Vurdering af TOP 10 bedste mærker af smør 82,5%: funktioner, som er bedre, anmeldelser

Traditionelt smør ifølge GOST skal have et fedtindhold på mindst 82,5%. Denne type betragtes som den mest referencemæssige i smag og dyr i pris, end mindre fede muligheder. Produktet fremstilles ved pasteurisering af frisk, ugæret fløde, hvor overskydende fugt adskilles fra fedtet.

Når du køber smør i en butik, vil du være sikker på, at du køber et naturprodukt fra ægte komælk. Desværre er der skrupelløse producenter, der erstatter mælkefedt med grøntsager for at reducere omkostningerne. Jeg rangerede TOP 10 bedste smørprøver 82,5% for at finde ud af, om der er en falsk blandt dem, hvilken en er bedre at vælge i butikken, og hvad forbrugerne selv foretrækker.

Bedømmelse af TOP 10 mærker af smør 82,5%

Baseret på resultaterne af markedsundersøgelsen blev de 10 mest populære mærker af traditionelt smør udvalgt, som kan købes i detail- og onlinebutikker. Listen ser sådan ud:

Ekomilk

Premium sødt flødesmør fra producenten "Ozeretsky Dairy Plant". Den har en ensartet konsistens og en cremet nuance, når den smeltes, er den blød og omsluttende. Har god termisk stabilitet - bevarer sin form og "flyder ikke" ved stuetemperatur i 2 timer. Fremstillet af frisk pasteuriseret fedtfattig fløde i henhold til GOST R 52253-2004.

Ifølge resultaterne af undersøgelserne af Roskachestvo og Roskontrol blev produktet anerkendt som høj kvalitet og sikkert til forbrug. Indeholder ikke mælkefedtsubstitutter eller kunstige tilsætningsstoffer.
Holdbarhed: 60 dage ved en temperatur på (3 ± 2) ’С.

Lækkert smør af høj kvalitet, vi har kun taget det i flere år, i sammensætningen kun naturlig creme. Smagbar med hvad vi spiste i sovjetisk barndom. Det bliver ikke eg i køleskabet, og efter at have holdt det i flere minutter ved stuetemperatur kan det let smøres på brød.

"Brest-Litovsk"

Traditionelt usaltet smør fremstillet af pasteuriseret fløde fra den hviderussiske producent Savushkin Product OJSC. Et produkt med en delikat cremet aroma og en let sødlig smag. Bliver elastisk og let at smøre 10 minutter efter fjernelse fra køleskabet. Fremstillet i henhold til STB 1890-2008 (hviderussisk stats kvalitetsstandard).

Olien fik høje karakterer ifølge resultaterne af inspektioner foretaget af Roskachestvo og Roskontrol. Der var ingen mikrobiologiske krænkelser eller uoverensstemmelser med mærkning.
Holdbarhed i køleskab: 2 måneder.

Fremragende hviderussisk smør, et af de bedste på massemarkedet. Velegnet til både bagning og morgensandwich. Vinder regelmæssigt forskellige testkøb med hensyn til kvalitet. Det lugter af naturlig fløde, smagen er også meget rig og behagelig. Jeg anbefaler at købe!

"Vkusnoteevo"

Klassisk smør med en vægt på 200 g i en papirindpakning fra producenten JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Det fremstilles i henhold til teknologien "kold piskning" uden opvarmning for at bevare den udtalte cremethed i smagen. Produktet er fremstillet af naturlig creme i overensstemmelse med GOST 32261-2013.

Ifølge ekspertanalysen af ​​"Roskachestvo" er der nogle mindre bemærkninger om kopien. Produktet bevarer ikke sin form særlig godt ved stuetemperatur. Andre indikatorer viste sig at være normale - der er ingen vegetabilske fedtstoffer i sammensætningen, gær og skadelige mikroorganismer blev ikke fundet.
Holdbarhed: 60 dage ved en temperatur på 1 til 5 ℃.

Delikat smør, velegnet til både bagning og morgenmad. Det smelter ret hurtigt ved stuetemperatur. Smagen er nostalgisk, ligesom fra barndommen, omslutter behageligt smagsløgene. Det er svært at finde fejl med noget, alt passer til mig.

"Prostokvashino"

Premium smør fra producenten Danone Russia JSC. Har en glat overflade og en blød cremet nuance. Det har en delikat cremet aroma og rig smag. Det har en plaststruktur og høj varmebestandighed. Fremstillet i henhold til TU 10.51.30-058-13605199 af pasteuriseret creme.

Ifølge resultaterne af Roskontrol -revisionen for 2017 fik prøven høje karakterer, men der blev afsløret bemærkninger vedrørende fedtindholdet - 1,5% mindre end angivet på etiketten. En nyere undersøgelse for 2020 fra Roskachestvo afslørede ikke en eneste kommentar - produktet er endda foran kvalitetsstandarden hvad angår ydeevne.
Holdbarhed: 35 dage ved en temperatur på højst 5 ℃.

