Top 10 des huiles d'olive
L'huile d'olive est un cadeau unique de la nature. Ce produit parfumé, rempli du soleil éclatant du sud, peut être utile dans n'importe laquelle de ses qualités. L'huile est activement utilisée pour la préparation de plats délicieux et nutritifs, elle est utilisée en cosmétologie, en médecine alternative et en diététique. En raison de sa composition dominée par l'acide oléique, le jus d'olive est capable de renforcer considérablement le corps humain, prolongeant ses performances et sa jeunesse pendant de nombreuses années. De plus, l'huile contient des acides gras essentiels tels que les oméga-3 et les oméga-6, ainsi que des phytostérols, des vitamines A, D, E, K.
De toutes les caractéristiques de "l'or liquide", une seule peut être appelée conditionnellement un inconvénient - c'est le prix. En effet, l'huile d'olive est l'huile végétale la plus chère, et cela s'explique non seulement par sa forte demande, mais aussi par la pénibilité du processus de récolte et de transformation des fruits, ainsi que la grande quantité de matières premières nécessaires à la préparation.
L'huile d'olive n'est pas produite en Russie, par conséquent, seuls les produits en bouteille étrangers sont disponibles à la vente. Comment donner un sens à la variété de bouteilles portant l'inscription "Huile d'olive", car au supermarché, il est peu probable que vous soyez autorisé à goûter le produit. Voici quelques conseils pour vous aider à naviguer et à choisir la meilleure huile d'olive pour votre table.
- Type de traitement. La plus haute qualité est l'huile de première pression à froid, extraite par traitement mécanique des olives (c'est-à-dire à la main). Sur l'étiquette, cette variété est désignée par la phrase Extra Virgin.
- Emballer. Les rayons du soleil affectent négativement la qualité de toutes les graisses, altérant leurs caractéristiques organoleptiques. Choisissez de l'huile d'olive conditionnée en verre opaque ou en boîtes de conserve.
- Région de production. Malgré le fait que la zone oléicole soit assez étendue, les experts identifient trois pays dans lesquels la meilleure huile d'olive est produite. Il s'agit de la Grèce, de l'Espagne et de l'Italie. Les postes suivants sont occupés par la France, la Tunisie, la Turquie et l'Egypte.
Notre revue des huiles d'olive comprend les marques les plus appréciées, dont la notoriété nous permet de ne pas douter de la qualité des produits qu'elles vendent. Lors de l'évaluation, nous avons pris en compte des caractéristiques telles que la composition, le respect de l'environnement, le goût, la couleur, l'odeur, la consistance, le pays d'origine, ainsi que le rapport volume/coût du produit fini.
La meilleure huile d'olive produite en Espagne
L'Espagne est l'un des leaders dans la production et l'exportation d'huile d'olive extra vierge. Il y a environ 30 régions dans le pays, où ce produit de haute qualité est produit depuis plusieurs centaines d'années, et cela se produit sous un contrôle strict de l'État. Le goût de l'huile espagnole est le plus naturel possible, c'est le plus intense et le plus épicé, il a un arrière-goût brillant.
4 HUILE DE GRAINS D'OLIVE IBERICA
La marque IBERICA fabrique des produits dont beaucoup n'ont pas d'analogues sur le marché russe. Le large assortiment comprend des produits haut de gamme et des produits d'un segment plus budgétaire, mais la différence de prix n'affecte en rien les caractéristiques de qualité.
Un exemple d'un produit avec une valeur démocratique peut être l'HUILE DE GRAINS D'OLIVE IBERICA - l'huile, qui contient 85% raffinée et 15% Extra Virgin. Ce jus frais est obtenu après avoir combiné le deuxième pressage du fruit de l'olivier, au cours duquel une technologie permettant un traitement à haute température est utilisée, et de l'huile extra vierge non raffinée. À la suite de ce processus, l'acidité totale du liquide diminue et les vitamines et minéraux nécessaires sont réintroduits dans la composition, mais en quantité légèrement inférieure.
Cette huile est idéale pour les grandes quantités. Par exemple, pour faire frire des légumes ou du fromage frit, que vous regretteriez de gaspiller un produit plus cher.
3 MAESTRO De OLIVA EXTRA VERGINE
Maestro de Oliva est une marque de la célèbre entreprise alimentaire espagnole Olive Line International S.L. Les produits de cette marque peuvent être achetés dans presque toutes les régions de la Russie. Leur assortiment est assez large et comprend, en plus des graisses végétales naturelles, une grande variété de collations méditerranéennes, des spécialités de fruits de mer, différentes variétés d'olives en conserve et d'olives.
