10 meilleurs pétrins
Le pétrisseur est un type d'équipement spécial conçu (comme son nom l'indique) pour un pétrissage rapide et efficace de la pâte. Et si auparavant cette technique surdimensionnée était un attribut indispensable des boulangeries, pâtisseries, pizzerias et autres établissements de restauration, aujourd'hui, les pétrins améliorés se retrouvent de plus en plus dans les cuisines familiales. Selon le type de machine, il peut être utilisé pour préparer du liquide, de la levure et de la pâte dure. Mais les plus populaires sont les appareils universels capables de fonctionner avec différents types de mélanges.
Pour un usage domestique, les experts en cuisine recommandent de choisir des pétrins avec une charge allant jusqu'à 4-5 litres. Pour les petits cafés qui veulent chouchouter leurs visiteurs avec de délicieux petits pains, croissants ou pâtés, il suffit de choisir des machines avec un bol de 10-15 litres. Les pétrins de plus grande capacité sont généralement classés comme industriels. Ils ont une puissance élevée et des dimensions impressionnantes, ils ne sont donc pas utilisés pour des besoins privés.
Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreux pétrins à la vente, différents par leur fonctionnalité, leur volume, leur matériau de fabrication et leur pays d'origine. Traditionnellement, les meilleurs des professionnels sont les designs allemands et italiens. Des meubles de maison très décents peuvent être trouvés chez les fabricants américains. Les options les plus économiques sont produites en Chine, mais leurs qualités de consommation sont loin d'être idéales et la durée de vie ne dépasse souvent pas une période de 2-3 ans. Pour savoir comment ne pas payer trop cher pour un "grand" nom et choisir le meilleur modèle en termes de rapport qualité-prix - lisez notre classement des meilleurs pétrins en 2019.
TOP 10 des meilleurs pétrins
Nous avons sélectionné les 10 meilleurs représentants de ce type de technique, ce qui peut grandement faciliter le travail avec le test. Notre avis ne comprend que les produits qui ont reçu les avis les plus positifs de la part des boulangers professionnels et des femmes au foyer ordinaires.
10 Gemlux GL-SM5.5
Notre note est ouverte par l'exemple le plus budgétaire de mélangeurs de pâte pour la maison, un mélangeur stationnaire chinois avec une méthode de mélange planétaire Gemlux GL-SM5.5. En plus de son coût abordable, le modèle plaît avec une très bonne puissance pour les appareils électroménagers (1000 W) et un design très attractif. Le bol amovible en acier de 5 L est solidement fixé à un corps en plastique durable avec une tête articulée. L'appareil est équipé d'une fonction de contrôle de vitesse. Pour une utilisation plus confortable, le bol est bien fermé avec un couvercle de protection qui empêche les éclaboussures de nourriture, et un cordon d'alimentation assez long (1,2 m) permet de positionner l'équipement dans n'importe quel endroit pratique de la cuisine.
Le Gemlux GL-SM5.5 bon marché est l'un des plus brillants de notre classement. Le produit est fabriqué dans plusieurs palettes de couleurs, parmi lesquelles les spectaculaires couleurs de carrosserie rouge et noire traditionnelles sont très demandées. La combinaison d'un prix bas, d'une bonne puissance et d'un excellent design a rendu ce pétrin domestique très populaire parmi les modèles similaires. Parmi les défauts, on peut noter sauf que le grondement fort que la voiture émet à grande vitesse. Sinon, l'industrie chinoise ne se plaint pas du fonctionnement de ce produit.
9 Kitfort KT-1336
Le pétrin-pétrin fixe KT-1336 avec une méthode planétaire de pétrissage de la pâte de la société russe Kitfort se distingue par sa puissance élevée, son grand volume de bol et son fonctionnement presque silencieux, ce qui est assez rare pour ce type d'équipement. Selon les propriétaires, l'appareil gère parfaitement la préparation de pâtes de toute densité, fouette parfaitement les mélanges de protéines aérés et prépare facilement d'autres mélanges alimentaires.Le corps en métal moulé est solidement situé même sur la surface brillante et glissante du bureau, et trois accessoires pratiques permettent de travailler de manière productive avec des types de masses de confiserie de consistance différente.
