίγματος.