Puntuació de les 10 millors marques de mantega del 82,5%: característiques, que és millor, ressenyes

La mantega tradicional segons GOST ha de tenir un contingut de greixos com a mínim del 82,5%. Aquest tipus es considera el més referent en sabor i car en preu, que les opcions amb menys greixos. El producte es produeix mitjançant la pasteurització de la crema fresca sense fermentar, durant la qual l’excés d’humitat se separa del greix.

En comprar mantega a una botiga, voleu estar segur que esteu comprant un producte natural a partir de llet de vaca real. Malauradament, hi ha fabricants sense escrúpols que substitueixen el greix de la llet per verdures per reduir el cost. Vaig classificar el 82,5% de les 10 millors mostres de mantega per esbrinar si hi ha un fals, quin és millor triar a la botiga i què prefereixen els mateixos consumidors.

Valoració de les TOP 10 marques de mantega 82,5%

Segons els resultats de la investigació de mercat, es van seleccionar les 10 marques més populars de mantega tradicional, que es poden comprar a les botigues minoristes i en línia. La llista té aquest aspecte:

Ekomilk

Mantega de crema dolça de primera qualitat del fabricant "Ozeretsky Dairy Plant". Té una consistència uniforme i un matís cremós, quan es fon, és suau i envoltant. Posseeix una bona estabilitat tèrmica: manté la seva forma i “no flota” a temperatura ambient durant 2 hores. Elaborat amb crema fresca pasteuritzada i alta en greixos segons GOST R 52253-2004.

Segons els resultats dels exàmens de Roskachestvo i Roskontrol, el producte es va reconèixer com a d’alta qualitat i segur per al consum. No conté substituts de greixos de la llet ni additius artificials.
Vida útil: 60 dies a una temperatura de (3 ± 2) »С.

Deliciosa mantega d’alta qualitat, només la prenem des de fa uns quants anys, en la composició només crema natural. De sabor comparable al que menjàvem a la infància soviètica. No es converteix en roure a la nevera i, després de mantenir-lo diversos minuts a temperatura ambient, es pot untar fàcilment amb pa.

"Brest-Litovsk"

Mantega tradicional sense sal elaborada amb crema pasteuritzada del fabricant bielorús Savushkin Product OJSC. Un producte amb un delicat aroma cremós i un gust lleugerament dolç. Es torna elàstic i fàcil de untar 10 minuts després de treure’l de la nevera. Fabricat segons la norma STB 1890-2008 (estàndard de qualitat estatal bielorús).

Segons els resultats de les inspeccions realitzades per Roskachestvo i Roskontrol, l'oli va obtenir altes notes. No hi va haver infraccions microbiològiques ni incoherències amb l'etiquetatge.
Vida útil refrigerada: 2 mesos.

Excel·lent mantega bielorussa, una de les millors del mercat massiu. Apte tant per coure com per sandvitxos de matí. Guanya regularment diverses compres de proves en termes de qualitat. Fa olor de crema natural, el sabor també és molt ric i agradable. Us recomano comprar!

"Vkusnoteevo"

Mantega clàssica que pesa 200 g en un embolcall de paper del fabricant JSC "Dairy Plant" Voronezh ". Es produeix segons la tecnologia de "assotar en fred" sense escalfar per preservar la cremositat pronunciada al gust. El producte està elaborat amb crema natural d’acord amb GOST 32261-2013.

Segons l'anàlisi dels experts de "Roskachestvo", hi ha algunes observacions menors sobre la còpia. El producte no conserva molt bé la seva forma a temperatura ambient. Altres indicadors van resultar ser normals: no hi ha greixos vegetals a la composició, no es van trobar llevats ni microorganismes nocius.
Vida útil: 60 dies a una temperatura de 1 a 5 ℃.

Mantega delicada, apta tant per coure com per esmorzar. Es fon bastant ràpidament a temperatura ambient. El gust és nostàlgic, com des de la infància, embolcalla agradablement les papil·les gustatives. És difícil trobar falles en alguna cosa, tot em convé.

"Prostokvashino"

Mantega premium del fabricant Danone Russia JSC. Té una superfície llisa i un suau to cremós. Té un delicat aroma cremós i un gust ric. Té una estructura plàstica i una alta resistència a la calor. Fabricat segons TU 10.51.30-058-13605199 a partir de crema pasteuritzada.

Segons els resultats de l'auditoria de Roskontrol per al 2017, la mostra va rebre altes notes, però es van revelar observacions sobre el contingut de greixos, un 1,5% menys del que s'indica a l'etiqueta. Un examen més recent de Roskachestvo per al 2020 no va revelar ni un sol comentari: el producte està fins i tot per davant de l’estàndard de qualitat pel que fa al seu rendiment.
Vida útil: 35 dies a una temperatura no superior a 5 ℃.