En plus d'indicateurs de performance exemplaires, le Kitfort KT-1336 se compare avantageusement à ses concurrents grâce à son design présentable. La combinaison élégante d'un bol en acier en métal brillant avec une doublure colorée sur le corps donne au produit un aspect très pittoresque, faisant de ce mélangeur de pâte une véritable décoration de toute cuisine moderne. Les utilisateurs étaient mécontents de seulement deux points - un cordon d'alimentation trop court (seulement 0,95 m) et le manque d'espace pour ranger les accessoires. Et bien que ce fait n'affecte pas directement l'efficacité du travail, il réduit considérablement le niveau de confort lié à la manipulation des appareils de cuisine.
8 Bomann KM 398 CB
Le pétrin suivant a attiré notre attention avec son excellent rapport qualité-prix. Le mélangeur planétaire Bomann KM 398 CB est destiné à un usage domestique. Le volume du bol est de 6 litres, ce qui est largement suffisant pour assurer les appétits culinaires d'une famille moyenne de 3 à 4 personnes. L'unité gère facilement le pétrissage de différents types de pâtes de consistance liquide et semi-liquide. Plusieurs options de vitesses de rotation vous permettent de choisir parmi 6 modes exactement celui avec lequel le résultat du travail sera optimal. Le mélangeur est facile à démonter et à nettoyer. L'appareil est livré avec trois accessoires classiques : un crochet pétrisseur (fonte d'aluminium), une pale d'agitation et un fouet en acier inoxydable.
La plupart des acheteurs ont apprécié la puissance élevée du moteur (1200 W), grâce à laquelle même de gros volumes peuvent être facilement mélangés. Le bol en acier inoxydable et le couvercle de protection avec une ouverture pour l'ajout d'aliments permettent une utilisation intensive du pétrin dans toutes les conditions. Pour éviter que le boîtier ne glisse pendant le fonctionnement, des ventouses sur les pieds fixent fermement l'équipement au même endroit. Le modèle Bomann KM 398 CB est certainement le meilleur de sa catégorie de prix.
7 Gastrorag QF-7B
La prochaine machine à pâte planétaire de la célèbre marque chinoise Gastrorag QF-7B se positionne comme un équipement de boulangerie compact pour la maison et les points de restauration à faible trafic. L'unité est conçue pour préparer des pâtes de consistance différente, y compris la levure, les biscuits, la crème pâtissière, les protéines, et convient également parfaitement au pétrissage de la mayonnaise maison, de la purée de pommes de terre, des sauces et autres mélanges liquides et semi-liquides. L'appareil est équipé d'un corps en métal robuste et d'un bol amovible en acier inoxydable de 7 l. L'ensemble comprend 3 accessoires (fouet classique, crochet et pale d'agitation) et une housse de protection en polycarbonate avec un trou. La vitesse de rotation de la jante est de 1000 tr/min, le poids total de la structure est d'un peu plus de 14 kg. Le mélangeur est produit dans une couleur noire classique, il s'intégrera donc facilement dans n'importe quel style de cuisine.
Le principal avantage du Gastrorag QF-7B peut être appelé en toute sécurité ses excellentes performances à un coût très abordable (par rapport à d'autres modèles avec des paramètres similaires). Les utilisateurs notent le faible niveau sonore et les bons résultats lors du mélange des crèmes, des soufflés et du bizet. Mais avec la pâte à biscuits, à en juger par les critiques, le pétrin ne fait pas face à un plus, qu'il convient de garder à l'esprit avant de faire un achat.
