ТОП 5 най -добри марки сирене тофу: рейтинг, характеристики, кое да изберете, плюсове и минуси

Тофу е протеин, произведен от соево мляко и е съществена част от ежедневната диета в Япония и Китай. У нас и по света той придоби особена популярност сред вегетарианците и привържениците на здравословното хранене. Външно тофуто прилича на адигейско сирене или сирене фета, но само по себе си практически няма вкус и мирис. Често се използва в готвенето - пържено, мариновано, печено или използвано като основа за десерти.

Прясното и правилно приготвено соево сирене е много здравословно: има високо съдържание на протеини, витамини и минерали, има нисък гликемичен индекс и е подходящо за диетата. Днешният преглед включва 5 марки сирене тофу, които могат да бъдат закупени в магазините в цялата Руска федерация. В тази статия ще ви разкажа за характеристиките на всеки продукт и критериите за избор при закупуване.

Рейтинг на ТОП 5 марки сирене тофу

Въз основа на моето проучване на пазара, аз избрах 5 популярни марки тофу, които могат да бъдат намерени на рафтовете на магазини за дребно и онлайн пазари. Списъкът изглежда така:

"Райска градина"

Класическо соево сирене във вакуумна пластмасова торбичка. Плътно парче светло кремав цвят и твърда консистенция, повърхността е леко пореста. Има неутрален вкус с лека киселинност и слаба миризма на соя. В опаковката има малко количество саламура. Подходящ за пържене и печене.

Масова част от протеини на 100 g: 14 г. Срок на годност: 90 дни. След отваряне съхранявайте в хладилник в саламура, като го сменяте всеки ден.

Купих това тофу в Magnet — е евтин, реших да опитам. Не беше много приятно да се яде в чист вид, а миризмата на боб е твърде специфична, въпреки че идваше повече от саламурата. Струваше си да се нарязва на парчета и да се пържи - друг въпрос, стана много вкусно, особено със соев сос.

"Моринага"

Японско соево сирене в плътна картонена кутия с инструкции за отваряне. Характеризира се с деликатна копринена текстура и свеж вкус. По -скоро меко, отколкото твърдо, както първоначално е посочено на опаковката. Препоръчва се като съставка за салати, първи и втори ястия, бъркани яйца, десерти.

Съдържание на протеин на 100 g: 6,9 g.
Срок на годност: 12 месеца. Съхранявайте в хладилник за не повече от 36 часа след отваряне.

Много вкусен продукт за вегани, много подходящ за приготвяне на мисо супа, сладкиши със сирене и гювечи. Истински японски продукт, много различен от руските — по -нежна и без неприятния вкус на соя. Скъпо, но аматьорите ще го оценят.

"Сатоноюки"

Японско памучно тофу в тетра-пакет с инструкции за отваряне. Има крехка структура и влажна гладка повърхност; консистенцията му наподобява задушен омлет. Няма изразен мирис и вкус.Той върви добре със соев сос, препоръчително е да го използвате след термична обработка и като част от различни ястия.

Масова част на протеините: 5,7 g на 100 g.
Срок на годност: 365 дни. След отваряне на опаковката се препоръчва да се използва незабавно.

Предупредете всички любители на тофу — след като сте опитали този продукт, вече няма да можете да купувате аналози от руски производител. Деликатен, идеален за веган чийзкейк и азиатска кухня. Можете дори просто да го нарежете и да поръсите със соевия сос.

"АЗ СЪМ С"

Естествено тофу с вакуумна опаковка с морска сол. Цялото парче има плътна текстура и бледо бежов оттенък, като печено мляко. Консистенцията е изварена, лесно се отчупва и се намазва върху хляб. Вкусът е неутрален, без киселинност и остър мирис. Пакетът съдържа малко количество суроватка.

Съдържание на протеин на 100 г продукт: 14 г. Срок на годност: 180 дни, след отваряне се препоръчва да се съхранява не повече от 24 часа.

Марката Yaso има много разновидности тофу с различни вкусове, но аз предпочитам натурален без добавки. Можете да готвите всичко с него. — салати, супи, сандвичи, но точно така и на мен ми харесва. Отличен продукт с високо съдържание на протеини на разумна цена!

"Съединение Житное"

Класическо соево сирене в прозрачна вакуумна опаковка. Цялата лента с кремав цвят има хлабава, но в същото време плътна консистенция с малки дупки, лесно се нарязва с нож. Вкусът е най -сравним с адигското сирене. Не се разпада след термична обработка.

Съдържание на протеин - не по -малко от 7,5 g на 100 g продукт. Срок на годност: 25 дни. След отваряне на опаковката се препоръчва да се съхранява в хладилник за не повече от 5 дни.

Това сирене обикновено е лотария — свеж, той е просто отличен, но се разваля много бързо, дори във вакуум. Това се доказва от горчивината, много се оплакват от това, аз също се сблъсках с това. По -добре да закупите най -свежото и да хапнете веднага или да се доверите на друг производител.

Как да изберем правилното тофу в магазина

• Има твърдо и меко разнообразие от тофу, препоръчително е да изберете едно или друго в зависимост от това как възнамерявате да го използвате при готвене. Дебелото сирене е най -подходящо за печене на скара и сандвичи, памучното сирене е най -добро за пудинги, чийзкейкове и гювечи.
• Сиренето трябва да съдържа следните съставки: соя или мляко, вода и коагулант. Това ще бъде основен и естествен продукт с неутрален вкус, който може да бъде модифициран по ваш начин чрез добавяне на подправки непосредствено преди употреба. На пазара има сортове тофу с различни вкусове - сол, билки, подправки, маринати. Трябва да се има предвид, че те могат да маскират преждевременното разваляне на сиренето. Ако се доверявате на производителя, нищо не ви пречи да закупите такъв продукт, най -важното е да проверите дали добавките са от естествен произход.
• Трудно е да се определи свежестта на тофу в неотворена опаковка.На първо място, трябва да се съсредоточите върху срока на годност, а след отваряне - върху аромата. Прясното сирене практически няма мирис, но изразена кисела или гнила миризма показва разваляне.
• Наличието на серум в опаковката не трябва да плаши. Саламурата ви позволява да запазите органолептичните свойства на продукта и да го предпазите от абсорбиране на външни миризми.
• Висококачественото и прясно соево сирене трябва да има светъл нюанс без жълтеникавост и петна. Твърде тъмното сирене с пръски може да бъде замразено или производствените процеси са нарушени по време на производството му.
• Не се обърквайте от твърде дългия срок на годност на тофу - до 24 месеца. Това показва, че продуктът е пастьоризиран и може да се съхранява дори без охлаждане. Въпреки това, след отваряне, сиренето става уязвимо за външната среда, затова трябва да се напълни с вода и да се съхранява в хладилник.