Oli natural d’una marca coneguda, m’agrada molt fer-hi entrepans al matí i rentar-lo amb te. L'única cosa, el gust i la qualitat depèn d'on es va produir l'oli, ens agrada el que es fa a Krasnoyarsk, mai falla.

"President"

Mantega de crema agra del més alt grau de JSC "Lyakhovichi Dairy Plant", Bielorússia. Elaborat segons una recepta francesa a partir de crema pasteuritzada fermentada. La consistència de la briqueta és uniforme, la superfície és llisa amb una delicada ombra de crema clara. Té un delicat sabor làctic amb una lleugera acidesa. L’embolcall de làmina té divisions de 20 g per facilitar el tall en porcions.

El producte no va participar en exàmens de qualitat. Segons l’etiqueta, no conté greixos vegetals ni additius artificials.
Vida útil: 4 mesos.

El meu oli preferit, tot i que és més car que els competidors. No entenc per què molta gent ho compara amb la margarina. Mai he notat res semblant pel que fa al gust i l’olfacte, potser la gent es troba amb un fals o mai no ha menjat la versió de crema agra. Provoca nostàlgia dels vols — El "president" sovint es fa servir en vols amb panets.

"De Vologda"

Mantega tradicional elaborada amb crema pasteuritzada de OJSC "Educational-Experimental Dairy Plant" de l'Acadèmia Agrícola Estatal de Vereshchagin. Una briqueta de color groc clar amb una superfície llisa té un aroma i sabor cremós pronunciats. Posseeix una alta resistència a la calor i conserva perfectament la seva forma després de 2 hores a temperatura ambient.Fabricat segons GOST 32261-2013.

Segons els resultats de la prova "Roskachestvo", l'oli va obtenir les puntuacions més altes en tots els criteris. L'anàlisi de l'organització "Roskontrol" va revelar un excés en el contingut de greixos trans (que s'explica per la seva presència natural en greixos de la llet), i també es van presentar queixes sobre la consistència i el gust. La resta d’indicadors són normals.
Vida útil: 35 dies si es guarda a la nevera.

L’oli té una qualitat excel·lent, no és d’estranyar que el preu mossegi. Amb baguette blanca — només una gran combinació. Té un marcat "nou" al postgust — aquest és el seu tret distintiu. A la cocció, també es mostra perfectament.

"Vaca de Korenovka"

Mantega de crema dolça del fabricant de conserves de llet CJSC Korenovsky, fabricant de Kuban. El producte, a base de crema pasteuritzada fresca, té un to groc clar i una consistència densa i homogènia. Per propietats organolèptiques, sense olors ni gustos estranys, té una cremositat acusada. L’oli presenta una excel·lent estabilitat tèrmica a temperatura ambient. Produït segons GOST 32261-2013.

El producte va obtenir la marca de qualitat russa el 2020 segons els resultats de l’examen. No conté greixos vegetals, conservants, no té desviacions de l’etiquetatge.
Vida útil: 35 dies a una temperatura de 1 a 5 ℃.

Aquest oli es pot administrar de manera segura a nens petits i a persones amb al·lèrgia. Té una composició i un gust impecables, l'experiència de "Roskachestvo" va apreciar molt aquest producte. La textura de la mantega és delicada i cremosa, amb una crosta de pa al matí és una ànima dolça.

"Alantal"

Mantega sense sal del productor de la planta de formatge de mantega Porkhovskiy. La briqueta s'embolica amb paper d'alumini i closca. Elaborat amb llet natural de vaca de la regió del nord de la Federació Russa. Té un sabor i aroma cremós delicat, però no manté la seva forma molt bé quan està calent. Produït segons GOST R 52969-2008.

Segons la prova de Roskachestvo, l'exemplar no conté oli de palma, microorganismes perillosos i floridura. La principal resistència a la calor és la feble resistència a la calor.
Vida útil: 90 dies a una temperatura no superior a 3 ℃.

Tipus d’embalatge	paper d'alumini
Particularitats	sense sal, premium
Contingut calòric per 100 g, kcal	748

La meva família i jo vam descobrir una mantega meravellosa de la regió de Pskov. Em va atraure el disseny dels envasos, vam decidir provar-lo. Poques vegades es pot trobar a la venda, però el sabor i la qualitat són dignes d’atenció. No puc dir quin és el millor, però no hem notat cap deficiència com a tal. — natural, sense additius i gustos forans.