6 PREMIÈRE AUTRICHE FA-5259
L'un des pétrins ménagers les plus puissants de notre revue est le modèle autrichien FIRST AUSTRIA FA-5259. Cet appareil incroyablement élégant et puissant vous aidera à préparer de la pâte pour tous les types de produits de boulangerie - des protéines délicates sans farine aux sablés friables. Et frappe aussi rapidement diverses masses de confiserie (crèmes, soufflés, meringues), purée de pommes de terre, sauces et autres types de mélanges alimentaires. Ce modèle peut se vanter de la plus grande variabilité de modes parmi les concurrents.Si la majorité des conceptions similaires, le choix est limité à 6-8 positions, alors dans le FIRST AUSTRIA FA-5259, il y a un choix de jusqu'à 10 vitesses avec contrôle de vitesse. De plus, l'équipement fournit une fonction de démarrage progressif, qui empêche les éclaboussures d'ingrédients. La capacité du bol mélangeur en acier est de 6,5 l. L'appareil est équipé de trois accessoires universels : un crochet et une spatule avec un revêtement antiadhésif, et un fouet en acier inoxydable.
À en juger par les critiques, la voiture n'a pratiquement aucun défaut. Les clients ont littéralement tout aimé : haute efficacité, volume de bol solide, assemblage fiable, design attrayant et coût abordable. Sans aucun doute, le FIRST AUSTRIA FA-5259 est le modèle le plus populaire de pétrins pour la maison.
5 étoilesfood 1312016
Le mélangeur horizontal à palettes Starfood 1312016 est utilisé pour mélanger des mélanges à haut degré de viscosité. À l'aide de cet appareil, vous pouvez préparer une pâte de haute qualité à partir de farine de blé ou de seigle, qui est utilisée pour sculpter des boulettes, des pâtés et d'autres produits nécessitant une base à consistance raide. Le réservoir de la machine est en acier inoxydable, et le corps est en métal, peint avec une peinture particulièrement résistante. La capacité du bol est de 18 litres, la masse du produit fini est d'au moins 6 kg. Ce volume permet de produire rapidement des pâtes dures à une échelle industrielle moyenne (pour la fabrication de produits semi-finis et pour la vente). L'appareil est équipé d'un bouton d'arrêt d'urgence. Le bol n'est pas amovible, la variabilité de la vitesse n'est pas prévue. Vitesse de rotation - 18 tr/min.
Cet équipement est très demandé par les propriétaires de divers établissements de restauration. La taille compacte et la productivité élevée permettent d'utiliser Starfood 1312016 pour une répartition plus rationnelle du travail dans l'entreprise, et l'algorithme de fonctionnement extrêmement simple rend l'utilisation de l'appareil compréhensible même pour l'opérateur le plus inexpérimenté.
4 Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD
Un modèle intéressant Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD peut être classé dans la catégorie des robots culinaires universels sans hésitation, car le fabricant lui a fourni un si large éventail de fonctions. L'ensemble comprend un ensemble de divers accessoires de cuisson dont les principaux sont bien entendu un crochet pour pétrir une pâte dense, un accessoire batteur et le savoir-faire de la marque - un fouet allongé FLEX WHISK en acier inoxydable à double fil. Fabriqué à l'aide d'une technologie brevetée, cet accessoire garantit un fouettage de haute qualité même de petites quantités d'aliments, vous permettant ainsi de préparer autant de mélange que vous le souhaitez. Le bol de la machine est en acier inoxydable, le corps est en plastique.
Les propriétaires de Moulinex Masterchef Gourmet parlent bien de leur acquisition. Les utilisateurs apprécient le faible poids de l'appareil, la richesse de ses équipements et la grande efficacité de tous les accessoires. De nombreuses femmes au foyer ont également loué la facilité d'entretien de l'appareil - grâce à la structure préfabriquée avec des pièces de lavage et de séchage, il n'y a aucune difficulté. Les inconvénients du produit ne peuvent être attribués qu'au bruit fort, mais c'est le point "faible" de tous les pétrins de ce type.