Naturlig olie fra et kendt mærke, jeg kan virkelig godt lide at lave sandwich med det om morgenen og vaske det ned med te. Det eneste, smag og kvalitet afhænger af, hvor olien blev produceret, vi kan godt lide, hvad der gøres i Krasnoyarsk, det fejler aldrig.

"Formand"

Creme fraiche af højeste kvalitet fra JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Hviderusland. Fremstillet efter en fransk opskrift af fermenteret pasteuriseret fløde. Brikettens konsistens er ensartet, overfladen er glat med en delikat lys cremefarve. Den har en delikat mælkeagtig smag med en let syrlighed. Foliepapiret har 20 g inddelinger til let opskæring i portioner.

Produktet deltog ikke i kvalitetsundersøgelser. Ifølge etiketten indeholder den ikke vegetabilske fedtstoffer og kunstige tilsætningsstoffer.
Holdbarhed: 4 måneder.

Min yndlingsolie, selvom den er dyrere end konkurrenterne. Jeg forstår ikke, hvorfor mange mennesker sammenligner det med margarine. Jeg har aldrig bemærket noget lignende i smag og lugt, måske støder folk på en falsk, eller de har aldrig spist cremefraiche -versionen. Forårsager nostalgi til flyrejser — "Præsident" serveres ofte på flyrejser med boller.

"Fra Vologda"

Traditionelt smør fremstillet af pasteuriseret fløde fra OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" fra Vereshchagin State Agricultural Academy. En lysegul brikette med en glat overflade har en udtalt cremet aroma og smag. Besidder høj termisk stabilitet og bevarer perfekt sin form efter 2 timer ved stuetemperatur.Fremstillet i henhold til GOST 32261-2013.

Ifølge resultaterne af "Roskachestvo" -testen fik olien de højeste score på alle kriterier. Analysen af ​​organisationen "Roskontrol" afslørede et overskud i indholdet af transfedtstoffer (hvilket forklares med deres naturlige tilstedeværelse i mælkefedt), og der var også klager over konsistensen og smagen. Resten af ​​indikatorerne er normale.
Holdbarhed: 35 dage, hvis de opbevares i køleskab.

Olien er bare super i kvalitet, det er ikke overraskende, at prisen bider. Med hvid baguette — bare en fantastisk kombination. Har en udtalt "nøddeagtig" i eftersmagen — dette er dets særpræg. I bagning viser det sig også perfekt.

"Ko fra Korenovka"

Sødt flødesmør fra Kuban -producenten CJSC Korenovsky Milk Canning Factory. Produktet, der er baseret på frisk pasteuriseret fløde, har en lysegul farvetone og en tæt, homogen konsistens. Ved organoleptiske egenskaber - uden fremmed lugt og smag, har den en udtalt cremethed. Olien udviser fremragende termisk stabilitet ved stuetemperatur. Produceret i henhold til GOST 32261-2013.

Produktet blev tildelt det russiske kvalitetsmærke i 2020 baseret på resultaterne af undersøgelsen. Indeholder ikke vegetabilske fedtstoffer, konserveringsmidler, har ikke afvigelser fra mærkning.
Holdbarhed: 35 dage ved en temperatur på 1 til 5 ℃.

Denne olie kan sikkert gives til små børn og allergikere. Det har en upåklagelig sammensætning og smag, ekspertisen fra "Roskachestvo" satte stor pris på dette produkt. Smørets tekstur er delikat og cremet, med en skorpe brød om morgenen går det efter en sød sjæl.

"Alantal"

Usaltet smør fra producenten af ​​Porkhovskiy Butter Cheese Plant. Briketten er pakket ind i folie og skal. Fremstillet af naturlig komælk fra den nordlige region i Den Russiske Føderation. Den har en delikat cremet smag og aroma, men holder ikke formen særlig godt, når den er varm. Produceret i henhold til GOST R 52969-2008.

Ifølge Roskachestvo -testen indeholder prøven ikke palmeolie, farlige mikroorganismer og skimmelsvamp. Svag varmebestandighed bemærkes som den største ulempe.
Holdbarhed: 90 dage ved en temperatur, der ikke er højere end 3 ℃.

Emballagetype	folie
Særegenheder	usaltet, præmie
Kalorieindhold pr. 100 g, kcal	748

Min familie og jeg opdagede vidunderligt smør fra Pskov -regionen. Jeg tiltrak emballagedesignet, vi besluttede at prøve det. Sjældent hvor du kan finde det på udsalg, men smag og kvalitet er værd at være opmærksom på. Jeg kan ikke sige, hvilken der er den bedste, men vi bemærkede ikke nogen mangler som sådan. — naturlig, uden tilsætningsstoffer og fremmed smag.

