5 καλύτερες μάρκες αλευριού για μια μηχανή ψωμιού

Με την έλευση των παρασκευαστών ψωμιού προς πώληση, πολλές νοικοκυρές σταμάτησαν να αγοράζουν αρτοσκευάσματα από καταστήματα, προτιμώντας να τα μαγειρεύουν μόνα τους. Το σπιτικό ψωμί είναι φθηνότερο, ποιοτικότερο, πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Μια μεγάλη ποικιλία αλευριού στα καταστήματα σας επιτρέπει να ψήνετε όχι μόνο λευκά ψωμιά, αλλά και υγιεινές επιλογές σίκαλης, ολικής αλέσεως. Το κύριο πράγμα είναι να το επιλέξετε σωστά, καθώς η γεύση και η λαμπρότητα των σπιτικών φούρνων εξαρτώνται όχι μόνο από τη συνταγή και την τεχνολογία μαγειρέματος, αλλά και από την ποιότητα των πρώτων υλών. Για εκείνες τις νοικοκυρές που δεν έχουν επιλέξει ακόμα την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό τους, έχουμε συντάξει μια βαθμολογία για το καλύτερο αλεύρι αρτοποιίας.

Κορυφαία 5 καλύτερα αλεύρια για μια αρτοποιία

5 γρανάτες σιταριού ολικής αλέσεως

Οι παρασκευαστές αρτοποιίας επιλέγουν συχνά αλεύρι από γρανάτες. Αυτό είναι ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν ολικής αλέσεως - ο επιθυμητός βαθμός άλεσης, με την παρουσία απτών σωματιδίων κόκκων. Παρά τη μάλλον χοντρή δομή, η ζύμη ανεβαίνει καλά, αποδεικνύεται ότι είναι πυκνή, αλλά αρκετά αφράτη ταυτόχρονα. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το υψηλό κόστος του προϊόντος με μικρή συσκευασία - αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για δύο μικρά ψωμιά. Ως εκ τούτου, οι οικονομικές νοικοκυρές μοιράζονται ένα μυστικό στις κριτικές - αναμιγνύουν ένα προϊόν ολικής αλέσεως με αλεύρι σίτου πρώτης ή υψηλότερης ποιότητας. Αυτό τους βοηθά να επιτύχουν τη λαμπρότητα του τελικού ψωμιού και ταυτόχρονα να εξοικονομήσουν λίγο.

Αγοράζοντας έναν αρτοπαρασκευαστή, πολλοί αρχίζουν να πειραματίζονται ενεργά με διάφορα είδη αλευριού, προσπαθώντας να βρουν μια συνταγή για το καλύτερο και πιο νόστιμο ψωμί. Η μάρκα Garnets σας δίνει απόλυτο περιθώριο φαντασίας. Η ποικιλία περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία αλεύρων - σίκαλη, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί, φαγόπυρο. Η προσθήκη τους στη ζύμη συμβάλλει στη διαφοροποίηση της γεύσης του σπιτικού ψωμιού και την κάνει πιο υγιεινή.

4 Μακφά σίτου premium ποιότητας

Το αλεύρι αρτοποιίας "Makfa" ήταν από καιρό το αγαπημένο πολλών Ρώσων νοικοκυρών. Είναι μια γνωστή, κοινή μάρκα που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και μικρό κατάστημα. Ο κατασκευαστής διατηρεί την ποιότητα των προϊόντων του σε υψηλό επίπεδο για πολλά χρόνια. Το αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας έχει πάντα μια ελαφριά δομή και ευχάριστο χρώμα. Η ζύμη ανεβαίνει καλά από αυτήν, αποδεικνύεται ελαστική.

