Top 5 nejlepších profesionálních kávovarů
S výběrem kávovaru pro domácí použití obvykle nejsou problémy. Pokud kávu nevaříte příliš často, postačí i nejjednodušší karobové zařízení. Rozhodování o modelu pro kavárnu je poněkud obtížnější. Je nutné vzít v úvahu jeho výkon, aktivitu provozu, zvážit sadu dalších možností. Profesionální kávovary se vyznačují nejen vysokou cenou, ale také vynikající kvalitou hotového nápoje. Pro malé kavárny si můžete vybrat jednodušší modely - existují dobré možnosti karobu.
Pro velká stravovací zařízení jsou vhodnější předimenzované automatické nebo poloautomatické kávovary s možností připojení k vodovodu. V žebříčku jsme shromáždili pět nejlepších profesionálních kávovarů pro kavárny různých úrovní.
Hodnocení profesionálních kávovarů
5 Faema E98
Kávovar se vyznačuje elegantním vzhledem a zpracováním typickým pro všechny přístroje Faema. Dvouskupinový karobový model E98 vyrobí až 240 šálků kvalitního nápoje za 60 minut, což je srovnatelné s velkými kavárnami a oblíbenými kavárnami. Patří k poloautomatickému typu, nepřipravuje cappuccino automaticky, pracuje pouze s mletým zrnem, proto musí být nainstalován nezávislý mlýnek na kávu a na profesionalitu baristy jsou kladeny zvýšené požadavky.
Na druhou stranu, když jsou tyto podmínky splněny, kompetentní účast lidí poskytuje nejlepší výsledek díky přesné úpravě množství vody, zrna a teploty s přihlédnutím k přáním návštěvníka. Aby se specialista zabýval výhradně chutí a nerozptylovali ho technické faktory, je do konstrukce zaveden termosyfonový systém pro teplotní stabilitu, který je velmi důležitý při přípravě správného espressa.
4 C.M.A. Pratic avant
Klasický design rozhkovy kávovar je určen pro komerční použití s objemy až 250 šálků denně. Je potěšením připravit espresso, Americano na něm pro profesionálního baristu, dalším jeho užitečným využitím je podávání horké vody na čaj. Tento model je k dispozici ve dvou verzích: poloautomatický (AER) nebo elektronický (SAE) s 1, 2 nebo 3 pracovními skupinami a také ve 3 stylových barvách - krémová, červená a černá v kombinaci s barvou nerezové oceli.
Standardní vybavení zahrnuje automatické doplňování vody (AWR), 2 parní potrubí v jednotkách 2 a 3 skupin, vestavěné motorové čerpadlo, indikátor hladiny vody v kotli. Volitelně nabízí výrobce instalaci cappuccina, LED povrchové osvětlení a elektrický ohřívač šálků. V recenzích profesionální baristé chválí zařízení za jeho účinnost, spolehlivost a bezpečnost, ale všimněte si nějakého hluku, který se objeví, pokud auto není vyčištěno včas.
3 La Cimbali M1 Milk PS
Malé rozměry pro profesionální stroj (350 x 620 x 760 mm) a vyvážený výkon (3,7 kW) umožňují jeho použití doma, v kanceláři a v zařízeních, kde si objednají až 150 šálků espressa denně. Společnost "La Chimbili" je stará více než 100 let, specializuje se výhradně na výrobu kávovarů a neúnavně vylepšuje technologie. Jednou z nejnovějších funkcí M1 Milk PS je Smart Boiler. Je zodpovědný za konstantní přívodní tlak vody a páry, a to i při špičkovém zatížení, aby se extrahovala veškerá síla a vůně kávových zrn.
Mezi další novinky patří mléčná pumpa Milk PS pro vícevrstvé nápoje s různými teplotami a Cappuccino systém pro přípravu cappuccina a latte pouhým stisknutím tlačítka. Volitelně je nabízen modul telemetrie, který analyzuje statistiku spotřeby kávy a otevírá možnost plánování. Russifikovaný software zařízení diagnostikuje jeho provoz, nastavuje cykly automatického praní a hlásí chyby a poruchy.
2 Schaerer Coffee Prime
Profesionální kávovar uvaří 40 druhů kávy na suché a čerstvé mléko a je určen pro použití v hotelech, konferenčních sálech, sportovních klubech. Díky intuitivnímu rozhraní se zřejmými jednodotykovými tlačítky pro výběr nápoje může návštěvník komunikovat přímo se zařízením, což uvolňuje zaměstnance pro další úkoly a poskytuje podniku autonomii.
Kapacita modelu Coffee Prime je 80 šálků espressa, po připojení možnosti Power Pack se zvýší na 100 šálků. Konstrukce je postavena na modulárním základě; k rozšíření její funkčnosti je k dispozici plnohodnotná sada dalších jednotek: systém dodávky práškového produktu, parní kotel, druhý mlýnek na kávu, urychlovač infuze atd.
1 WMF espresso
Drahý, ale velmi kvalitní profesionální 7000 W kávovar. Nejlepší volba pro velké podniky, kde potřebujete rychle připravit velké množství kávy. Carob model, připravuje nápoj výhradně ze zrn. Vestavěný mlýnek pojme 1100 g kávy. Stupeň mletí lze upravit v závislosti na požadované chuti hotového nápoje.
Model je vybaven manometrem, lze nastavit sílu kávy a porce horké vody. Aby šálky nepraskly, kávovar je předehřeje. Technicky je model velmi spolehlivý a odolný - tělo je vyrobeno z odolného kovu. Poloautomatický kávovar - našlehané mléko je nutné do cappuccina přidávat samostatně. Navzdory tomu na to majitelé kaváren a restaurací nechávají jen pozitivní recenze.