"Minskaya Marka"

Premium sødt flødesmør fra den hviderussiske producent Minsk Mejeriplante nr. 1. En let cremebar har en delikat aroma og smag af frisk fløde. Det skæres uden krummer, blødgør hurtigt ved stuetemperatur, men mister ikke sin form.
Produktet deltog ikke i kvalitetsundersøgelser. Ifølge mærkningen indeholder den kun naturlig pasteuriseret creme med et højt fedtindhold.
Holdbarhed: 60 dage ved en temperatur på 2 til 4 ℃.

Endnu en gang var hviderusserne tilfredse med et produkt af høj kvalitet. Mælken fra denne producent er alt fremragende, det er ærgerligt, at den ikke sælges overalt. Jeg købte denne olie i “Dixy”, hele familien kunne rigtig godt lide at smøre den på brød, den viser sig også godt i madlavningen.

"Rogachev"

Traditionelt smør fremstillet af pasteuriseret fløde fra hviderussisk produktion af LLC “Rogachevsky MKK”. Lysegul brikette med naturlig cremet aroma og smag uden fremmed bitterhed. Klæber ikke til kniven, smuldrer ikke, har en elastisk struktur. Fremstillet i overensstemmelse med kravene i GOST 32261–2013.

Mærket deltog ikke i eksperttest. Ifølge oplysningerne på pakken indeholder den kun naturlig creme.
Holdbarhed: 2 måneder ved en temperatur, der ikke er højere end 3 ℃.

På råd fra en ven købte jeg dette produkt og fortryder ikke det! Smagen af ​​ægte smør, som fra barndommen. Konsistensen er tæt, klæber ikke til kniven og smuldrer ikke. Jeg lavede kagecreme med ham, den pisker perfekt og smagen er fremragende. Et luksuriøst produkt, ikke billigt, men for en sådan kvalitet er prisskiltet fuldt ud berettiget.

Sådan vælger du det rigtige smør

Mange af os er vant til at vælge produkter, der er testet ud fra personlig erfaring eller efter råd fra venner. Det sker sådan, at producenten drastisk kan ændre opskriften, eller olien simpelthen forringes, men samtidig blev den ikke fjernet fra salget. For ikke ved et uheld at komme i rod, skal du nogle gange bruge lidt mere tid i butikken. Følgende retningslinjer hjælper dig bedre med at navigere, når du køber kvalitetssmør.

• Nogle gange er producenten snedig med navnet på produktet, men vi bemærker det måske ikke engang fra skødesløshed. Ægte smør skal kun sige “Smør” eller “Smør fra komælk” på emballagen. Der bør ikke være fremmede noter, f.eks. "Grøntsager" i nærheden.
• Mærket skal indeholde et mærke med overensstemmelse med tekniske forskrifter (GOST, TU, STO osv.), Sammensætning, oplysninger om producenten og produktionsstedet. Ingredienslisten til traditionelt sødt smør bør ikke indeholde andet end pasteuriseret fløde (creme fraiche tilsættes surdej). Tilsætningsstoffer er tilladt i bondesmør med et fedtindhold på 72%, inklusive salt samt naturlige farvestoffer - caroten og annatto. De tjener til at give en mere gul farvetone. Fødevaretilsætningsstoffer er også tilladt i prøver med et fedtindhold på under 72%. I dette tilfælde vil smørret have egenskaberne "te", "sandwich" osv.
• Undersøg emballagen omhyggeligt for mekanisk skade. Hvis emballagen er brudt, begynder produktet at oxidere, når det udsættes for lys. Dette fremkalder dannelsen af ​​en film med en lysegul farvetone - det såkaldte personale. Et sådant produkt bør ikke spises koldt, maksimal brug til bagning efter fjernelse af det lag, der er dannet ovenpå.
• Olieproduktion og emballage kan udføres på forskellige virksomheder. På vejen fra et trin til et andet er der altid risiko for overtrædelse af opbevaringsstandarder under transport. Det er bedst at vælge et produkt, der er blevet fremstillet og pakket på samme fabrik. Oplysninger om dette bør også angives på etiketten. Dette giver større sikkerhed for, at fødevaren ikke er blevet frosset igen efter optøning, at mikrobiologiske standarder er blevet overholdt.
• Smørets holdbarhed varierer afhængigt af opbevaringstemperaturen. I køleskabet opbevares et sådant produkt i gennemsnit i cirka en måned i frossen form - op til 9 måneder. Producenten er fri til selv at fastsætte vilkårene med fokus på specifikationerne for råvarer og produktion.
• Det er bedst at købe olie i folieemballage. En sådan indpakning beskytter produktet mod lysindtrængning bedre end pergament. Det forhindrer også fordampning af fugt og bevarer dermed olieens forbrugeregenskaber. Derfor forringes den ikke længere i folie end i en papirindpakning.