L'huile d'olive Maestro De Oliva Extra Virgin non raffinée pour sa haute qualité et son goût original a reçu un prix prestigieux décerné par l'Institut International du Goût et de la Qualité (iTQi). Les informations sur ce fait se trouvent directement sur l'étiquette et confirment que la composition biologique répond à toutes les normes et standards internationaux. Les matières premières pour la production d'huile sont les olives Blanqueta cultivées à Valence et à Alicante. Maestro De Oliva Extra Virgin n'a pas d'arrière-goût amer, bien que, comme tout produit « vivant » fabriqué à partir de matières premières naturelles, il puisse modifier ses caractéristiques gustatives dans des limites acceptables.
2 ITLV CLASICO
La marque ITLV (Industrial Technologica Laintex Veterani) a été spécialement développée par Borges pour la vente d'olives et de graisses végétales sur les marchés russe, de la CEI et de la Baltique. L'objectif de l'entreprise est une coopération à long terme. Par conséquent, afin de ne pas perdre l'amour et le respect du consommateur russe, la qualité des produits fournis par ITLV est toujours proche de la perfection.
ITLV Clasico est un mélange d'huiles raffinées et non raffinées. Le liquide a un caractère universel, il peut être utilisé comme additif aux plats cuisinés, et directement pour faire frire de la viande, du poisson ou des légumes. C'est un produit écologique naturel sans additifs artificiels, arômes et conservateurs. Il a un point de fumée élevé, grâce auquel, lors du traitement thermique, une croûte appétissante se forme sans risque de brûlure.
La combinaison de deux types d'huiles a permis de réduire l'amertume naturelle des matières végétales, c'est pourquoi ITLV Clasico est idéal pour les personnes qui n'aiment pas l'astringence de l'olive naturelle.
1 BORGES EXTRA VIERGE
Les produits de la marque Borges occupent environ 60% du marché russe de l'huile d'olive. Fondée en 1914, l'entreprise s'est développée avec succès pendant toutes ces années et est aujourd'hui l'un des leaders mondiaux dans la fabrication de produits alimentaires naturels.
L'huile BORGES EXTRA VIRGIN appartient au grade brut obtenu à la suite d'un premier pressage mécanique. Lors de sa fabrication, les matières premières n'ont pas été exposées à des températures élevées, ce qui a permis de préserver au maximum tous les bienfaits et la fraîcheur des olives. Le goût du produit peut varier en fonction du type de fruit et des conditions climatiques de la région où il a été récolté et pressé. Le plus souvent, il varie de neutre à amer.
BORGES EXTRA VIRGIN est idéal pour assaisonner les salades et les plats cuisinés. Il est conditionné dans des bouteilles en verre d'un volume de 250, 500, 750 ml, des bidons de 1 l et des bidons en plastique de 1,3 l.
La meilleure huile d'olive fabriquée en Italie
Les producteurs d'huile d'olive italienne sont convaincus que leurs produits sont la référence et diffèrent considérablement des produits d'autres pays par leur haute qualité et leur riche bouquet de saveurs. La raison d'une telle déclaration peut être non seulement l'expérience des artisans locaux, mais aussi la grande variété de variétés d'oliviers cultivées dans le pays, qui permet à chaque province d'avoir son propre goût unique d'huile d'olive.
3 HUILE D'OLIVE EXTRA VERGINE BIONATURAE BIO
L'HUILE D'OLIVE EXTRA VERGINE BIOLOGIQUE BIONATURAE se distingue par son authenticité. Le produit est fabriqué strictement selon d'anciennes recettes et technologies qui sont soigneusement transmises de génération en génération, permettant à une personne moderne de profiter du goût vraiment naturel de l'olivier.
L'huile contient un mélange de jus de cinq variétés différentes d'olives cultivées dans de petites exploitations familiales en Italie. Les baies sont cueillies à la main et au moment même où elles sont bien mûres et prêtes à partager généreusement leur fraîcheur et leurs bienfaits avec les gens.Le naturel naturel et l'arôme particulier des olives mûries sous le généreux soleil méditerranéen font de cette huile l'une des meilleures de la catégorie biologique. C'est un excellent complément à tout type d'aliment et un élément irremplaçable de la nutrition diététique.
2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP
Alce Nero est une entreprise italienne renommée d'aliments naturels. L'entreprise dispose d'un certificat de qualité européen, qui lui permet d'apposer le label Bio Bio UE sur ses produits. La production de l'entreprise n'utilise pas de techniques de génie génétique et il est interdit d'utiliser des produits chimiques nocifs dans les domaines d'Alce Nero. engrais et pesticides.
L'huile italienne EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO est fabriquée à partir d'olives cultivées, récoltées et transformées dans la même région géographique. L'absence de transport et le délai minimum entre la collecte et le remplissage garantissent un produit de haute qualité qui ne perd même pas une fraction de sa valeur.
L'huile à l'excitante teinte amère d'herbes fraîches répond parfaitement aux besoins des gourmets les plus exigeants. Le liquide est fourni dans des flacons en verre teinté, d'un volume de 750 ml.
