5 nejlepších výrobců sýra mozzarella: funkce, který koupit, recenze

Mozzarella je rychle zrající mladý sýr. Má několik odrůd: klasická solanka ve formě velkých a malých kuliček, polotvrdá na pečení a uzená. Tradičně je tento výrobek vyroben z čerstvého mléka od černých buvolů ze středních a jižních oblastí Itálie, ale na masovém trhu se nejčastěji vyskytuje mozzarella z běžného kravského mléka.

Tentokrát bylo k testování vybráno 5 oblíbených vzorků hrudkovitého mladého sýra domácí produkce. Abychom vybrali produkt nejvyšší kvality, zkontrolujeme a porovnáme vlastnosti každého z nich a také vám řekneme, na co se zaměřit při nákupu mozzarelly v obchodě.

Hodnocení TOP 5 značek sýra mozzarella

Pro testování bylo vybráno 5 vzorků mozzarelly ve formě plné tyčinky. Mezi ruskými kupujícími je největší poptávka po následujících značkách:

Galbani mozarella koule maxi

Čerstvý nakládaný sýr se 45% tuku ve formě celého kusu. Výrobek má jemnou krémovou chuť a pružnou vláknitou strukturu. Jeho podlouhlý tvar usnadňuje krájení na plátky. Hodí se k přípravě tradičních italských jídel - salát caprese, předkrmy, pizza a lasagne.

Výrobek je vyroben podle specifikací výrobce. Neobsahuje konzervační látky, rostlinné tuky a škrob. Trvanlivost je 30 dní.

Čerstvý dietní sýr s dobrým složením — maximální užitek a chuť! Jakýkoli salát je chutnější, hodí se k bylinkám a zelenině.

Polotvrdá „Mozzarella pizza“ Bonfesto

Polotvrdý extrakt z kravského mléka od běloruského výrobce. Vyznačuje se elastickou strukturou, nízkým obsahem vlhkosti a jemnou svěží chutí. Produkt širokého kulinářského spektra nejlépe odhalí své organoleptické vlastnosti během tepelného zpracování. Sýr se dobře rozpouští, takže je skvělý na pečení. Na řezu můžete vidět charakteristickou vrstvenou texturu.

Výrobek neobsahuje konzervační látky, látky zlepšující chuť a palmový olej. Datum vypršení platnosti: 3 měsíce od data výroby. Po otevření se doporučuje spotřebovat do 2 dnů.

Používám ho k výrobě horkých sendvičů v mikrovlnné troubě. Velmi dobré i na pizzu. Nedoporučuji jíst syrové, je příliš nevýrazný, ale roztavený je úplně jiná záležitost.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klasický italský sýr ve tvaru objemného pigtailu v igelitu. Díky prodlouženému tvaru je vhodné krájet sýrovou hmotu na porcované plátky.Výrobek má elastickou a mírně pružnou texturu; při krájení se mírně delaminuje kvůli specifikům vaření. Vyznačuje se jemnou slanou chutí a vůní. Solanka pomáhá udržovat svěžest, šťavnatost a charakteristické aroma. Nejvhodnější pro potraviny, které vyžadují tepelné zpracování.

Výrobek neobsahuje sušené mléko, konzervanty ani náhražky mléčného tuku. Doporučuje se použít nejpozději do 28 dnů od data výroby.

Velmi chutná mozzarella, jemná konzistence. Při zahřátí se velmi dobře taví a natahuje. Ideální pro přípravu domácí pizzy. Ve složení není nic nadbytečného — Budu ho kupovat i nadále.

Docela „měkká mozzarella“

Měkký hrudkový sýr vyrobený z kravského mléka v uzavřených plastových obalech. Výrobek je vyroben podle tradiční italské receptury. Obsahuje pouze tři přísady - mléko, živé enzymy a kuchyňskou sůl. Sýrová hmota je hutná a pružná, vyznačuje se slanou chutí a jemnou krémovou vůní. Výrobek se dobře taví, proto je primárně určen k přípravě horkých sendvičů, pizzy a koláčů.

Sýr neobsahuje stabilizátory, zvýrazňovače chuti a rostlinné tuky. Vhodné ke spotřebě nejpozději do 65 dnů od data výroby.

Tento sýr není vhodný jako nezávislý výrobek, ale jako přísada do pečiva. Pak udělá maximum — rozpuštěné, šťavnaté a viskózní, má jemnou krémovou chuť. Při studeném krájení se nedrobí.