"Minskaya Marka"

Mantega de crema dolça de primera qualitat del fabricant bielorús Minsk Dairy Plant No. 1. Una barra de crema lleugera té un delicat aroma i sabor a crema fresca. Es talla sense molles, es suavitza ràpidament a temperatura ambient, però no perd la seva forma.
El producte no va participar en exàmens de qualitat. Segons l’etiquetatge, només conté crema pasteuritzada natural d’alt contingut en greixos.
Vida útil: 60 dies a una temperatura de 2 a 4 ℃.

Una vegada més, els bielorussos es complau amb un producte d'alta qualitat. La llet d’aquest fabricant és excel·lent, és una llàstima que no es vengui a tot arreu. Vaig comprar aquest oli a "Dixy", a tota la família li agradava molt untar-lo amb pa, també es mostra bé a la cuina.

"Rogachev"

Mantega tradicional feta de crema pasteuritzada de producció bielorussa de LLC "Rogachevsky MKK". Briqueta de color groc clar amb aroma i sabor cremós natural sense amargor estranya. No s’enganxa al ganivet, no s’esmicola, té una estructura elàstica. Fabricat d'acord amb els requisits de GOST 32261-2013.

La marca no va participar en proves expertes. Segons la informació del paquet, només conté crema natural.
Vida útil: 2 mesos a una temperatura no superior a 3 ℃.

Per consell d'un amic, vaig comprar aquest producte i no em vaig penedir. El gust de la mantega real, com des de la infantesa. La consistència és densa, no s’enganxa al ganivet i no s’esmicola. Vaig fer crema de pastís amb ell, fueteja perfectament i el sabor és excel·lent. Un producte de luxe, no barat, però per a aquesta qualitat el preu està totalment justificat.

Com triar la mantega adequada

Molts de nosaltres estem acostumats a triar productes que han estat provats per experiència personal o per consell d’amics. Passa que el fabricant pot canviar dràsticament la recepta o que l'oli simplement es va deteriorar, però al mateix temps no es va retirar de la venda. Per no ficar-se en un embolic accidentalment, de vegades cal passar una mica més de temps a la botiga. Les directrius següents us ajudaran a navegar millor a l’hora de comprar mantega de qualitat.

• De vegades, el fabricant és astut amb el nom del producte, però potser ni tan sols ho notem per negligència. La mantega real només ha de dir "mantega" o "mantega de llet de vaca" a l'envàs. No hi ha d’haver notes alienes, com ara “verdures” a prop.
• El marcatge ha de contenir una marca de compliment de la normativa tècnica (GOST, TU, STO, etc.), composició, informació sobre el fabricant i la ubicació de la producció. La llista d’ingredients per a la mantega dolça tradicional no ha d’incloure res més que la crema pasteuritzada (la crema agra tindrà massa agra afegida). S’admeten additius a la mantega de pagès amb un contingut de greix del 72%, inclosa la sal, així com els colorants naturals (carotè i annatto). Serveixen per donar un to més groc. També s’admeten additius alimentaris en mostres amb un contingut de greixos inferior al 72%. En aquest cas, la mantega tindrà les característiques de "te", "sandvitx", etc.
• Inspeccioneu acuradament l’embalatge per si hi ha danys mecànics. Si l’envàs es trenca, el producte començarà a oxidar-se quan s’exposi a la llum. Això provoca la formació d’una pel·lícula amb un to groc brillant: l’anomenat pentagrama. Aquest producte no s’ha de menjar fred, ús màxim per coure, després d’eliminar la capa formada a la part superior.
• La producció i l’envasament d’oli es poden dur a terme a diferents empreses. En el camí d’una etapa a una altra, sempre hi ha riscos de violació de les normes d’emmagatzematge durant el transport. El millor és triar un producte que s’hagi fabricat i envasat a la mateixa fàbrica. La informació al respecte també s’ha d’indicar a l’etiqueta. Això dóna més seguretat que el producte alimentari no s’ha tornat a congelar després de descongelar-se, que s’han observat les normes microbiològiques.
• La vida útil de la mantega varia en funció de la temperatura d’emmagatzematge. A la nevera, aquest producte s’emmagatzema de mitjana durant aproximadament un mes, en forma congelada (fins a 9 mesos). El fabricant és lliure d’establir els termes, centrant-se en les especificitats de les matèries primeres i la producció.
• El millor és comprar oli en envasos de làmina. Aquest embolcall protegeix el producte de la penetració de la llum millor que el pergamí. També evita l’evaporació de la humitat i, per tant, preserva les propietats del consumidor de l’oli. És per això que no es deteriora més temps en paper d'alumini que en un embolcall de paper.