1 PESTO VIERGE EXTRA MONINI
L'histoire de l'un des fleurons de l'industrie alimentaire italienne commence en 1920, lorsque son fondateur, Zefferino Monini, revient du service militaire dans sa petite ville de la région de l'Ombrie. Créée comme une entreprise familiale, Monini est aujourd'hui une marque de renommée mondiale qui produit environ 20 variantes de produits, exportant ses produits dans plus de 50 pays.
Le point culminant de la gamme de produits de l'entreprise est une gamme spéciale d'huiles d'olive aromatisées, complétées par des épices naturelles, des légumes secs, des champignons, des noix ou des herbes pour plus de piquant. MONINI EXTRA VIRGIN PESTO est une huile pressée à froid contenant, avec du jus d'olives de haute qualité, des brins de basilic broyés et des pignons de pin. Des ingrédients naturels supplémentaires donnent au produit un goût exquis unique et lui permettent d'être utilisé avec succès pour faire une sauce pesto maison traditionnelle - un classique de la cuisine italienne.
La meilleure huile d'olive produite en Grèce
La Grèce est une petite patrie de l'huile d'olive. Les habitants de ce pays particulier étaient autrefois les premiers à apprécier son goût exceptionnel et ont remarqué la capacité d'avoir un effet bénéfique sur le corps humain dans son ensemble. En raison de la variété des conditions climatiques inhérentes aux différentes régions de la Grèce, la structure du produit fabriqué peut varier considérablement en fonction de la région où pousse l'olive. La meilleure huile de Grèce a un goût riche et brillant avec des notes miellées et fruitées.
3 KURTES EXTRA VIERGE AOP
On sait que les anciens Grecs vénéraient le jus d'olive non seulement comme un complément alimentaire savoureux, mais lui attribuaient également les propriétés de guérir de nombreux maux, en particulier ceux associés à l'activité du système digestif. Et jusqu'à aujourd'hui, l'utilisation d'huile d'olive de haute qualité à des fins thérapeutiques et prophylactiques n'est pas moins importante.
Une petite manufacture familiale appelée KURTES est située en Crète et se concentre sur la production de produits exclusifs et respectueux de l'environnement qui peuvent être utilisés à la fois dans la cuisine et pour l'amélioration de la santé générale. L'huile KURTES EXTRA VIRGIN a un certificat AOP, ce qui signifie que tout le processus de sa production a été effectué strictement sur le lieu de collecte des matières premières. Le niveau d'acidité déclaré par le fabricant est de 0,2-0,3%, ce qui est nettement inférieur au taux recommandé de 1% et caractérise l'huile comme un produit de haute qualité, idéal pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux.
L'huile est fournie dans des récipients en verre et en étain de 100, 250, 500, 1000 et 3000 ml. Prix - à partir de 210 roubles. pour la plus petite bouteille.
2 GAEA VERT & FRUITÉ
Les huiles d'olive grecques de GAEA sont parmi les plus titrées au monde.Les produits de cette marque ont remporté de nombreux prix, dont des médailles d'or prestigieuses au concours international au Japon et en Allemagne, le titre de produit le plus innovant de Grèce, les premiers prix et récompenses de nombreux autres concours internationaux.
L'huile GAEA GREEN & FRUITY est fabriquée mécaniquement à partir de fruits sélectionnés de la variété Koroneiki. Les arbres qui poussent dans la région de Sitia, où les conditions météorologiques optimales prévalent pour la croissance des olives, portent des fruits avec de délicieuses baies oléagineuses. Les olives sont récoltées et transformées à la main, ce qui donne un jus épais et de haute qualité avec une forte concentration de composés bénéfiques. Le goût du liquide est très riche, acidulé, avec une légère amertume. La consistance est épaisse, la couleur est vert émeraude.
L'huile est versée dans des récipients d'un demi-litre en verre foncé à paroi épaisse. Le design original de la bouteille crée le sentiment de posséder un véritable produit rustique.
1 MINERVE KALAMATA EXTRA VIERGE
Minerva est entré sur le marché grec en 1900. En quelques années, la gamme des produits de la marque dépasse le cadre du commerce intérieur et commence à conquérir le cœur et l'estomac des habitants de plusieurs continents à la fois. L'huile d'olive Minerva est la norme de la cuisine grecque traditionnelle, combinant des recettes anciennes avec des technologies innovantes.
Minerva Kalamata Extra Virgin vient à nos comptoirs du Péloponnèse, région de Kalamata, qui est considérée comme l'une des zones prioritaires au monde pour les meilleures variétés d'olives. Les principaux avantages du beurre, selon les acheteurs, sont qu'il a bon goût, qu'il n'a pas un goût amer et qu'il est idéal pour les fritures et les plats froids, les accompagnements, les pâtes et les légumes frais. Les amateurs de nourriture saine ont également noté le coût abordable du produit, ce qui n'affecte en rien sa haute qualité.
L'huile est versée dans des récipients en étain opaque d'un volume de 750 ml ou plus. Cela crée des conditions idéales pour le stockage et le transport. Prix - à partir de 650 roubles. pour le bidon.
