TOP 5 bedste mærker af tofuost: rating, funktioner, hvilken man skal vælge, fordele og ulemper

Tofu er et protein fremstillet af sojamelk og er en vigtig del af den daglige kost i Japan og Kina. I vores land og rundt om i verden har det vundet særlig popularitet blandt vegetarer og tilhængere af sund kost. Udadtil ligner tofu Adyghe -ost eller fetaost, men har i sig selv praktisk talt ingen smag og lugt. Det bruges ofte til madlavning - stegt, marineret, bagt eller brugt som base til desserter.

Frisk og ordentligt kogt sojabønneost er meget sund: den er høj i protein, vitaminer og mineraler, har et lavt glykæmisk indeks og er velegnet til kosten. Dagens anmeldelse omfatter 5 mærker tofuost, som kan købes i butikker i hele Den Russiske Føderation. I denne artikel vil jeg fortælle dig om funktionerne i hvert produkt og udvælgelseskriterierne for indkøb.

Vurdering af TOP 5 mærker af tofuost

Baseret på min markedsundersøgelse har jeg valgt 5 populære tofu -mærker, der kan findes på hylderne i detailbutikker og online markedspladser. Listen ser sådan ud:

"Edens Have"

Klassisk sojaost i en vakuumpose. Et solidt stykke lys cremefarve og fast konsistens, overfladen er let porøs. Har en neutral smag med en let syrlighed og en svag lugt af sojabønner. Der er en lille mængde saltlage i pakken. Velegnet til stegning og bagning.

Massefraktion af proteiner pr. 100 g: 14 g. Holdbarhed: 90 dage. Efter åbning, opbevares i køleskab i saltlage, skiftes det hver dag.

Købte denne tofu på Magnet — er billig, besluttede jeg at prøve. Det var ikke særlig behageligt at spise i sin rene form, og duften af ​​bønner er for specifik, selvom det kom mere fra saltlage. Det var værd at skære i stykker og stege - en anden sag, det blev meget velsmagende, især med sojasovs.

"Morinaga"

Japansk sojaost i en stram papkasse med åbningsvejledning. Det er kendetegnet ved en delikat silkestruktur og en frisk smag. Hellere blødt end hårdt, som det oprindeligt stod på pakken. Anbefales som ingrediens til salater, første og anden ret, røræg, desserter.

Proteinindhold pr. 100 g: 6,9 g.
Udløbsdato: 12 måneder. Opbevares i køleskab i højst 36 timer efter åbning.

Meget velsmagende produkt til veganere, meget velegnet til fremstilling af misosuppe, ostekager og gryderetter. Et rigtigt japansk produkt, meget forskelligt fra russiske kolleger — mere mørt og uden den ubehagelige smag af soja. Dyrt, men amatører vil sætte pris på det.

"Satonoyuki"

Japansk bomuldstofu i tetra-pakke med åbningsvejledning. Den har en skrøbelig struktur og en fugtig glat overflade; dens konsistens ligner en dampet omelet. Har ingen udtalt lugt og smag.Det går godt med sojasovs, det anbefales at bruge det efter varmebehandling og som en del af forskellige retter.

Massefraktion af proteiner: 5,7 g pr. 100 g.
Udløbsdato: 365 dage. Efter åbning af pakken anbefales det at bruge den med det samme.

Advar alle tofu -elskere — efter at have prøvet dette produkt, vil du ikke længere kunne købe analoger fra en russisk producent. Delikat, perfekt til vegansk cheesecake og asiatisk køkken. Du kan endda bare skære det og dryppe over sojasovsen.

"JEG ER MED"

Vakuumpakket naturlig tofu med havsalt. Hele stykket har en tæt tekstur og en lys beige farvetone, som bagt mælk. Konsistensen er krøllet, let at bryde af og smøre på brød. Smagen er neutral, uden syrlighed og skarp lugt. Pakken indeholder en lille mængde valle.

Proteinindhold pr. 100 g produkt: 14 g. Holdbarhed: 180 dage, efter åbning anbefales det ikke at opbevare mere end 24 timer.

Yaso -mærket har mange varianter af tofu med forskellige varianter, men jeg foretrækker naturlig uden tilsætningsstoffer. Du kan tilberede alt med det. — salater, supper, sandwich, men bare sådan kan jeg også godt lide det. Et fremragende proteinrigt produkt til en fornuftig pris!

"Zhitnoye -forbindelse"

Klassisk sojaost i en gennemsigtig vakuumpakke. Den hele cremefarvede stang har en løs, men samtidig tæt konsistens med små huller, den er let at skære med en kniv. Smagen er bedst sammenlignet med Adyghe -osten. Falder ikke fra hinanden efter varmebehandling.

Proteinindhold - ikke mindre end 7,5 g pr. 100 g produkt. Udløbsdato: 25 dage. Efter åbning af pakken anbefales det at opbevare den i køleskabet i højst 5 dage.

Denne ost er normalt et lotteri — frisk, den er simpelthen fremragende, men forringes meget hurtigt, selv i et vakuum. Dette fremgår af bitterheden, mange klager over det, jeg stod også over for dette. Bedre at købe den friskeste og spise med det samme eller stole på en anden producent.

Sådan vælger du den rigtige tofu i butikken

• Der er en hård og blød variant af tofu, det anbefales at vælge det ene eller det andet afhængigt af hvordan du agter at bruge det til madlavning. Tyk ost er bedst til grillning og sandwich, bomuldsost er bedst til budding, ostekager og gryderetter.
• Ost skal indeholde følgende ingredienser: sojabønner eller mælk, vand og koaguleringsmiddel. Det vil være et grundlæggende og naturligt produkt med en neutral smag, som kan ændres på din egen måde ved at tilføje krydderier lige før brug. Der findes varianter af tofu på markedet med forskellige varianter - salt, krydderurter, krydderier, marinader. Det skal huskes på, at de kan maskere ostens for tidlige ødelæggelse. Hvis du stoler på producenten, forhindrer intet dig i at købe et sådant produkt, det vigtigste er at kontrollere, at kosttilskuddene er af naturlig oprindelse.
• Friskheden af ​​tofu i en uåbnet pakke er vanskelig at bestemme.Først og fremmest skal du fokusere på holdbarheden og efter åbning - på aromaen. Frisk ost har praktisk talt ingen lugt, men en udtalt sur eller rådden lugt indikerer ødelæggelse.
• Tilstedeværelsen af ​​serum i pakningen bør ikke være skræmmende. Saltlage giver dig mulighed for at bevare produktets organoleptiske egenskaber og beskytte det mod at absorbere fremmed lugt.
• Frisk sojabønneost af høj kvalitet skal have en lys nuance uden gulhed og pletter. For mørk ost med stænk kunne fryses, eller produktionsprocesser blev forstyrret under produktionen.
• Bliv ikke forvirret over tofu's lange holdbarhed - op til 24 måneder. Dette indikerer, at produktet er pasteuriseret og kan opbevares selv uden køling. Efter åbning bliver osten imidlertid sårbar over for det ydre miljø, så den skal fyldes med vand og opbevares i køleskabet.