Το αλεύρι είναι κατάλληλο για το ψήσιμο σπιτικών ψωμιών σε μια μηχανή ψωμιού, την παρασκευή πίτας, μπισκότων, muffins και κέικ. Χάρη στην ευελιξία του, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή εμπορικά σήματα. Εκτός από την προσιτή τιμή, τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν διάφορες επιλογές συσκευασίας - ένα, δύο, δέκα κιλά το καθένα. Αλλά, παρά τη δημοτικότητά του, υπάρχουν κάποιες νοικοκυρές που πιστεύουν ότι το αλεύρι Makfa χάνει ακόμη και σε πολλές φθηνότερες μάρκες σε ποιότητα και δεν το προτείνουν για το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού σε παρασκευαστές ψωμιού.

3 Σκανδιναβικό σιτάρι

Το φινλανδικό αλεύρι υψηλής ποιότητας τρομάζει με μια υψηλή τιμή, αλλά προσελκύει με πάντα επιτυχημένο ψήσιμο ακόμη και για εκείνους που δεν είναι ακόμα πολύ φιλικοί με τη ζύμη. Το προϊόν έχει λευκό χρώμα, πολύ ελαφριά, ομοιογενή, αέρινη δομή. Εάν βάλετε μια χούφτα εγχώριο και φινλανδικό αλεύρι το ένα δίπλα στο άλλο, η διαφορά θα γίνει αισθητή αμέσως. Τυποποιημένη συσκευασία - 2 κιλά το καθένα, σε όμορφες χάρτινες σακούλες με «ορεκτικά» μοτίβα. Στο πίσω μέρος υπάρχει μια λεπτομερής συνταγή για ζύμη για πίτες και αρτοσκευάσματα.

Πολλές νοικοκυρές γράφουν σε κριτικές ότι αυτό είναι το καλύτερο αλεύρι που έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ. Η ζύμη ανεβαίνει τέλεια, τα ψωμιά όταν μαγειρεύονται σε μια μηχανή ψωμιού λαμβάνονται με μια ομοιόμορφη καφέ κρούστα, λευκή, πολύ αφράτη και αρωματική ψίχα. Αλλά λόγω του υψηλού κόστους, συνήθως το αγοράζουν μόνο για ψήσιμο και όχι για καθημερινό ψήσιμο ψωμιού. Αν σας αρέσουν τα άρωμα λευκά καρβέλια και ψωμάκια, αυτή η μάρκα αλευριού αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.

2 Αρτοποιείο σίκαλης Fine Life

Η μάρκα αλευριού Fine Life παράγεται από τον κατασκευαστή Ryazanzernoproduct.Δεν πωλείται σε όλα τα καταστήματα, αλλά έχει μεγάλη ζήτηση στους λάτρεις του αρωματικού και υγιεινού σπιτικού ψωμιού. Ορισμένες νοικοκυρές το θεωρούν το καλύτερο αλεύρι σίκαλης για τους αρτοποιούς. Το αλεύρι έχει μια αρκετά βαριά δομή και μια συγκεκριμένη γκρι απόχρωση - και τα δύο χαρακτηριστικά δείχνουν τη φυσικότητά του. Πωλείται σε συσκευασίες ενός κιλού, το οποίο είναι πολύ βολικό αν αποφασίσετε να πάρετε το προϊόν για δείγμα. Εκτός από τη σίκαλη, το αλεύρι σίτου και φαγόπυρου παράγεται με την ίδια μάρκα.

Στις κριτικές, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να το κοσκινίζετε πριν ζυμώσετε τη ζύμη για να επιτύχετε μια πιο χαλαρή δομή και λαμπρότητα του τελικού ψωμιού. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να το ανακατεύουν με λευκό αλεύρι σε διαφορετικές αναλογίες. Από τα πλεονεκτήματα του προϊόντος στις κριτικές, υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με το πάντα επιτυχημένο ψήσιμο, την καλή γεύση των τελικών προϊόντων και το χαμηλό κόστος αλευριού. Μεταξύ των μειονεκτημάτων - είναι δύσκολο να το βρείτε στην πώληση, δεν ασχολούνται όλα τα σούπερ μάρκετ με την πώληση.

Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα του αλευριού;

Ο προσδιορισμός της ποιότητας του αλευριού ξεκινά με την επιλογή του στο κατάστημα. Εάν αγοράζετε ένα προϊόν βάρους, τότε έχετε την ευκαιρία να το αξιολογήσετε οπτικά και ακόμη και να κρατήσετε μια χούφτα στο χέρι σας. Με προσυσκευασμένο αλεύρι, όλα είναι πιο περίπλοκα, οπότε κατά την αγορά, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης - για ένα ποιοτικό προϊόν χωρίς προσθήκη συντηρητικών, δεν υπερβαίνει τους έξι μήνες. Δώστε επίσης προσοχή στη συσκευασία - θα πρέπει να είναι μόνο χαρτί. Περαιτέρω έλεγχος ποιότητας είναι δυνατός στο σπίτι, μετά το άνοιγμα της συσκευασίας.

• Χρώμα. Το καλό σιτάλευρο έχει ευχάριστο λευκό χρώμα με ελαφριά κρεμώδη απόχρωση. Για να ελέγξετε την ποιότητα, πραγματοποιείται μια απλή δοκιμή - κυριολεκτικά μια σταγόνα νερού προστίθεται σε μια μικρή ποσότητα του προϊόντος. Εάν το χρώμα δεν αλλάξει μετά από αυτό, το αλεύρι είναι υψηλής ποιότητας. Εάν είναι φτιαγμένο από άγουρο σιτάρι, η απόχρωση θα γίνει γαλαζωπή · αν προστεθεί πίτουρο, θα γίνει κοκκινωπό.
• Μυρωδιά. Μια ξινή, μούχλα, υγρή μυρωδιά είναι σημάδι ακατάλληλης αποθήκευσης ή αρχικά κακής ποιότητας πρώτων υλών.
• Στην αφή. Αν στύψετε μια χούφτα καλό αλεύρι στη γροθιά σας, θα τσαλακώσει ελαφρώς. Το υγρό αλεύρι θα παραμείνει ένα κομμάτι και δεν θα θρυμματιστεί.
• Γεύση. Δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα αλευριού για γεύση - θα πρέπει να είναι ευχάριστο και ελαφρώς γλυκό.

Η χρήση αλεύρου χαμηλής ποιότητας όταν ψήνετε ψωμί συχνά μετατρέπεται σε πλήρη απογοήτευση για τις νοικοκυρές - η ζύμη δεν ανεβαίνει, το ψίχουλο είναι υγρό, μπορεί να υπάρχουν ξένες μυρωδιές.

1 Γαλλικό Πράγμα Σιτάρι Ολικής Αλέσεως

Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής προτιμούν να ψήνουν ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως. Διαφέρει ευνοϊκά από το λευκό από μια πληθώρα χρήσιμων ιδιοτήτων λόγω της διατήρησης του κελύφους, στο οποίο συγκεντρώνονται οι περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες. Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα αρτοσκευάσματα είναι λιγότερο αέρινα, αλλά νόστιμα και λιγότερο επιβλαβή.

Το αλεύρι "French Shtuchka" παρέχεται από το "Kombinat khleboproduktov Starooskolskiy". Πωλείται συσκευασμένο σε χάρτινες σακούλες των 2 κιλών. Δεν ήταν δυνατό να βρεθούν κακές κριτικές για το προϊόν - όλοι οι αγοραστές είναι ικανοποιημένοι με την ποιότητα, τη γεύση, το άρωμα των ψημένων προϊόντων. Ιδανικό για μηχανή ψωμιού - η συσκευασία φέρει ακόμη και το σήμα "Panasonic Recommended". Εκτός από το αλεύρι ολικής αλέσεως, αυτή η μάρκα παράγει λευκό αλεύρι "ανώτερης" και "επιπλέον" ποιότητας. Η τελευταία επιλογή είναι η καλύτερη πρώτη ύλη για την παρασκευή γλυκών κουλουριών, σταφιδόψωμων και άλλων μάφιν. Από αυτό το αλεύρι, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ευάερο. Στις κριτικές, οι οικοδέσποινες παραπονιούνται μόνο ότι δεν πωλείται σε όλα τα καταστήματα.