Zrušte „Mozzarella pro panini a horké sendviče“

Mladý gastronomický sýr vyrobený z pasterizovaného mléka ve vakuovém balení. Výrobek se středně hustou strukturou má výraznou slanou chuť. Snadné řezání, nelepí se na nůž a nedrobí se. Vysoký stupeň tání a lepivosti umožňuje sýr použít jako přísadu pro pečení v mikrovlnné troubě nebo troubě.

Vyrobeno podle specifikací výrobce bez použití rostlinných olejů, konzervantů a zahušťovadel. Trvanlivost produktu je 65 dní.

Velmi kvalitní sýr, ideální pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Používá se na těstoviny, po strouhání — velmi aktivně taje, dodává pokrmu zvláštní něhu a krémovost.

Nejlepší seznamy

Dnešní hodnocení zahrnuje 5 nejoblíbenějších kopií z ruských sýráren. Každý vzorek se pyšní téměř dokonalým složením bez rostlinných tuků a syntetických přísad. Další tři sýry se ukázaly být lepší než konkurenti v té či oné kvalitě, což znamená, že je lze bezpečně doporučit k nákupu.

Galbani mozarella ball maxi - nejlepší volba pro caprese

Měkká slaná verze mozzarelly ve formě klobásy se svými organoleptickými vlastnostmi co nejvíce blíží tradičnímu italskému sýru. Jemná a šťavnatá bílá sýrová hmota s elastickou konzistencí je ideální pro klasické caprese v kombinaci s rajčaty, bazalkou a omáčkou pesto. Mladý sýr ve slaném nálevu se zpravidla používá pro studené pokrmy, ale pro pizzu je tato možnost podle zkušeností některých spotřebitelů také docela vhodná.

Pretto „Soft Mozzarella“ - hodnota za peníze

Vysoce kvalitní a levný mozzarellový sendvič z Brjanské oblasti ve výhodném balení bude nejlepší rodinnou volbou pro každý den. Výrobek se výborně taví a natahuje, takže bude velmi užitečný pro sendviče, pizzu a kastrol. Hlava sýra má optimální velikost, nebude mít čas si lehnout nebo se předem zhoršit. Cena za balení 200 g začíná na 145 rublech - a to je u chutného a zdravého sýra s přírodním složením více než zasloužené.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - vysoce kvalitní zpracování

Mozzarella „Trecha“ ve formě objemného pigtailu je jednou z nejcennějších variant domácího sýra v italském stylu, kterou najdete v běžném supermarketu poblíž domu. Výrobek s dokonalým složením a příznivými organoleptickými vlastnostmi, u kterého je docela obtížné najít nějaké nevýhody. Vysoce gravitační sýr se dobře rozpouští a je vhodný do teplých pokrmů, ale mnoho lidí ho hoduje za studena jako přílohu ke kávě.

Na co si dát pozor při výběru mozzarelly v obchodě

Na pultech ruských obchodů nejčastěji najdete dvě odrůdy mozzarelly - ve slaném nálevu a bez něj. Lze jej použít k přípravě teplých i studených pokrmů, ale existují určité nuance, bez kterých si můžete koupit úplně jiný produkt, který očekáváte. Následující doporučení vám pomohou udělat správnou volbu ve prospěch kvalitního a chutného mladého sýra.

• Pro zeleninové saláty a studené předkrmy je nejlepší zakoupit nakládanou verzi se syrovátkou v balení. Obvykle se prodává ve formě míčů různé velikosti od velkých - „bokconcini“ po malé - „chileggini“. Pro vařená jídla, jako je pizza, kastrol nebo lasagne, je nejlepší polotuhá mozzarella bez slaného nálevu. Má hutnější konzistenci a méně vlhkosti, takže je ideální pro tavení a pečení.
• Neměli byste ignorovat informace o datech vypršení platnosti, zejména proto, že mladý sýr podléhá zkáze, zejména ten, který je skladován ve slaném nálevu. Po otevření obalu musí být spotřebován do 48 hodin. Současně se kategoricky nedoporučuje vypouštět solanku - koule se velmi rychle navinou z kontaktu se vzduchem. Zhoršení takového produktu je obvykle indikováno žlutými skvrnami, kyselou vůní a charakteristickou hořkostí chuti. Lisovaná odrůda si díky nižšímu obsahu vlhkosti déle uchovává svoji čerstvost.
• Dobrá mozzarella by měla obsahovat: mléko, syřidlo, kyselinu citronovou a kuchyňskou sůl. Přítomnost škrobu, konzervačních látek, emulgátorů a rostlinných tuků ve skutečně kvalitním sýru je nepřijatelná.
• Čerstvá mozzarella by měla mít hladký bílý povrch, pružnou texturu a při krájení trochu vločkovitá - téměř jako vařená kuřecí prsa.