3 FIMAR 7 / SN
Le pétrin italien FIMAR 7 / SN réunit toutes les caractéristiques nécessaires à un fonctionnement efficace. Ce mélangeur à spirale appartient à la catégorie des équipements industriels, même si, en raison de sa petite taille, il conviendra parfaitement dans une cuisine domestique. L'appareil s'adapte facilement à tous les types de pâtes possibles : pour les boulettes, avec de la levure, des feuilletés, de la levure, de la crème pâtissière et même préparer un mélange selon votre recette unique. Un bol rotatif fixe d'un volume de 10 litres est conçu pour 7 kg de produit fini. La capacité de l'unité est de 21 kg/h.
Le couvercle est équipé d'un micro-interrupteur de sécurité pour assurer la réponse la plus rapide possible en cas de dysfonctionnement ou d'erreur de fonctionnement.Toutes les pièces en contact avec les ingrédients alimentaires (bol, couvercle grillagé, spirale et tige de séparation) sont en acier inoxydable. Pour conserver un aspect soigné, le fabricant a recouvert la carrosserie d'une peinture spéciale résistante aux contraintes mécaniques. Le pétrin est idéal pour les petites cantines, les cafés et les boulangeries, ainsi que pour les familles qui aiment se faire dorloter avec des produits de boulangerie frais.
2 Kenwood KVC5000T
Le modèle de pétrin domestique KVC5000T de la célèbre marque Kenwood est produit en deux couleurs expressives - blanc et argent, ce qui confère au design un aspect noble et élégant. Mais ce ne sont pas tous les avantages de ce gadget de cuisine "intelligent". Le système de contrôle intelligent, installé dans l'appareil, vous permet de surveiller la vitesse de rotation afin que le résultat soit toujours parfait. Le corps en aluminium moulé sous pression résiste à tout type d'impact et tient fermement sur tout type de surface, et le bol en acier volumineux permet de mélanger une quantité suffisamment importante d'ingrédients. C'est peut-être l'appareil le plus sûr de notre classement. Le fabricant a fourni au mélangeur plusieurs niveaux de protection. Le produit a non seulement un démarrage en douceur du moteur et prévoit l'arrêt du fonctionnement en cas de surchauffe, mais a également une fonction d'arrêt si le couvercle de protection est accidentellement ouvert.
Les accessoires fournis avec l'équipement méritent une mention spéciale. Le fouet à billes professionnel capture l'air pendant qu'il tourne, permettant à la pâte d'être oxygénée. Le crochet permet une préparation rapide d'une pâte épaisse et la buse unique en forme de K rend le processus de mélange plus productif.
1 KitchenAid 5KSM3311X
En premier lieu, nous mettons le mélangeur planétaire américain KitchenAid 5KSM3311X, qui se distingue non seulement par son design saisissant, mais également par des caractéristiques techniques tout à fait décentes. C'est sans aucun doute le mélangeur le plus polyvalent de notre classement. Il est parfait pour mélanger tous les types de pâte, et la possibilité de connecter plus de 10 accessoires différents (achetés séparément) transforme le modèle en un robot culinaire à part entière avec la fonction d'un hachoir à viande, d'un presse-agrumes, d'une râpe et d'un coupe-légumes. Le bol de 3L est fabriqué en acier inoxydable durable et sûr. Le crochet en aluminium recouvert de nylon assure un pétrissage parfait de la pâte à levure adaptée à la confection de délicieux pains, tartes ou pizzas faits maison.
L'apparence magnifique de l'appareil s'intégrera parfaitement à l'intérieur de toute cuisine moderne, et un grand choix de couleurs vous permet de choisir le produit en fonction de vos préférences esthétiques. Le pétrin est livré avec un livre de cuisine avec les recettes les plus intéressantes que vous pouvez faire avec le KitchenAid 5KSM3311X. Selon l'opinion générale des experts et des utilisateurs ordinaires, ce modèle est le meilleur de la catégorie des pétrins pour la maison, grâce à quoi il occupe à juste titre la première ligne de notre TOP.
